Хората, които не са запознати с страната Турция, приемат, че националната напитка е кафе, но всъщност чаят е неразделната напитка на турската култура. Жените, семейството и приятелите често се срещат в чаените градини, докато мъжете се стичат в доминираните от мъже чайници, които са фокусна точка на повечето села и градове.

Връщайки се към старите дни на взаимодействие лице в лице, отдаването на ежедневния ритуал на пиене на чай в Турция означава, че не се нуждаете от телефонен кредит, време във Facebook или по друг начин, за да общувате. Все още е личен опит и в повечето случаи на непознати, началото на едно красиво приятелство. Дори има своя поговорка, свързваща я с любовта.

“Sevmek Çay Gibidir Sevilmek Seker Bizim Gibi Garibanlar Çayi Sekersiz”

Значение „Да обичаш е като чай, да бъдеш обичан е като захар. Бедните като нас пият чая си без захар. ”

пиете

Как се пие турски чай

Наричани на турски Cay, за пиене на чая се използват малки чаши с форма на лале, седнали на кръгли чинии. Турците никога не добавят мляко, но обикновено настояват за две кубчета захар или повече. Тогава е прост случай да го отпивате бавно, за да овкусите вкуса.

Повече от вероятно турските приятели ще ви сервират чай, когато ги посетите в дома им. Те могат също да ви поканят да се срещнете с тях в чаените градини, които са семейни дестинации. Чайниците, обикновено разположени в селото или центъра на града, са доминирани от мъже среди и би било изключително необичайно да видите жена в една от тези.

Ползи от турския чай

Освен че е социален опит, турският чай има и много ползи за здравето. Проучванията в Холандия показват, че черният чай помага за регулиране на кръвоносните съдове и сърцето, поради което води до по-малък шанс за инсулт или инфаркт. Флавоноидите в черния чай също поддържат холестерола надолу, помагат за стабилизиране на метаболизма ни и водят до намален риск от диабет.

Как да си направим турски чай

Традиционно от стоманена тенджера с две гуми, наречена caydanlik, се използва за приготвяне на турски чай. Вземете по-голямата долна тенджера и кипете вода в нея на котлона. Поставете 2 супени лъжици чаени листа в горната тенджера и я залейте с вряща вода от долната. Поставете го отгоре на долния съд за около 10 минути.

Когато сте готови за сервиране, напълнете малка чаша с форма на лале или една четвърт или една трета от пътя нагоре, с чаената смес от горната половина на caydanlik. Долейте чиста вода от долната тенджера. Можете да промените тази смес според вкуса си дали харесвате силен (demli) или слаб (açik) чай. Добавете кубчета захар на вкус, след това разбъркайте и изпийте.

Чай Caykur Rize

Най-широко използваната марка чай в Турция е Caykur от североизточния регион Rize. Тази провинция, известна като чаената столица на страната, има мек климат, подходящ за зелените планински покриви, покрити с чаени плантации. Като основна търговия в региона, според изчисленията всеки втори възрастен работи в чайната индустрия на Rize. Caykur произвежда много варианти на чай, въпреки че Rize Turist е най-продаваният. Ако сте в този регион, посетете чайните градини Caykur за освежаваща варя и фантастична гледка към града и неговите плантации за чай.

Други видове турски чай

Oralet е плодов чай ​​с аромати като портокал, ябълка, лимон и череша. Вместо да се използват традиционни чаени листа, консистенцията на сместа изглежда като пръски, използвани за декорация на торти. Има необичаен ярък цвят, плодов вкус и като цяло благодарение на сладостта си, не се нуждае от допълнителна захар. Обикновено се продава на местните седмични пазари, този вид чай се харесва повече на туристите, отколкото на турците.

Турски билков чай ​​също е на разположение, но на този етап си струва да споменем ябълков чай. Той е спечелил репутация в туристическата индустрия като идеалната напитка за предлагане на туристи, особено докато пазарувате. Истината е, че турците рядко го пият. Според тях черният, сладък сорт е единственият начин да пиете чай като турчин!