В продължение на години преглъщах всички теории за мазнините, вярвайки, че мога да бъда затлъстял и годен. Ето пет развенчани опасни мита

истината

Последна промяна на сряда, 1 май 2019 г., 15.09 BST

Отдавна, откакто се помня, бях с наднормено тегло. Родителите ми бяха болезнено затлъстели, точно както трима мои баба и дядо (баба ми по майчина линия беше „само“ затлъстяла - с други думи, просто дебела). В тийнейджърските си години опитвах всяка диета и понякога отслабвах, само за да го сложа отново. В крайна сметка стигнах до извода, че така нареченото „нормално“ тегло просто не е реалистично за мен. Това би означавало живот на постоянен глад.

Също така реших, че такъв живот не е необходим: наднорменото тегло беше демонизирано без причина. Може да съм дебел, но не съм пушил, пил, консумирал бърза храна или червено месо. И бях във физическа форма. Реших да поставя други приоритети в живота си; Обучих се за психотерапевт, ожених се и започнах да реновирам стара къща.

На 30-годишна възраст наклоних везните на 150 кг. Ако бъдете попитани, казах на хората, че се чувствам добре с теглото си и че единственото ми желание, ако има нещо, е да бъда малко по-сръчен. Но по същото време тайно посещавах клиника за затлъстяване като амбулаторен лекар и мислех за операция за телбод. В крайна сметка реших да не се оперирам и се зарових още по-дълбоко в проучвания, които показаха, че наднорменото тегло всъщност не е вредно.

Моят лекар никога не споменава теглото ми. Всеки път, когато отидох, кръвното ми налягане беше изключително високо, но го отхвърлих като „хипертония на бялото палто“. Успях да пренебрегна факта, че страдам от чести болки в гърба и че имам проблеми със съня, отчасти поради тежкото си хъркане.

Това продължи, докато един ден се подхлъзнах, докато вършех домакинска работа, и си нараних коляното. Сега знам, че си скъсах кръстната връзка; но по това време лекарят ми каза, че вероятно няма от какво да се притеснявате и ми предписа ибупрофен. Тогава претърпях още една катастрофа, докато ремонтирах къщата ни. Ходех накуцвайки месеци, докато не се повтори.

След повече от година болка и ограничена подвижност, имах срив. Разбрах, че през последните няколко години здравето ми е намаляло, докато теглото ми се е увеличило. И знаех, че ако продължавам да вървя по този път, до няколко години няма да мога да ходя - още в началото на 30-те си години. Нещо трябваше да се промени.

За първи път съзнателно започнах да мисля за хранителното си поведение и започнах да чета по генетика, метаболизъм, диети и затлъстяване. Въпреки че известно време бях чел около темата, бях го направил селективно. Сега започнах да изследвам 95% от изследванията, за които си бях затворил очите. Попаднах на термина „fatlogic“ в Reddit и той веднага резонира с мен. Терминът не означава „логика на дебелите хора“, но се отнася до сложната торба с предполагаемо медицински факти, добронамерени съвети, собствени идеи и фантазии, които правят отслабването не само трудно, но и невъзможно.

Не се считам за глупав или наивен. Винаги съм бил човекът, който поставя под съмнение нещата; Имам докторска степен и интерес към науката. Но все пак вярвах в толкова дебела логика, може би защото винаги бях заобиколен от нея. От ранна възраст ми казаха, че нашето семейство има „гени на мазнини“ и че метаболизмът ми е „счупен“ - което изглежда се потвърждава от собствения ми опит.

Разрушаването на заблудите, в които вярвах през целия си живот, беше дълъг и понякога болезнен процес. Но през следващата година започнах да го прилагам на практика. Ограничих приема на калории. Преместих се повече. В рамките на една година бях в нормалното тегло за височината ми от 175 см (5 фута 9 инча); и няколко месеца по-късно тежах 63 кг (9-ти 13 фунта) - най-малкото, което бях тежал от 12 или 13-годишна възраст.

Дебелата логика не е проблем само за дебелите хора; Никога не съм срещал човек, който да е бил напълно свободен от това. Ето шепа от най-упоритите митове, развенчани.

