Изследователи от Университета в Чикаго са установили, че частичното лишаване от сън променя нивата на циркулиране на хормоните, които регулират глада, причинявайки увеличаване на апетита и предпочитание към калорични храни с високо съдържание на въглехидрати. Изследването, публикувано в изданието на Annals of Internal Medicine от 7 декември 2004 г., предоставя механизъм, свързващ загубата на сън с епидемията от затлъстяване.

апетита

Изследователите, които са спали само четири часа на нощ в продължение на две нощи, са имали 18% намаление на лептина, хормон, който казва на мозъка, че няма нужда от повече храна, и 28% увеличение на грелина, хормон, който предизвиква глад.

Доброволците от проучването, всички здрави млади мъже, съобщават за 24% увеличение на апетита, с нарастване на желанието за сладкиши, като бонбони и бисквитки, солени храни като чипс и ядки и нишестени храни като хляб и тестени изделия.

"Това е първото проучване, което показва, че сънят е основен регулатор на тези два хормона и корелира степента на хормоналните промени с величината на промяната на глада", каза д-р Ева Ван Каутър, професор по медицина в Чикагския университет. "Той предоставя биохимични доказателства, свързващи тенденцията към хронично съкращаване на съня със затлъстяването и неговите последици, включително метаболитен синдром и диабет."

През последните 40 години възрастните американци намалиха средното си време на сън с близо два часа. През 1960 г. възрастните в САЩ спят средно 8,5 часа на нощ. До 2002 г. това е спаднало до по-малко от седем часа на нощ. За същия период делът на младите възрастни, спящи по-малко от седем часа, се е увеличил от 15,6% на 37,1%. Сега само 23,5 процента или по-малко от един от четирима млади възрастни спи поне осем часа на нощ.

С намаляването на времето за сън средното тегло нараства. През 1960 г. само един от четирима възрастни е с наднормено тегло и около един от девет се смята за затлъстял, с индекс на телесна маса 30 или повече. Сега двама от трима възрастни са с наднормено тегло и почти един от трима е със затлъстяване.

Дали и как са свързани тези две тенденции обаче не е ясно. Лишените от сън плъхове ядат повече от разрешеното за нормален сън. Няколко епидемиологични проучвания показват, че хората, които спят по-малко, са по-склонни да имат наднормено тегло. Едно скорошно проучване установи, че тези, които съобщават за по-малко от четири часа сън на нощ, са с 73% по-голяма вероятност да затлъстеят.

Предоставяйки първите данни за връзката между съня и хормоните, които регулират глада, това проучване помага да се потвърди и започва да се обяснява връзката.

Ван Каутър и колеги са изследвали 12 здрави мъже доброволци в началото на 20-те години, за да видят как загубата на сън влияе върху хормоните, които контролират апетита. Тези хормони - грелин и лептин, и двете открити през последните десет години - представляват „ин-ян“ на регулирането на апетита. Грелин, направен от стомаха, означава глад. Лептинът, произведен от мастните клетки, означава ситост и казва на мозъка, когато сме яли достатъчно.

Екипът на Van Cauter измерва циркулиращите нива на лептин и грелин преди проучването, след две нощи от само четири часа в леглото (средно време за сън 3 часа и 53 минути) и след две нощи от десет часа в леглото (време за сън 9 часа и 8 минути ). Те използваха въпросници за оценка на глада и желанието за различни видове храни.

"Ние се интересувахме особено от съотношението на двата хормона," каза Ван Каутър, "балансът между грелин и лептин."

След една нощ с четири часа сън, дажбата на грелин към лептин се е увеличила със 71 процента в сравнение с нощ с десет часа в леглото.

С нарастването на глада изборът на храна се променя. След две нощи съкратен сън доброволците намериха храни като бонбони, бисквити и сладкиши много по-привлекателни. Желанието за плодове, зеленчуци или млечни продукти се е увеличило много по-малко.

"Все още не знаем защо изборът на храна би се променил", каза Ван Каутър. "Тъй като мозъкът се захранва с глюкоза, подозираме, че той търси прости въглехидрати, когато е в беда от липса на сън." В същото време допълнителната трудност при вземане на решения, докато сте сънливи, може да отслаби мотивацията за избор на по-питателни храни, което затруднява отблъскването на поничките в полза на нискомаслено кисело мляко.

„Съвременното ни индустриално общество изглежда е забравило значението на съня“, каза Ван Коутър. "Всички сме под натиск да се представяме, в училище, на работа, в социални и професионални условия и изкушени от многобройни отклонения. Има усещането, че можете да съберете багажа в повече от живота, като спестите от съня. Но ние откриваме, че хората са склонни да заменят намаления сън с добавени калории и това не е здравословна търговия. "

Съвременното научно изследване на съня започва в Чикагския университет през 1953 г. с откриването на REM съня и последващи изследвания, които описват многобройните етапи на съня. В продължение на много години изследванията върху последиците от лишаването от сън се фокусираха върху мозъка. От 1999 г. обаче лабораторията на Van Cauter публикува поредица от проучвания, описващи метаболитните и хормоналните последици от хроничната частична загуба на сън - което в момента е често срещано. Такива изследвания включват:

* Проучване от 1999 г., показващо, че значителният дълг на съня може да предизвика метаболитни и ендокринни промени, които имитират много от отличителните белези на стареенето. * Документ от 2000 г., който очертава етапите на свързано с възрастта влошаване на съня и показва как промените в съня се отразяват от промени в секрецията на хормони, което от своя страна намалява качеството на съня. * Изследване от 2001 г., демонстриращо, че неадекватният сън може да насърчи инсулиновата резистентност, рисков фактор за диабет тип 2. * Изследване от 2002 г. показва, че лишаването от сън може да забави реакцията към ваксинацията, което предполага, че загубата на сън може да намали способността за борба с инфекцията.

Националните здравни институти, Европейското общество за изследване на съня, белгийският Фонд за изследване на съня, Медицинският грант на Университета в Чикаго и Центърът за клинични изследвания към Университета в Чикаго финансираха това проучване. Сред авторите са Есра Тасали и Пламен Пенев от Чикагския университет и Карин Шпигел от Университета Либре де Брюксел, Белгия.