Споделя това:

задушено
Една от любимите ми водещи на руски изложби за храна е Джулия Висоцкая. Обичам да я гледам как се готви и нейните рецепти също са страхотни. Ако говорите руски, определено ви препоръчвам да я проверите.

Наскоро гледах едно от нейните предавания на Едим Дома и тя правеше това задушено зеле. И двамата със съпруга ми бяхме развълнувани от резултатите. Серги не е голям фен на задушеното зеле (от друга страна го обичам), но когато опита това, всъщност го хареса и каза, че е много по-добре, отколкото очакваше:). Казвам ви, че през годините, в които сме се оженили, Серги със сигурност е опитал толкова много неща, че смята, че не му харесва. Някои от съставките, които изобщо не му харесваха, като авокадо, скариди, азиатски вкусове и т.н., сега са едни от любимите му и той непрекъснато ги иска. Толкова съм благодарен, че той е готов да опита нови неща и не е твърде придирчив. Би било просто ужасно, че съпругът ми беше придирчив ядец! Моля се и се надявам децата ми също да не бъдат придирчиви:). Ще видим как ще се получи това.

Можете да се насладите на зелето както топло, така и студено. Би било идеална гарнитура за печени птици или свинско месо. Дори се насладих на купа само по себе си. Той е леко кисел и има малко сладост, и особено ми харесва, че все още има някаква криза и не е кашист.

Рецепта, адаптирана от edimdoma.ru.

2 скилидки чесън, смлени

1 супена лъжица масло

1/2 глава лилаво зеле, нарязано на филийки

1-2 супени лъжици кафява захар

2 супени лъжици сладко от червено или касис, желе или консерви

1 супена лъжица ябълков оцет

1 супена лъжица лимонов сок, по желание

1 зелена ябълка, обелена и жулирана

пресен зелен лук, магданоз и/или копър, смлян, по желание (за гарнитура)

Накъсайте зелето, нарежете лука, кайма чесъна, кората и жулиената ябълка.

В тиган загрейте 1 супена лъжица масло. Добавете лука, подправете със сол и гответе около 3-5 минути, докато омекне и стане леко златист. Добавете зелето, чесъна и отново подправете със сол със сол. Не е ли прекрасно прекрасно лилавото зеле?

Варете на средно силен огън, докато зелето леко омекне.

Налейте водата, добавете оцета, кафявата захар и сладкото.

Смесете, за да се смеси, покрийте тигана и гответе на средно слаб огън за около 10 минути. Добавете ябълката и варете още 10 минути. Подправете с повече сол, ако има нужда от нея, а също така добавете още захар или лимонов сок, в зависимост от това как предпочитате вашето задушено зеле на вкус. Гарнирайте с пресни билки, като зелен лук, магданоз и/или копър.