Публикувано на 8.8.2016 г. в 00:05 ч

кулисите

Може би познавате Cirque du Soleil, защото сте гледали едно от седемте му предавания във Вегас, докато пиете маргарита с размера на главата си. Но може да не знаете, че Cirque има редица турнета, които обикалят света по всяко време. Един от тях е TORUK - The First Flight, шоу, вдъхновено от арт-хаус Аватар. И докато всички атлетически подвизи в това шоу на Cirque са зашеметяващи, аз се интересувах повече от три неща: как изхранвате всички хора, които работят в шоуто? С какво се хранят? И най-важното - дали е добро?

И така, когато един юлски уикенд TORUK се отби в Pepsi Center на Денвър, влязох в недрата на арената, за да поговоря с двама от изпълнителите - и готвачите, които ги хранят - за това какво ядат преди и след привличането на олимпийски подвизи на сила пет нощи в седмицата. Оказва се, храненето с това, което се равнява на пътуващ международен град, е доста сложно.

Пътуването с това шоу е сериозна грижа

Шоубизнесът не е толкова бляскав, колкото Вини Чейс го накара да се появи. TORUK започна турнето си през ноември 2015 г. и оттогава актьорският състав и екипът са на път. и по този път се търкалят с 48 фута камион с 10 фута хладилно пространство, пълен с фурни, горелки, маси, посуда и нетрайни продукти. Цялата тази кухненска екипировка е полезна, тъй като всички работят по 10-12 седмици поред (август включва спирки в Чикаго, Индианаполис, Бирмингам и Нашвил), което означава, че никой няма време да избяга и да вземе така желания Triple Double Crunchwrap. За щастие те разполагат с всичко необходимо под шатрите и по някакъв начин могат да се справят по-добре от Четвърто хранене. Някак си.

Кухнята по принцип обслужва еквивалента на огромна сватба всеки ден

Менютата се сменят ежедневно и включват местни ястия, където и да се представят. В Денвър това означаваше филе от бизони, местно агнешко месо и свинско месо "Mile High". Около 90-100lbs протеин се сервират на хранене. Но не всички ястия са с постно месо или морски дарове - тъй като някои от изпълнителите имат диетични ограничения (има няколко вегани, вегетарианци, хора без млечни продукти и без глутен), кетъринг екипажът не забравя да приготви нещо за всички.

Екипаж от петима готвачи, един от които пътува с различни шоу програми на Cirque от шест до седем години, е отговорен за готвенето на обяд и вечеря всеки ден. Отбих се в деня на тапас, така че готвачите приготвиха много различни варианти за храна за обяд. Да видим какво се готвеше.

Фантастичен ахи тон на тортила чипс

Изпълнителите обичат, когато морските дарове са в менюто.

Аспержи, обвити с прошуто

Това е като опаковани с бекон аспержи, но по-красиви.

Диня + салата фета

Изядох много от това и съжалявам, ако някой изпълнител не го получи заради мен. (Но всъщност не съжалявам.)

Ако искате да се храните здравословно.

Ако изпълнителите не могат да намерят нищо на бюфет, който искат да ядат на обяд, салатният бар винаги има 22 съставки, набор от въртящи се домашни дресинги и въртящи се марули (марули?). Обядът се сервира по обяд и вечеря в 17:30 ч. - цели 2,5 часа преди началото на шоуто. Това дава на изпълнителите достатъчно време за смилане, преди да тичат на сцената и да се въртят в тесни тоалети. Ако салатата не е достатъчна, има също въртящи се ядки и сушени плодове, две пресни супи, бар със сок с Vitamix и пресни плодове/зеленчуци за хвърляне и въртящ се десертен бар.

. или не толкова здрави

Турция, шунка и салам се предлагат в сандвич бара, заедно с тази изискана панини преса. Този сандвич по-специално принадлежи на един от изпълнителите - 33-годишен унгарски въздухоплавател и портиер (както в, той лети наоколо и хвърля хора във въздуха!) На име Виктор Франьо. Нека се срещнем с него, а също така да сравним мускулите му с тези на журналист, който също има големи мускули!

Ако изглеждате така, можете да ядете каквото искате

Това е само за да ви покажа как изглежда Franyo до друг супер-силен тип (аз). Той е в TORUK от около година - това е първото му шоу в Cirque, но той е цирков артист от 11-та година, дори е ходил в цирково училище! Тъй като се събуди късно на този ден, закусваше по обяд.

Подобно на това, очаквах той да ми разкаже за диетата си с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, но най-вече той се опитва да се храни здравословно и не се притеснява да брои калории. И да, помага му да работи през повечето дни. Оказва се също, че хвърлянето на хора във въздуха и летенето наоколо изкарва достатъчно калории, за да може да яде каквото си поиска. Той обича храната на турне и казва, че тя побеждава индийската кухня, която яде, докато участва в различно шоу в Дубай.

Понякога ядете овесени ядки в хотелска стая

Ник Бейелер е въздушен специалист, който играе жител на На'ви и изглежда, че може да е свързан със Ситуацията от Джърси Шор (той не е). 41-годишният швейцарец Бейелер, който яде здравословна средиземноморска диета, има само 5,7% телесни мазнини - за да се каже това в перспектива, мъжките маратонци обикновено имат между 5-11%. Въпреки че трапезарията е отворена сутрин за закуска в дните на представление, той прави овесени ядки в хотелската си стая и пътува с еспресо машина.

Докато обича, когато кетъринг екипът готви пресни тестени ястия, той все още пропуска висококачествено сирене и шоколад от Швейцария по пътя, така че когато майка му го посещава, тя не забравя да донесе малко. Той е супер приятен човек, така че няма да кажа нищо за него като момче на мама, най-вече защото произходът му е в съвременния танц. О, и бойни изкуства.

Домът е там, където са вкусовите рецептори

Ядох много от това, което е изобразено на тази чиния тук, и беше адски добре. Бих казал, че качеството тук е някъде между престижното хранене на сватба и това, което бихте намерили в хубав ресторант. Нищо чудно, че актьорите и екипът обичат храната.

Но понякога кетъринг екипажът надхвърля и показва храната, показана тук. Подобно на много унгарци, Франьо обича гулаш и казва, че готвачите са били достатъчно добри, за да му направят това и други унгарски ястия. Той не е единственият, който липсва вкус на дома. Един от готвачите също ми каза, че след като разбият цели пилета, те спасяват черния дроб и стомаха, изпържват ги и предупреждават четиримата европейци в гипса. Чехите, унгарците и румънците оценяват жеста.

В крайна сметка, на работа, при която е лесно да загубите представа в кой град сте във всеки един момент, винаги е приятно да имате вкус на дом.

Регистрирайте се тук за ежедневния ни имейл за Thrillist и вземете вашето решение за най-доброто в храната/напитките/забавленията.