Мит 1: „Ям само 1000 ккал на ден, но не отслабвам“

Има едно нещо, за което всички можем да се съгласим: всеки има нужда от енергия. Широко разпространена заблуда е, че има огромна разлика в метаболизма на хората. Количеството енергия, от което се нуждаем, се влияе от различни фактори, но основните са телесната маса и от какво се състои тази маса. Потреблението на енергия на човек всъщност може да бъде изчислено относително прецизно с помощта на определени формули. Единствената информация, от която се нуждаете, е височина, тегло, пол и приблизителни дневни нива на активност. Можете да намерите много онлайн калкулатори; просто потърсете „калкулатор на основния метаболизъм“ (това е броят на калориите, които бихте изисквали, ако почивате цял ден).

Има голяма вероятност BMR да лежи някъде между 1400 и 2000 kcal на ден - освен ако случайно не попаднете в една от двете крайности с много висока или много ниска телесна маса. Изводът е, че повечето хора използват много повече от 1500 ккал на ден, но дори хората с изключително ниска консумация все още се нуждаят от значително повече енергия от 1000 ккал. Което означава, че е практически невъзможно да не отслабнете с дневен прием на калории от 1000 ккал.

Така че въпросът е, ядете ли толкова малко, колкото мислите, че сте?

Хората с наднормено тегло имат силна тенденция да подценяват съдържанието на калории в храната си

Въпреки често срещаното клише на бързия, дебел човек, любимото ми ядене беше голяма смесена салата със сьомга. Ядях го редовно и в моя дневник с ментални калории бих предположил, че съдържа около 500 kcal. Когато след много години накрая претеглих всички съставки и изчислих действителния брой калории, които те съдържаха, открих, че дресингът само с три супени лъжици зехтин съдържа около 300 kcal.

Броят на калориите в самата салата - домат, краставица, червен пипер и маруля - беше в рамките на разумното. Моцарелата обаче добави значително повече към общата сума и фактът, че сьомгата беше пържена, означаваше, че окончателното количество за това ястие беше 1500 kcal - три пъти повече от количеството, което бях изчислил, и еквивалентно на цялото ежедневно енергийно изискване за малка слаба жена.

Хората могат силно да преценят приема на калории, а хората с наднормено тегло имат силна тенденция да подценяват съдържанието на калории в храната си. Проучване, проведено през 1992 г., разследва хора, описани като „устойчиви на диета“. Тези хора твърдяха, че не могат да отслабнат, въпреки че ограничават приема на калории до по-малко от 1200 ккал на ден. Но се оказа, че в своите списания за хранене те подценяват средния си прием на калории с 47% и надценяват физическата си активност с 51%.

Трудната истина е, че всеки, който вярва, че „всъщност не яде толкова много“ и след това все още необяснимо напълнява, няма проблем с метаболизма си, а с възприемането на собствените си хранителни навици.

Мит 2: „Наднорменото тегло не е толкова лошо за вас“

Това е дебелият логически аргумент, с който се сблъсквам най-често и в който си вярвах дълги години. Той е и този, за когото се ритам най-много, в ретроспекция. Винаги съм твърдял, че съм взел рационално решение относно теглото си, но се трудих при две погрешни разбирания: че е изключително трудно да се постигне и поддържа нормално тегло; и че така или иначе няма толкова много предимства. Сега твърдя обратното, когато мога.

Уважавам решението на всеки да постави други приоритети и с радост приемам наднорменото тегло или затлъстяването. Само защото можете да промените ситуацията, това не означава, че трябва. Въпреки това е важно това решение да бъде информирано.

Тук не става въпрос за това дали вашият скитник изглежда по-добре като размер 36 или размер 42. По-скоро става въпрос за това какво се случва в телата ни и за това как наднорменото тегло пряко влияе върху качеството ни на живот. Затлъстяването е малко като пушенето: туморите не започват да растат веднага след първата цигара. За човек, който е естествено склонен към белодробни проблеми, може да отнеме пет години. Белите дробове на друг човек може да са в състояние да отнемат 50 години постоянно увреждане. Но само защото повредата не се вижда, не означава, че я няма.

Анализ от 2013 г. изследва дългосрочните последици от затлъстяването с конкретната цел да изследва така наречените „здравословно затлъстели“ хора. Сравнение между здрави хора с нормално тегло и здрави, но затлъстели пациенти показа, че последната група има значително по-висок риск от смърт или развитие на сърдечно-съдови заболявания. Поради това учените, извършили проучването, стигнаха до заключението, че убеждението, че можеш да бъдеш „дебел, но здрав“, е просто мит.

