Рецепти, разработени от Vered DeLeeuw, CNC
Хранително прегледано от Rachel Benight MS, RD, CPT

Тази лесна рецепта за зеле на пара е изненадващ деликатес. Нежният метод на готвене и маслото значително подобряват този прост зеленчук!

вкусно

Много обичам зеле. Не съм голям фен да го ям суров, освен ако не е под формата на вкусна салата от зеле или тази вкусна азиатска зелева салата. Но когато се готви, това не е просто отличен избор - той е и много вкусен. И тази конкретна рецепта е особено добра.

Харесва ми и колко е лесна тази рецепта. Мързелив съм за страничните ястия (добре, всъщност за рецептите като цяло), така че ми харесва да са възможно най-лесни. Тази рецепта отговаря на сметката. Това е вкусна и лесна гарнитура, която се събира бързо и без усилия.

Съставките, от които се нуждаете

Може да не изглежда много. Но това просто зеле на пара, подправено с масло и чесън, е деликатес. И ще ви трябват само няколко прости съставки, за да го направите! Точните измервания са включени в картата с рецепти по-долу. Ето преглед на това, което ще ви трябва:

Прясно зеле: Използвам зелено зеле в тази рецепта. Можете да опитате да използвате червено зеле, ако искате - трябва да работи също толкова добре, колкото и зелено.

Несолено масло: Ако всичко, което имате, е осолено, това е добре, но тогава може да искате да използвате малко по-малко сол.

Кайма чесън: Можете да смилате прясна скилидка чесън или да използвате млян чесън с бурканчета. Естествено, ако го смилате сами, ще има по-добър вкус.

Кошерна сол и черен пипер: Ако използвате фина сол, а не кошерна сол, предлагам да намалите наполовина количеството, което използвате.

Люспи от червен пипер: Те не са от решаващо значение и най-вече ги добавям за гарнитура. Но те добавят приятен аромат, без да затрупват ястието с топлината си. Също така обичам да гарнирам ястието със сух магданоз, което е по избор.

Как се прави зеле на пара

Това е наистина лесна рецепта! И най-хубавата част: няма нужда от параход! Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции. Ето основните стъпки:

1. Накъсайте зелето и го изплакнете. След това го поставете в дълбок тиган. (Не го изсушавайте. Водата, прилепнала към него, ще му помогне да изпари.)

2. Покрийте тигана и загрейте на средно висока температура. Когато ястието започне да се приготвя на пара, намалете котлона до умерен.

3. Парна, покрита, за около 5 минути. След това свалете капака и гответе още 2 минути, за да остане останалата вода да се изпари.

4. Разбъркайте останалите съставки. Гответе още 2 минути, след което сервирайте.

Отстраняване на неизправности и съвети

Основният проблем, който възниква при приготвянето на тази рецепта, е, че наистина трябва внимателно да запарите зелето на умерен огън. Ако топлината е твърде висока и тиганът се нагрее твърде много, зелето може да изсъхне, да се залепи за дъното на тигана и дори да изгори. Така че не забравяйте да поддържате топлината до умерена.

Какво да сервираме с тази гарнитура?

Всичко, наистина. Това е много гъвкава гарнитура. Често го сервирам със свинско месо, или печени свински пържоли, или свинско печено. Добре е и с ястия с пиле като хрупкави печени пилешки бутчета.

Какво да правим с остатъци от задушено зеле?

Можете да съхранявате остатъците в хладилника, в херметически затворен контейнер, до 4 дни. Загрейте ги внимателно, в микровълновата фурна с 50% мощност.

Още вкусни зелеви рецепти

Определено трябва да опитате това отлично печено зеле. Чудесно е хрупкава и ароматна.

Друга рецепта, на която семейството ми много се радва, е тази рецепта за палачинки от японско зеле. Несъмнено те са малко по-трудоемки. Но те са толкова добри, мисля, че си заслужават.

Никога не пропускайте рецепта!

Обикновено публикувам нова рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във входящата си поща? Абонирай се!