Актуализирано на 21 септември 2020 г. Медицински преглед от д-р Алберт Джей Харт

Затлъстяването на черния дроб е състояние, при което черният дроб се запушва с излишни мазнини поради повишени нива на триглицеридите в тялото. Условието е тясно свързана с инсулинова резистентност, метаболитен синдром и преддиабет.

Когато мазнините, съхранявани в черния дроб, съставляват повече от 10% от теглото на черния дроб, функцията на черния дроб се нарушава и черният дроб не може да метаболизира инсулина и да регулира нивата на кръвната захар както обикновено.

Този тип чернодробно заболяване се нарича безалкохолно мастно чернодробно заболяване (NAFLD) или чернодробна стеатоза и ако не се лекува, това може да доведе до увреждане на черния дроб или рак на черния дроб.

Какво причинява NAFLD?

Високи триглицериди

  • Високи нива на триглицериди в кръвта, свързани с висока консумация на въглехидрати и фруктоза. Повишените триглицериди, които причиняват мастна чернодробна болест, са пряк резултат от диета с високо съдържание на въглехидрати и по-специално с високо съдържание на фруктоза. Проучвания са показали, че консумацията на фруктоза повишава кръвното налягане, небето ракети нива на триглицериди и увеличава възпалението и инсулинова резистентност в черния дроб.
  • Резистентност към инсулин телесни системи. Високата консумация на въглехидрати и липсата на упражнения са силно свързани с развитието на цялостната инсулинова резистентност на организма и високите нива на триглицеридите. Виж това проучване, и това проучване показва, че диета с високо съдържание на въглехидрати е свързано с чернодробна дисфункция.

Консумация на растително масло

мастната

  • Високи нива на консумация на растително масло. Зеленчуковите масла съдържат омега-6 полиненаситени мазнини, които са възпалителни, когато се консумират в големи количества. В допълнение, те често се хидрогенират, за да ги втвърдят и това въвежда трансмазнини, които също могат да увредят черния дроб. Най-разпространени са царевичното, рапичното и соевото масло. Тези масла често се срещат в мазнини за готвене, маргарин и търговски майонеза и дресинг за салати.
  • Алтернативите включват висококачествени маслинови масла (по-евтините обикновено се режат с рапица или други растителни масла) и орехови масла, тъй като това са мононенаситени масла и не влияят на черния дроб по същия начин като полиненаситените масла.
  • Забележка: Можете да тествате дали зехтинът ви е бил подправен със соево, памучно или царевично масло. Просто го поставете в хладилника си. В рамките на ден-два чистият зехтин се втвърдява. Ако в него има повече от 20% от тези други масла, то никога няма да се втвърди при температура на хладилника.

Дефицит на холин

  • Дефицитът на холин, един от витамините от група В, е показан в няколко проучвания, че е свързан с развитието на мастни чернодробни заболявания. Това проучване демонстрира, че липсата на холин води до увреждане на черния дроб и даването на богати на холин добавки или храни обръща вредата. Вижте тези публикации в блога за повече подробности:

Липса на консумация на наситени мазнини

  • Липса на консумация на наситени мазнини: Поне две проучвания, едно от университета Дюк и едно от университета в Кеймбридж, показват, че намаляването на консумацията на въглехидрати и увеличаването на приема на наситени мазнини помага на черния дроб да изхвърли излишните мазнини само за три дни.
  • CAVEAT: Chris Masterjohn, в своите публикации по този въпрос отбелязва, че трябва да има достатъчно холин за почистване. В друго изследване тук авторите пишат: "Няколко линии на изследване показват, че хранителните мазнини могат да модулират тежестта на алкохолното увреждане на черния дроб. При експериментални животни, например, диети, обогатени с наситени мастни киселини, предпазват от алкохолно увреждане на черния дроб, докато диетите съдържащи полиненаситени мастни киселини насърчават увреждането на черния дроб. Съобщава се също така, че наситените мастни киселини обръщат установеното алкохолно увреждане на черния дроб. "

Лечение на мастна чернодробна болест

Лечението на мастен черен дроб включва избягване на факторите, които допринасят за него. Спазването на кетогенна диета улеснява избягването на проблемни храни и ви насочва към храните, които помагат на черния дроб да се възстанови и процъфти. Ето най-добрите начини за лечение на мастен черен дроб успешно:

  • Започнете a кетогенна диета. Това включва намаляване на приема на въглехидрати и увеличаване на приема на наситени мазнини. Ето a проучване което показва как тези промени помагат на черния дроб да се излекува. И друг тук.
  • Упражнете се. Това проучване демонстрира упражнения може да помогне с мускулите инсулинова резистентност дори при наличие на консумация на въглехидрати.
  • Избягвайте всички храни, съдържащи фруктоза. Четете етикетите и не яжте храни, които съдържат високо фруктозен царевичен сироп, бяла захар (50% фруктоза), мед (40% фруктоза) и сироп от агава, който може да бъде до 90% фруктоза. Газираните напитки са очевидният виновник, но ще намерите фруктоза в храни, вариращи от кетчуп до нарязана шунка.
  • Избягвайте всички рафинирани полиненаситени растителни масла (масла от царевица, семена от рапица, семена от шафран, слънчоглед и соя). Направи си собствен домашна майонеза с масло, сланина от бекон или масло от макадамия.
  • Яжте повече яйчни жълтъци и черен дроб от чисти, хранени с трева животни. Тези храни са с високо съдържание на холин. Други храни, богати на холин, включват телешко, треска, скариди, броколи, млечни продукти и бадеми.
  • Яжте храни, богати на аминокиселина, наречена метионин, която тялото може да използва за производството на холин. Месото, рибата, сусамът и бразилските ядки са богати на метионин.
  • Внимавайте ежедневно да приемате големи дози добавки с рибено масло, тъй като тези масла са полиненаситени.

Повече информация

Всичките ми книги са достъпни в електронен PDF, а сега и в меки корици на Amazon!