Време за изповед: Въпреки че ям (предимно) здравословна диета вкъщи, често се оказвам безсмислено преместващ се от M&M към Cheeto и обратно по време на стресиращ работен ден.

офиса

Закуските се превърнаха в толкова обичайна служебна полза, че едно скорошно проучване на Jobvite установи, че хилядолетните работници са по-склонни да получат безплатна храна на работното си място, отколкото да получат здравни грижи или пенсионни планове.

В нашия офис имаме багел сряда, гуакамоле четвъртък и от време на време пица петък на върха на ежедневните закуски, които запълват многобройните ни чекмеджета за закуски.

Само наличието на тези закуски - и видими - може да е проблемът. Добавете стрес, многозадачност, скука и отлагане и ще получите перфектна буря от офис закуски.

„Често гладът е по-малко легитимен глад, а повече решения, базирани на психологически влияния като стрес, скука, импулс, щастие и умора“, казва диетологът Кери Гласман. „Когато храната е лесно достъпна, а също и безплатна, е по-вероятно да я посегнем и да продължим да преяждаме.“

Проблем 1: Местоположение, местоположение, местоположение

В едно често цитирано проучване изследователи от лабораторията Cornell Food & Brand Lab дават на секретарите контейнери с целувките на Hershey и записват колко ядат. Когато бонбоните бяха на бюрата на секретарите, те ядоха с 48 процента повече, отколкото, ако бяха поставени на 2 метра.

Когато контейнерите бяха прозрачни, вместо непрозрачни, те ядяха около 2 допълнителни целувки на ден.

Така че намаляването на закуската може да бъде толкова лесно, колкото промяната къде и как се показват закуските. Google се зае да хакне проблема си със закуски с помощта на изследователи от Йейлския център за клиентски прозрения. Първо, те се насочиха към най-популярната си закуска: насипни M&M. Google им даваше самообслужване в чаши от 4 унции. Преминаването към отделни пакети за закуски намалява средната порция с 58 процента, от 308 калории на 130.

След това те скриха M&M в непрозрачни контейнери, докато използваха стъклени буркани, за да показват по-здравословни закуски като сушени плодове и ядки. Те открили, че само в офиса в Ню Йорк служителите са изяли 3,1 милиона калории по-малко от M&M за седем седмици - еквивалентно на девет пакета M&M с редов размер за всеки от 2000 работници в офиса.

След това на видно място показаха бутилирана вода на нивото на очите зад прозрачно стъкло и скриха подсладените газирани напитки долу зад мъгливата чаша. Това помогна консумацията на вода да се увеличи с 47%, докато сладките напитки спаднаха със 7%.

И както при секретарите и шоколадите, проучването на Google установи, че местоположението има значение. Една станция за питие беше на 6,5 фута от снек-бара; другият беше на 17,5 фута от снек-бара. Изследователите установяват, че хората, които са използвали станцията за напитки по-близо до закуските, са с 50 процента по-голяма вероятност да вземат лека закуска с питието си. За мъжете изследователите казват, че това ще добави около половин килограм мазнина годишно за всяка дневна чаша кафе.

Проблем 2: БЕЗПЛАТНО!

След това трябва да признаем тази особена лудост, която се случва около безплатната храна. Всеки, който е бил близо до извадка от Costco, разбира този феномен.

Журналистите знаят това особено добре: Ще участваме доброволно във всякакви безбожни дежурства и задължения в нощта на изборите, ако има пица.

Но защо безплатната храна е толкова изкусителна? Тук обикновено говорим за пакет от закуски за 1 долар, а не за шампанско и трюфели. С други думи, не спестявате толкова много пари.

