Телешкото месо е месото от телета, предимно чистопородни мъжки телета от млечни продукти.

отглеждани

В много страни, включително Великобритания, производството на телешко месо е тясно свързано с млечната индустрия; мъжките телета млечни продукти не могат да произвеждат мляко и често се считат за неподходящи за производство на говеждо месо.

Производство на телешко месо днес

В рамките на ЕС хиляди телета се транспортират на дълги пътувания до телешки ферми в страни като Холандия от страни, далеч като Полша и Ирландия.

Производство на телешко месо на континента

Въпреки че не са често срещани във Великобритания, телешките ферми са широко разпространени на континента. Всяка година в ЕС се отглеждат около шест милиона телета за телешко месо. Най-големите производители в ЕС са Франция (над 1,4 милиона телета), Холандия (1,5 милиона телета) и Италия (почти 800 000 телета).

Въпреки че телешкият сандък беше забранен в целия ЕС през януари 2007 г., Compassion е загрижен за проблемите на благосъстоянието, свързани със стандартното производство на телешко месо в ЕС.

Производство на телешко месо в Обединеното кралство

Когато се произвежда при най-добрите условия, телешкото месо не трябва да бъде жестоко ястие и има няколко по-високи алтернативи за хуманно отношение.

Телетата, отглеждани по британски стандарт, са снабдени със спално бельо, а по-младите телета получават двойно повече влакнеста храна в сравнение с континенталните телета. По-възрастните телета в Обединеното кралство имат по-голямо пространство, отколкото е предвидено в законодателството на ЕС. Диетата им трябва да осигурява минимално количество желязо, равно на минимума в ЕС.

За съжаление, много малко телета се отглеждат за телешко месо във Великобритания поради ниското търсене на това месо. Въпреки че много от тях се отглеждат за говеждо месо, голяма част от тях са убити малко след раждането или могат да бъдат изнесени на континента.

Поради сътрудничеството между Състраданието в световното земеделие, RSPCA и индустрията чрез Форума на заинтересованите страни за телета, повече мъжки млечни телета се отглеждат хуманно за говеждо месо и броят на телетата, отстреляни при раждането, значително е намалял.

Има още работа за вършене - десетки хиляди все още се отстрелват всяка година (около 95 000 през 2015 г.) и хиляди се изнасят за континента (над 19 000 през 2018 г.), най-вече от Северна Ирландия.

Въпреки че телешкият кашон беше забранен в ЕС през януари 2007 г., Compassion има опасения за благосъстоянието относно стандартното производство на телешко месо.

Проблеми с благосъстоянието на телета от телета

Доброто хуманно отношение към животните зависи от три компонента:

  • Физическо благосъстояние
  • Психично благополучие
  • Естествен живот.

В интензивните ферми за телешко месо и трите са компрометирани от периоди на затваряне в телешки сандъци или безплодна среда, недохранване и дистрес и дългосрочни проблеми на социалното развитие, причинени от ранната раздяла с майките. Младите телета също често се подлагат на пътувания на дълги разстояния - които могат да продължат дни - за угояване и клане.

Ранно разделяне

Естествено, телетата сучат майките си до една година и поддържат здрава връзка с нея в продължение на няколко години. Въпреки това в търговското млекопроизводство почти всички телета се отнемат от майка им в рамките на часове след раждането. Това причинява тежък стрес както на кравата, така и на телето и има дългосрочни ефекти върху физическото и социалното му развитие.

Бяло телешко месо

По-голямата част от телешкото месо, произведено на континента, е „бяло телешко“: месо от телета на възраст осем месеца или по-малко, хранени с диета с ниско съдържание на желязо. Тази диета е предназначена да поддържа плътта им бледа на цвят.

Жилище

Тези телета се отглеждат на групи, когато са на възраст около осем седмици. Размерът на групите варира от няколко телета до 80, а минималните квоти за пространство на теле са определени със закон.

Интензивни условия на телешко месо - малка група, настанени на ламелен под

Телетата обаче се нуждаят от достатъчно място, за да легнат и да се изправят, да се подстригнат, да се придвижват, да изследват и да си взаимодействат социално. Космическите надбавки за по-възрастни телета в ЕС са само 60% от законовия минимум, изискван във Великобритания.

Обикновено телетата са настанени на дървени летви и няма нужда от постелен материал след първите две седмици. Напълно решетъчните подове могат да направят стоенето и лежането изключително неудобно за прасците. Те могат да причинят наранявания на краката и накуцване.

По закон диетата им трябва да включва ежедневен минимум влакнести фуражи на възраст от две седмици, за да позволи на търбуха на телето - важна част от храносмилателната им система - да се развива нормално и диетата трябва да осигурява минимално количество желязо.

