голямото

Типография
    По-малък Малък Среден Голям По-голямПо подразбиране Helvetica Segoe Джорджия Времена
  • Режим на четене
Споделя това

Кой не обича плодовете? Независимо дали е сладък, остър, хрупкав или мек, плодовете са отлично удоволствие във всичките му изключителни форми - в края на краищата те не го наричат ​​бонбони на природата за нищо. Но що се отнася до плодовете, много т. Нар. Експерти в областта на храненето (а понякога и в хранителната сфера) бият пословичната тревога, плашейки любителите на плодовете навсякъде, за да избегнат изкушенията си, освен ако не искат да отгледат допълнителна резервна гума или да запазят този, който в момента постоянно се надуват. Да, приятели мои, вече можем да добавяме плодове към предупрежденията за предпазливост при затлъстяване, точно до тях, хляб, тестени изделия и печени екстри. Кажете, че не е така.

Противно на общоприетото схващане, ‘отслабването’ не е свързано само с кардио, клякам, лицеви опори и гладуване наполовина до смърт. Трябва да се допълни от перфектна диета с прием на всички хранителни хранителни вещества в правилните им съотношения.

Що се отнася до изгарянето на телесните мазнини, основната цел е да се поддържа баланс между оптималния прием на хранителни вещества, консумацията на калории и хормоналния контрол. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че всички храни съдържат калории. Плодовете съдържат захар фруктоза, която е въглехидрат - както всички захари са, така и всички захари предлагат енергия на тялото - но някои от тях се съхраняват доста лесно като телесни мазнини. Фруктозата е прост въглехидрат, който се класифицира като монозахарид (което означава една молекула захар) и се метаболизира по различен начин от други форми на захар като глюкоза.

Глюкозата, която е основната захар в организма, доста лесно се превръща в АТФ, най-разпространената форма на енергия, използвана от организма, докато фруктозата се метаболизира бързо в черния дроб и в излишък, е доказано в проучвания за повишаване на триглицеридите и съхранението на мазнини - предимно в областта на корема. 1 Това не означава, че глюкозата не може да стане мазнина - защото може! Излишните захари от всякакъв вид могат да повишат хормона инсулин, който от своя страна може да постави тялото в режим на съхранение на мазнини. 2 Трябва ли или не трябва да ядете повече плодове и зеленчуци, ако искате да отслабнете?

Необходимият брой калории, необходим за правилното функциониране на човешкото тяло, варира в зависимост от възрастта, пола, телесното тегло, височината, телосложението и т.н. Близко сближаване (тъй като няма точна наука за броенето на калории) може да бъде определено чрез консултация с диетолог. По-често е, отколкото да не се четат хранителни твърдения за консумация на повече зеленчуци и плодове, ако искате да свалите малко килограми, главно поради ниското съдържание на мазнини/високо съдържание на фибри. Въпреки това, както беше споменато по-горе, някои изследвания показват, че високият прием на плодове може да причини някои сериозни проблеми като отлагане на мазнини в корема, съчетано с по-високи нива на инсулин, повишени триглицериди, LDL холестерол и високо кръвно налягане. 3,4 Въпреки това, при внимателно разглеждане се установи, че всички подобни изследвания са дефектни в своите предположения.

Спекулациите относно високата консумация на фруктоза и споменатите по-горе проблеми - особено коремното затлъстяване - възникват поради два основни проблема: 1) общите прекомерни количества фруктоза, използвани в тези проучвания и 2) вида на действителната фруктоза, която се използва. Ще ги обсъдя по-нататък. Изследванията често преувеличават дозите на определени съставки, които иначе биха били много трудни за подражание в реалния свят. Всъщност нивото на прием на фруктоза, необходимо за постигане на някои от споменатите по-горе състояния, е напълно нереалистично, ако се ядат само плодове. Колко нереалистично? В едно от проучванията шведски изследователи карат мъжете да консумират огромни 3,5 грама чиста фруктоза (както в концентрирана, а не като плод) на килограм телесно тегло за период от седем дни. Така че, ако тежите 200 килограма, това би се равнявало на намазване с над 300 грама фруктоза на ден, което се случва със същото количество фруктоза, което се намира в над 40 банана. Мисля, че разбрахте моята точка. Освен това, винаги виждайте дебела маймуна в дивата природа?