Проучване от 2015 г. потвърди тези резултати. Последва предполагаемо здравословно затлъстели лица в продължение на 20 години и установи, че повече от половината са станали нездравословно затлъстели през това време. Рискът им да се разболеят е осем пъти по-висок от този на здравата група с нормално тегло. Рисковете включват, но не се ограничават до: диабет, сърдечно-съдови заболявания, рак, сънна апнея, артрит/ставни проблеми, проблеми с плодовитостта, астма, болки в гърба, инконтиненция, подагра и инсулт.

Мит 3: „Наднорменото тегло не ме възпрепятства“

Дълго време се убеждавах, че наднорменото тегло не се отразява особено негативно на живота ми. Бих потиснал задъханото, докато се изкачвах по стълбите, за да мога да си кажа, че нямах проблем да се изкачвам на три етажа. Веднъж на върха, понякога се преструвах, че кашлям или се смея, за да скрия факта, че съм останала без дъх.

Нашето общество ни прави много лесно да се самозалъгваме. Хората, които тренират редовно, се възприемат като „фитнес изроди“, „спортни фанатици“ или подобни, докато „нормални“ хора са тези, които водят физически неактивен живот. Сега, когато вече мога да сравнявам способностите на добре тренираното си тяло (и аз абсолютно не съм атлетичен или супер-годен) със своите способности и преди, осъзнах колко далеч под оптималното ми беше нивото на фитнес. Не казвам, че няма хора с наднормено тегло, които правят много упражнения. Но мога да си представя, че много хора стават жертва на подобен вид изкривено мислене като мен: Считах дори относително нормалните неща за големи спортни постижения.

Същото се отнася и за постиженията, които американският лидер на движението за приемане на мазнини, Рейгън Частейн, твърди, че я прави „елитна спортистка“ - с болестно затлъстял ИТМ. През 2013 г. тя избяга маратон и публикува статия за него със заглавие Моят голям дебел завърши маратон. Тя пише за това как след пет месеца обучение е изминала малко над 40 км за 12 часа и 20 минути.

През първите няколко месеца се гордеех, че постигнах различни етапи, като ходене в продължение на половин час без спиране

Постижение за човек със силно затлъстяване е да изминава цялата дължина на маратон с едно движение. Но средната скорост на Chastain под 3,5 км (2,2 мили) на час е много по-бавна от нормалната скорост на ходене. Маратонът официално беше приключил часове преди тя да премине финалната линия - трибуните бяха премахнати, организаторите изчезнаха. Последният участник, завършил състезанието, няколко часа преди Частейн, беше жена на около 70 години.

Разбира се, всеки трябва да започне от собственото си ниво на фитнес. Когато тежах 150 кг и повече или по-малко не можех да се движа в продължение на шест месеца, средните спортни постижения бяха толкова вероятни за мен, колкото и чупенето на олимпийски рекорди. През първите няколко месеца се гордеех, че постигнах различни етапи, като ходене половин час без спиране или прекарване на 20 минути на колело за първи път от години.

Добре е да се гордеете със собственото си развитие и индивидуалния си напредък, дори когато обективно може да не изглежда толкова впечатляващо. Но обявяването на собственото ви представяне под средното за обективен рекорд и следователно твърдението, че всяко подобрение е ненужно, само ще спре вас и другите да се справите с проблема с наднорменото тегло.

Мит 4: „Моето семейство и приятели не мислят, че трябва да отслабна“

Това твърдение е дебело логично само когато се отнася до хора, които не са с поднормено тегло или за които отслабването би означавало, че ще станат поднормено тегло. Нека да започна със собствения си опит. Когато тежах 150 кг, нямаше човек, който сериозно да твърди, че отслабването няма да е добра идея за мен. Но освен майка ми, доколкото си спомням, през всичките тези години никой никога не ме е питал за теглото ми. Моето тегло беше слонът в стаята, който никой не спомена - докато сам не го възпитах.

