beyond

Най-добрите овесени ядки се продават под марката Hercules. Източник: Анна Харзеева

Това парче е част от съветската диетична готварска книга, блог за модерно руско момиче, което готви съветска храна. За да прочетете повече от поредицата, щракнете тук.

Закуската се счита за най-важното хранене за деня и макар че в Книгата няма голямо разнообразие от възможности за сутрешно хранене, повечето опции са много здравословни и целят да ви дадат енергията, необходима за изграждането на по-добро бъдеще.

Не е тайна, че руснаците имат много твърди възгледи за здравето: течението е почти смъртоносно, пиенето на студена вода ви настива, седенето на студени камъни ще причини големи проблеми на дамите, а яденето на каша ще ви направи здрави, щастливи и силни. "Не сте ли имали достатъчно каша?" моите учители винаги биха ме попитали дали не мога да отворя врата или да направя нещо трудоемко.

Много високо в списъка на най-добрите каши са овесът. Фактът, че са здрави, е вписан в мозъка ни още от съветските времена, когато най-добрите овесени ядки се продават под марката Hercules. Възхищението ми от Херкулес сигурно не беше достатъчно силно, защото никога не ми пукаше много за овес. За мой късмет, нито родителите ми, нито баба ми. Баба все още ги мрази, но вероятно от уважение към гръцката митология, тя ги яде редовно, но с много топинги, така че „не можеше да вкуси самата мръсна каша“.

Когато станах малко по-възрастен, чух друга поговорка, свързана с храната и здравето: „Твърде късно е да се пие Borjomi, когато бъбреците ви са отказали“ или често се съкращава до „късно е да се пие Borjomi“, което означава, че сте започнали да се тревожите за проблем твърде късно. Borjomi е солена минерална изворна вода от Грузия и се смята за изключително здравословно нещо за консумация.

С изненада прочетох следното в книгата: „страната ни е богата на лечебни минерални води, които помагат да се излекуват много заболявания и особено тези на храносмилателния тракт. С изключение на някои ... минерални води ... минералните води могат да се използват само по лекарско предписание. "

Попитах баба за Боржоми през съветските дни и тя каза: „Имахме най-доброто лекарство за настинки и особено за възпалено гърло - топло мляко с Боржоми. Може да не звучи много апетитно, но имаше страхотен вкус! “

А що се отнася до водата, предписана от лекарите - имаше здравни заведения, наречени санатории от извори с минерална вода, където хората щяха да ходят за една седмица - или две или четири - и да предприемат определени лечения, като например да пият местната вода и да правят някои други „процедури“. Тези санаториуми бяха това, което днес бихме нарекли „ол инклузив спа центрове“, освен разбира се със съветската служба.

„Можете да отидете в санаториум само ако сте изпратен там от работа - безплатно. Тези, които нямат такъв късмет, а имаше много такива, просто щяха да стигнат сами до района, да наемат къща наблизо и да си купят курс за лечение с минерална вода. Хората щяха да лекуват черния си дроб, стомаха и други органи - и лечението беше много ефективно! “ Баба си спомни.

Един мой приятел наскоро отиде в санаториум като този в Jermuk, Армения - родната земя на Анастас Микоян, който допринесе за създаването на Книгата. Моят приятел каза, че опитът е връщане към съветското му детство: Казаха му къде да седне, какво да яде, какво да облече и му беше дадена „карта на пациента“, въпреки че беше там 24 часа.

Бих искал да отида и да изживея това за себе си - чудя се дали и те ще сервират топло мляко с водата? Чувствам се енергичен и готов за всичко след овеса и закуската на Боржоми от съветската власт!

Каша от овес с марка „Херкулес”

Рецептата от съветската готварска книга, стр. 234

2 чаши овесени ядки
5 чаши мляко
½ чаена лъжичка сол

Загрейте млякото и в горещо мляко разбъркайте овесените ядки. Разбъркайте 10-15 минути, докато стане гъста. Сложете 2 супени лъжици масло върху готовия овес.