Колко знаете за храненето? Повече, отколкото си давате сметка, се оказва. Проблемът е, че навсякъде, където се обърнете, изскачат неправилни съвети за хранене, диети и измами с отслабване. Не помага, че информационните бюлетини не могат да получат достатъчно обобщителни заключения от проучвания, проведени върху плъхове и мишки. Червеното вино добро ли е или лошо? Ами хлябът? Маслото въглехидрати ли е? Знаете какво е здравословно и кое не. Науката просто е объркваща - и нейното покритие ви кара да се досещате за себе си, въпреки че не би трябвало.

За начало изследванията на храненето са трудни за тълкуване

отслабване

Оказва се, че тялото ви вече знае към какво да достигне. | Udra/iStock/Getty Images

Ако някога сте се опитвали да прочетете изследователско проучване - истинската хартия, а не само резюмето - вече знаете, че изследванията като цяло не са лесни за разбиране от учени. Но сложността на хранителните изследвания надхвърля жаргона. Писателят на Washington Post Джена Галагос също обяснява, че изследванията не винаги са предназначени да отговорят на въпроси, които обществеността иска. Едно проучване никога не е достатъчно - но твърде много авторитети се опитват да ви убедят в противното.

Дълбоко в себе си знаете дали това, което ядете, е добро за вас - не се нуждаете от самостоятелно докладвани резултати от непознати, за да разберете това.

Добрата новина е, че има насоки - нещо като

Вече имате всички необходими здравословни неща. | Bit245/iStock/Getty Images

Не знаете как да се храните правилно? Това е ужасно оправдание - има писмени указания, които ви казват точно какво да правите. Диетичните насоки за американците от 2015-2020 г. предоставят груб контур за амбициозните здрави ядещи, които трябва да следват. Ето обобщение на това, което казват:

  • Яжте зърнени храни, но ги правете пълнозърнести
  • Яж зеленчуци
  • Яжте и плодове
  • Протеинът е важен
  • Млечните продукти са хранителни
  • Ограничете наситените мазнини, натрий и добавена захар.

Виждате ли? Вече знаехте тези неща. Противоречива информация просто ви се хвърля през ден, когато друго изследване достигне новинарския цикъл. Не забравяйте, че изследването на храненето е сложно. Обикновено това не означава какво мислите. Ето съветите, които вместо това трябва да слушате.

Да, „в умерени количества“ работи

Склонни сме да преяждаме с храни като тестени изделия. | Gaus-nataliya/iStock/Getty Images

Наистина сме зле в оценката и контрола на нашите порции, казва Марион Нестле, писател на The Atlantic. Откъдето идват любимите (или най-малко любими) съвети за храненето на всички: всичко умерено! Тази концепция не работи за всички. Но контролът на порциите го прави. Ресторантите и други предястия за бързо хранене не са най-добрите ви инструменти за преподаване. Наистина можете да се насладите на храните, които харесвате. Просто трябва да се научите да ядете по-малко всеки път, когато се отдадете. Това важи и за здравословните храни. Дори твърде много добро нещо е ужасно.

Спрете диетата и започнете да живеете

Съсредоточете се върху другите аспекти на вашето хранене - като прекарване на време с любимите хора. | SolisImages/iStock/Getty Images

Повечето диети не работят. Има много програми, които помагат на хората да отслабнат и отбелязват важни етапи, докато отслабват. За съжаление тези инициативи не помагат на хората да се научат да отслабват бавно, да установят самоконтрол и да поддържат теглото си стабилно. Някои диети са нереалистични - трудни за прилагане в ежедневието в дългосрочен план.

Хората, които се научават да готвят здравословни храни у дома, фокусират се върху здравето, вместо да отслабват бързо и си позволяват да се наслаждават на храненето, които успяват да направят положителни промени в начина на живот, които траят вечно.

Не можете да подслаждате нездравословна храна

Наистина ли получавате тези пълнозърнести ползи от захарните зърнени храни? | Jenniveve84/iStock/Getty Images

Е, можете. Образно казано обаче, не можете да наречете кутия със зърнени храни здравословна, защото е без захар, без глутен, без млечни продукти, веган, с ниско съдържание на натрий и изцяло натурална. Нездравословната храна все още е нездравословна храна, без значение какво пише на предната страна на кутията. „Диетичните“ храни са едни от най-разрушителните продукти на пазара, което ви кара да вярвате, че сте „добри“, когато не сте. Знаете, че е боклук - наречете го какъвто е. След това направете каквото можете, за да се опитате да го замените с нещо по-здравословно. Вярвате или не, можете да оцелеете без Crunch Toast Crunch (обещаваме).

Не избягвайте млечните продукти и зърнените храни

Все още можете да се запасите с някои млечни скоби. | Сергерижов/Гети изображения

Последователите на Палео изрязват зърнените храни и млечните продукти от живота си, без да спират да мислят колко полезни са всъщност тези групи храни. Целите, минимално обработени зърна осигуряват основни въглехидрати, които подхранват тялото ви, казва The Guardian. Млечните, за тези, които могат да го понасят, осигуряват основни протеини и минимални количества мазнини, когато разглеждате всеки продукт като цяло. Изрязването на групи храни не работи, освен ако не ви харесва да преглъщате добавки, за да отблъснете недохранването.

Здравословното хранене означава да замените лошата храна с по-добра храна

Винаги можете да намерите вкусни алтернативи на любимите си комфортни храни. | Bhofack2/iStock/Getty Images

Нека поставим рекорда направо: Кокосовото масло не е нито вашият най-добър приятел, нито най-лошият ви враг, казва изданието Harvard Health Publishing. Това обаче е идеалният пример за това, което се случва, когато хората вземат твърде много думата „здрав“. Замяната на растително масло с кокосово масло при готвене може да има определени предимства. Какво не ви носи полза? Поставянето на кокосово масло във всичко, което ядете, само защото е по-здравословно от растителното масло. Заместването на неефективна храна с по-здравословна има смисъл. Не можете да принудите добра храна в режима си на хранене, без да отнемете съмнителна храна. Ето как се случва по-здравословното хранене - постепенно, по една храна.