Отново доказателствата показват, че минималните нужди от желязо в ЕС може да са твърде ниски за пълно здраве и стабилност. Анемията уврежда имунната система и кара телетата да са слаби, летаргични и вероятно да се чувстват зле.

Освен това нивата на желязо в кръвта на телетата обикновено не се наблюдават достатъчно внимателно и е вероятно някои отделни телета да имат кръвно желязо доста под минималното ниво, изисквано от закона.

Розе телешко

Месо от телета, заклани на възраст между осем и 12 месеца, обикновено се нарича телешко „розе“. Във Великобритания това месо се продава като говеждо и редица държави от ЕС го обозначават като „младо говеждо“.

Телетата, отглеждани за розе телешко месо, обикновено се хранят по-нормално, без ограничение на приема на желязо. Въпреки че тези телета имат по-здравословна диета, те все още могат да бъдат отглеждани в системи с ниско благосъстояние. Например по-голямата част от розовото телешко месо, произведено в Холандия, е от телета, отглеждани в безплодни системи без постелки.

Някои телешки розе се произвеждат в по-високи социални системи. Например, значителна част от розе телешко, произведено във Франция, е от стадото с бозаещи телета.

Транспорт

Всяка година почти един милион телета се транспортират на много дълги пътувания из цяла Европа, въпреки че доказателствата показват, че младите телета са особено уязвими от стреса при работа и транспорт. Те не са в състояние да регулират телесната си температура, за да се справят с екстремните горещини и студове по време на дълги пътувания.

Те често страдат от синини и загуба на тегло в резултат на дискомфорта при транспортиране и липсата на място и удобни легла.

Колкото по-голямо е разстоянието, толкова по-голям е стресът; много телета се разболяват или умират, след като пристигнат във фермите за отглеждане.

Каси

Забранени в ЕС, тесните телешки сандъци все още се използват в САЩ и много други страни. Те правят невъзможно обръщането на телетата и много са вързани за врата.

За да запазят плътта си бледа и нежна, телетата, държани в каси, се хранят с нездравословна диета с мляко или заместител на млякото, обикновено без твърда храна. Телетата могат да станат сериозно анемични поради липсата на желязо и рубецът им не се развива правилно поради липсата на твърда и влакнеста храна.

Общественият натиск за прекратяване на използването на телешки сандъци с цел хуманно отношение към животните доведе до това, че някои големи производители на телешко месо в САЩ започват постепенно да премахват телешките каси, а някои щати на САЩ гласуват да ги направят незаконни.

Телешкото не трябва да бъде жестоко ястие; съществуват алтернативни производствени системи, които осигуряват по-добро благосъстояние на телетата от телета.

По-високи алтернативи за хуманно отношение към телетата

Широко производство на открито или на закрито

В тези системи телетата се отглеждат на малки групи в плевни със слама. Те са снабдени с достатъчно пространство за теле и могат да имат достъп на открито. Те се хранят с нормална диета за отглеждане на телета, без ограничение на приема на желязо и твърда храна.

В най-добрите системи, като много органични системи, телетата могат да сучат от по-възрастна крава, пенсионирана от млечното стадо. Тези системи осигуряват по-голям комфорт, намален риск от нараняване и по-добри възможности за естествено поведение, социално взаимодействие и упражнения.

Стада с бозаещи телета

В тази система телетата се отглеждат заедно с майките си в стадото с бозаещи телета и могат да бъдат отбити преди клането. Тази система е в състояние да осигури най-високо ниво на благосъстояние на телетата, отглеждани за телешко месо, тъй като те нито са отделени от майка си, нито са транспортирани до животновъдни ферми.

Телетата, отглеждани в стада с бозаещи телета, имат здравословни и психологически ползи от сученето от майка си, нормална диета и увеличени възможности за естествено поведение, социално взаимодействие и упражнения.

Телешко от стада с бозаещи телета

RSPCA’s Freedom Food ™

Телетата, отглеждани по стандартите на Freedom Food, са групово настанени в дълбоки плевни със слама. Те имат по-голямо пространство и диетата им трябва да предотвратява анемия и недостиг на минерали или витамини. Те получават повече желязо от минималните законови изисквания на Обединеното кралство и неподготвените телета трябва да имат неограничен достъп до трева или минимално количество влакнести фуражи.

Британски стандарт

Телетата, отглеждани по британски стандарт, са снабдени със спално бельо, а по-младите телета получават двойно повече влакнеста храна в сравнение с континенталните телета. По-възрастните телета в Обединеното кралство имат по-голямо пространство, отколкото е предвидено в законодателството на ЕС. Диетата им трябва да осигурява минимално количество желязо, равно на минимума в ЕС.