Загубих първите си 40 кг (6-ти) тайно, без никой да забележи. Когато достигнах около 105 кг (16-те 7lb), всички около мен изведнъж забелязаха, че съм отслабнал. С над 100 кг все още бях много в диапазона на затлъстяването, но други го виждаха съвсем различно. От всички страни ме попитаха, със сигурност не искам да отслабвам повече? Трябва да приключа с диетата си сега, нали? Да, това е страхотно да отслабнете толкова много, но не е нужно да губите повече - със сигурност?

Съсед, който ме видя да градинарствам, разтревожено попита съпруга ми колко сега тежа и го помоли да се увери, че съм ял повече. Когато се натъкнах на колега на улицата, тя на шега попита кога ще ми поставят диагноза анорексия; друг призна, че умишлено не е реагирал твърде ентусиазирано на новия ми размер от страх да не отида в „другата крайност“.

Беше иронично: когато бях болен и почти прикован на легло с тегло 150 кг, никой никога не изрази безпокойство и не коментира теглото ми по никакъв начин. И тогава, когато загубих 40 кг, можех да ходя отново и се чувствах по-добре от години, хората започнаха да се притесняват за здравето ми. Сякаш тялото ми изведнъж се превърна в публичен форум, след като години наред беше тема табу.

Защо е толкова социално приемливо да критикувате някого за отслабване? Защото повечето хора не знаят как изглежда наднорменото тегло. В едно британско проучване хората с наднормено тегло са били помолени да се оценят и само 11% от жените и 7% от мъжете с ИТМ над 30 са били наясно, че са със затлъстяване. В проучване от 2015 г. родителите са попитани за теглото на децата си: 80% от родителите на деца с наднормено тегло са ги оценили като с нормално тегло.

Мит 5: „Затлъстяването до голяма степен се дължи на вашите гени“

Гените създават основна ситуация, но не задължават никого да бъде дебел. Нещата, които истински могат да бъдат обяснени с генетиката, са апетитът, предпочитанията към определени вкусове (като сладки или мазни) и естественото желание да бъдете физически активни.

Няколко проучвания показват, че носителите на така наречените гени за затлъстяване консумират средно 125-280 kcal на ден повече и нямат разлики в метаболизма си. Да се ​​каже, че някои деца имат генетична склонност към затлъстяване, означава само, че те имат присъщо по-голям апетит от естествено слабите деца, които по-рядко се чувстват гладни.

Но решаващият фактор дали децата са склонни към затлъстяване е съвкупността от условия, създадени от техните родители и останалата част от заобикалящата ги среда (като училищна храна), които могат да послужат или за насърчаване, или за обезсърчаване на затлъстяването. Животът в домакинство, където постоянно се предлага висококалорична храна, няма задължително да дебелее, ако генетиката им означава, че имат естествено малък апетит. Децата с естествено големи апетити, напротив, ще се нахвърлят върху предложената тарифа.

Проучванията обаче показват, че хранителните предпочитания не са неизбежна съдба. В един експеримент, мозъкът на затлъстели лица и лица с нормално тегло бяха сканирани, за да запишат реакциите си към храната. Центровете за награди в мозъка на затлъстелите субекти показаха силна реакция към храни с високо съдържание на мазнини (бърза храна, сладкиши). Тестът е повторен, след като пациентите са спазвали диетичен план, съдържащ здравословни, нискокалорични храни в продължение на няколко месеца. Във втория тест центровете за награди в мозъка на затлъстелите лица реагираха по-силно на тези храни.

В крайна сметка нашите гени просто определят пътя, който ще следваме, ако не се стремим активно да променим посоката му (което може да отнеме големи усилия). Тези усилия обаче са само временни: след като сме свикнали с ново поведение, вече не трябва да се борим да ги поддържаме.

Е, как е животът ми сега, когато поддържам целевото си тегло? Реалната загуба на тегло не се е променила много, но въздействието върху живота ми е голямо. Фактът, че сега изпитвам удоволствие от упражненията, ми отвори цял спектър от нови интереси, които някога не биха могли да бъдат изключени. С мъжа ми отидохме на коледна почивка. Открих катеренето като ново хоби - и пилатес също. Сега с приятеля ми от фитнеса се срещаме веднъж седмично за кафе и тренировки с тежести. Спечелих толкова много - и видях, че да си слаб не трябва да означава живот на постоянни лишения.