Спомням си като дете, че понякога в неделя вечер щяхме да имаме „специална“ вечеря. Нарекохме го Hot Porridge и всички го обичахме. Сега, когато вече съм възрастен, поглеждам назад и осъзнавам, че това са просто варени пшенични плодове! Ще капем малко мед и плисък мляко върху него и ще го изядем. Не го ям от години, а на другия ден видях снимка на варени пшенични плодове и спомените за гореща каша се наводниха отново и имах копнеж да я направя. Ако никога не сте го опитвали, тогава може да сте малко стреснати от текстурата - тя е много дъвчаща! Но това е честно една от любимите ми части за това - текстурата. Наистина няма друга храна, подобна на нея.

Може би се чудите какво е пшенично зрънце дори ? Пшеничните плодове са цели, непреработени пшенични ядки, които съдържат и трите части на зърното, включително зародиша, триците и нишестения ендосперм. Отстранен е само корпусът, негодният за консумация външен слой на зърното. В резултат на това пшеничните плодове запазват всички зърнени витамини, минерали и фитохимикали.

Пълнозърнестите храни имат много ползи за здравето. Проучванията продължават да показват, че консумацията на пълнозърнести храни може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и някои видове рак. Изследванията също така показват, че яденето на пълнозърнести храни срещу рафинирани може да помогне за контрол на теглото. Едно проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, проследява хранителните навици на над 70 000 жени и установява, че тези, които консумират най-много пълнозърнести храни, постоянно тежат по-малко от тези, които ядат най-малко.

И ако усещането за невероятно здравословно състояние не е достатъчно, за да почукате чорапите си, когато ядете тази закуска, то киселото мляко с мед и остри сушени кайсии може просто да свършат работа.

За начало напълнете саксия с пшенични плодове и вода. Вие ще искате съотношение 3: 1. Използвах 1 чаша пшенични плодове и 3 чаши вода. Оставете го да ври и след това го обърнете на ниско ниво, така че да къкри и покрийте.

закуска

Варете около 40-60 минути, докато ядките станат на пухкави и някои започнат да се разделят. Единственият реален начин да разберете дали са готови е да ги изпробвате.

След това ще разбъркате меда и киселото си мляко заедно. Тогава отгоре вашите пшенични плодове ще всякакви добрини. Обичам сушени кайсии и затова използвах тези, сушени боровинки и бадеми. Беше вкусно. През лятото това би било толкова добре с пресни плодове.

Тази закуска е много засищаща - ядох я на закуска онзи ден и изобщо не бях гладна до обяд. Освен това имам толкова много пшеница в хранилището си за храна, това е чудесен начин да изразходвам част от нея, без да я смилам за хляб. Това е закуска, от която можете да ядете често, но да не се разболявате, защото можете да смените топинга. Опитайте различни ядки и плодове. Опитайте без кисело мляко и с мляко. Можете също така да приготвите пшеничните плодове преди време, да ги съхранявате в хладилника си и просто да претопляте, когато сте готови да ги изядете.