2 - Не ми хареса

зеленчуци

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

0 5 звездни стойности:

Когато редакторите на F&W за първи път видяха рецептата за това просто задушено зеленчуково ястие от легендарния френски готвач Ален Дюкас, бяхме скептични; комбинацията просто изглеждаше толкова странна. Но внимателното приготвяне на плодовете и зеленчуците в пилешки бульон ги прави изненадващо вкусни. Оттогава ястието се превърна в любимата ни страна за студено време за пилешко, свинско и патица. Слайдшоу: Зимна комфортна храна

Съставки

2 супени лъжици несолено масло

2 супени лъжици зехтин екстра върджин

1 малка бяла глава лук, нарязана на тънки филийки

4 моркова, нарязани на дебелина 1/3 инча

4 големи репички, на четвъртинки

4 бебешки ряпи, обелени и на четвъртинки

3/4 килограма савойско зеле, сърцевина и едро нарязано

1 Златна вкусна ябълка - обелена, обелвана и нарязана на 1-инчови парчета

2 скилидки чесън, нарязани на тънко

Прясно смлян пипер

1/2 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий

1 круша Bosc - обелена, остъргната и нарязана на 1-инчови парчета

Как да го направя

Загрейте фурната до 350 °. В голям, дълбок тиган разтопете маслото в зехтина. Когато пяната утихне, добавете лука, морковите, репичките, ряпата, зелето, ябълката и чесъна. Подправете със сол и черен пипер и гответе на силен огън, като разбърквате, докато зеленчуците леко се запекат на петна, около 6 минути. Добавете пилешкия бульон и оставете да заври. Покрийте и задушете във фурната за 25 до 30 минути, докато омекне.

Извадете от фурната, разбъркайте парчетата круши и варете на силен огън, докато течността се изпари и крушата стане нежна, около 5 минути. Прехвърлете задушените плодове и зеленчуци в купа и сервирайте.