Сега, когато разбираме, че плодовата захар - идваща от цели плодове - в разумни количества всъщност не оказва влияние върху способностите за съхранение на мазнини в организма повече или по-малко от другите захари, важно е да се отбележи, че почти всяко отрицателно изследване на фруктоза е проведено с концентрирана форми на чиста фруктоза (т.е. царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза), за разлика от истинския плод. Каква е разликата? Истинският плод съдържа много фибри и метаболити, които помагат да се забави и контролира отделянето и метаболизма на захарта, за разлика от изхвърлянето на високи дози захар в тялото без система за регулиране. С други думи, голяма разлика!

По-нови проучвания дори твърдят, че въглехидратите от източници, различни от плодове, са по-склонни да причинят проблеми с наддаването на тегло, за разлика от същото количество калории, консумирани само от плодове. 5

Аз съм голям привърженик на придържането към диетичните избори на ранния човек, както в палеолитните принципи на хранене. На това се основава новата ми книга „Мръсни диети“ (www.DirtyDiets.com). В края на краищата всички ние живеем с едни и същи двигатели, които са имали нашите праисторически братя и сестри, което означава, че ще направим най-доброто, за да заредим тези двигатели по същия начин. Преди хиляди години хората са консумирали приблизително 15 грама фруктоза всеки ден. Това се сравнява с 81 грама (3 унции) или шест пъти това количество днес. 6

За да сте сигурни, че няма да прекалите с приема на фруктоза, важно е да вземете предвид факта, че плодовете са категоризирани главно в два класа въз основа на количеството фруктоза и калориите, които те осигуряват.

  • • Плодове с висока фруктоза/калория: Популярни плодове в тази категория са: всички сушени плодове - особено фурми, грозде, сладки череши, банани, диня, манго, ананас, круши и сладки ябълки. 7
  • • Плодове с ниско съдържание на фруктоза/калория: Популярни плодове в тази категория са: повечето плодове (боровинки, малини, боровинки, къпини и ягоди), грейпфрути, лимони, лайм, ревен и авокадо.

По този начин важният момент, който трябва да се има предвид, е, че излишъкът от всичко е лошо - добре, почти всичко. Следователно е необходимо да се поддържа балансирана диета, да се намалят захарите (както прости, така и сложни), да се упражнявате редовно и най-вече да бъдете постоянни в усилията си по пътя към по-слабата ви.

Брад Кинг, MS, MFS

Брад Кинг е много търсен авторитет по отношение на храненето, затлъстяването, дълголетието и здравето на човек и той е изтъкан като един от най-влиятелните здравни ментори на нашето време.

Той е отличен с награди хранителен формулатор и е удостоен с наградата за най-добър в Канада за здравен мотиватор/педагог и публичен говорител през 2010 г., въведен е в Залата на славата на канадското спортно хранене през 2003 г. и е в борда на директорите на CHI на премиерата образователен център за спортно хранене.

Брад е автор на 10 книги, включително международния бестселър, Дебелите войни 45 дни за преобразяване на тялото ви, спечелената награда Beer Belly Blues: Какво трябва да знаят всеки остаряващ мъж и жените в живота му и новоотпуснатата му Крайното мъжко решение.

Брад е водещ здравен експерт, който се е появявал по NBC, ABC и CBS, някои от тези интервюта включват: The Today Show, Canada AM, Balance TV, Macleans, Oxygen, The National Post, Chatelaine и Live with Marcus and Lisa.