УАШИНГТОН - Има много диети там. Но най-здравословният от всички може да бъде хранителен начин на живот, който датира от векове.

древногръцката

Проучванията показват, че традиционната гръцка диета е една от най-здравословните на планетата - за разлика от съвременния западен начин на хранене с акцент върху преработените храни и растителните масла.

„Това наистина е средиземноморският начин на живот и това е начинът, по който израснах“, казва знаменитият готвач Cat Cora, който е отгледан в гръцко-американско семейство в Мисисипи, държава с един от най-високите нива на затлъстяване в страната.

Докато други деца ядяха пържена бамя, тя ядеше артишок на пара със зехтин и лимон. Това беше диета, богата на риба, зеленчуци, плодове и преди всичко зехтин вместо масло, царевично масло, свинска мас или сметана.

В наши дни Кора - звезда от телевизионния сериал „Железен готвач“ и майка на четири деца - обикаля страната, популяризирайки стила на хранене, на който се радва цял живот.

Тя казва, че не само е вкусно, но има и многобройни ползи за здравето.

„Не е нужно да приемате много добавки, не трябва да сте на йо-йо диети и други неща, просто ядете начин на живот, който насърчава здравето естествено“, казва тя.

Д-р Артемис Симопулус, президент на Центъра за генетика, хранене и здраве, разглежда ефектите от традиционната гръцка диета от десетилетия. По време на дългата си кариера в Националните здравни институти, тя продължи проучванията, проведени непосредствено преди и непосредствено след Втората световна война, които установиха, че хората от Крит имат по-ниски нива на сърдечни заболявания и рак и живеят по-дълго от жителите на пет други европейски страни и Япония.

Симопулус, която е родена и израснала в Гърция, казва, че е осъзнала, че именно присъствието на всички омега 3 мастни киселини и антиоксиданти е дало предимство на гръцката диета.

В книгата си "Омега диетата" тя настоява за връщане към този традиционен начин на хранене. Тя казва, че нашата съвременна диета набляга на омега 6 растителните масла с изключение на омега 3 и двете трябва да бъдат балансирани.

Симопулус, който е съветвал федералното правителство и Белия дом по отношение на храненето, казва, че „сегашните западни диети съдържат от 20 до 50 пъти повече омега 6 от омега 3, произхождащи от царевично масло, шафран - растителните масла“.

Дори диетата на съвременна Гърция не е имунизирана. Когато Гърция се присъедини към Европейската общност, тя се задължи да внася растителни масла, което доведе до голяма диетична промяна.

„Страна, която имаше перфектна диета, беше тласкана към растителни масла и преработени храни, което беше много разрушително“, казва Симопулус, който сега помага на гръцкото правителство да убеди обществеността да се върне към хранителните начини от миналото.

Тя казва, че най-голямата стъпка за тези, които искат да спазват традиционната гръцка диета, е да замените тези растителни масла със зехтин и да ядат повече риба и по-малко месо, което в наши дни почти винаги идва от животни, хранени с диета с високо съдържание на омега 6 мастни киселини.

Симопулус също настоява всички да ядем повече зелени листни зеленчуци. В Крит отдавна са яли зеленчук, наречен тученица, който е пълен с омега 3. Но Симопулос казва, че листната маруля и спанакът, които са често срещани в САЩ, работят почти толкова добре.

За повече информация вижте това проучване за седем държави, заедно с диаграми, публикувани от Американския вестник за клинично хранене

Следвайте @WTOP и @WTOPliving в Twitter.