Но това, че не трябва да плащате за нещо, премахва една бариера за похапването му, казва Трейси Ман, професор по психология в Университета на Минесота и автор на „Тайните от лабораторията за хранене: Науката за отслабването, митът за силата на волята и защо никога не трябва Отново диета. "

Друг фактор: Напиването на тези допълнителни закуски може да ви накара да се почувствате по-добре, ако смятате, че не получавате достатъчно пари, казва д-р Сюзън Албърс, клиничен психолог в клиниката в Кливланд и автор на бестселъра на New York Times „Eat Q: Unlock силата на отслабване на емоционалната интелигентност. "

„Преди да посегнете към безплатната закуска, запитайте се защо я приемате“, казва Алберс, „Ако не я обичате, оставете това е моят девиз.“

Проблем 3: Вие сте бъркотия

Седейки на бюрото си за дълги разтягания, вероятно ще срещнете редица емоции, които биха могли да предизвикат лека закуска. Стрес. Скука. Отлагане.

В проучване от 2012 г., публикувано в Health Psychology, учениците са по-склонни да цитират скуката като причина за хранене, отколкото всяка друга емоция. Работното изгаряне е друг важен стимул за емоционално хранене.

И тъй като яденето се чувства целенасочено, може да бъде „твърд начин“ да избегнете задача, от която се страхувате, казва Алберс. Има дори специален термин за това: ядене на прокрастин.

Взимането на лека закуска може дори да е подъл начин за социализация, ако се чувствате изолирани или самотни. По-рано тази година Washington Post проведе свое неформално проучване на офисния буркан за бонбони и установи, че хората се чувстват принудени да коментират, докато вземат бонбоните - дори ако казват, че не трябва да го ядат, или че бонбоните не са много добре. Наричаха това „Ефектът на Кевин“ за човека, който имаше бурканче за бонбони на бюрото си.

Съответствие с ефекта на Кевин: Хората са по-малко склонни да ядат бонбоните, ако са на бюрото на шефа.

Проблем 4: Вие сте многозадачен

Предполагам, че повечето офис закуски се консумират по начина, по който ги ям: Срамно, докато гледате право напред и разнасяте прах от Cheeto по клавиатурата.

Храненето на бюрото ви е сред най-лошите неща, които можете да направите за вашата диета. Това е обратното на внимателното хранене.

Изследване на френски жени от 2001 г. установи, че тези, които са разсеяни от детективска история, ядат с 15 процента повече. И по-специално жените са по-склонни да ядат, докато използват цифрови устройства, според проучване от 2014 г. на глобалните навици за закуски от организацията Nielsen.

„Много хора могат да се свържат с опита да гледат телевизия или да работят на бюрото си и изведнъж да осъзнаят, че са изяли цяла торба чипс, без дори да забележат, че го правят“, казва Ман.

Алберс казва, че най-добрият й съвет е да избягвате да ядете на бюрото си: „Ако ще закусите, това е добре, просто се преместете на друго място. Или се отдръпнете от бюрото си. Това ще гарантира, че нямате безразсъдно много пред екрана си. "

Glassman дори предложи да оставите празни опаковки на бюрото си като напомняне за това колко сте изяли.

И решението?

Ето и добрата новина: Проблемът с вашата закуска в офиса не е проблем с вашата воля, поне не изцяло.

„Много е трудно да се използва сила на волята, за да се противопоставим на изкусителната храна“, казва Ман. „Но поставянето на препятствия между себе си и храната ни помага да се забавим.“

Най-доброто решение, разбира се, е смесването на бурканчето за бонбони. Хората, които държат бонбони на бюрото си, тежат 15,4 паунда повече от хората, които не го правят, според Брайън Уансинк на Корнел.

Научете се от екипа на Google и дръжте под ръка здравословни закуски и вода. Дъвка може да помогне в краен случай. Или ако се чувствате отегчени, стресирани или самотни - опитайте да се разходите с колега.

„Първата стъпка е осъзнаването, че това може да е борба за вас. След като осъзнаете факта, че поставянето на безплатен буркан за закуска може да навреди на вашите здравословни решения, намерете заместител “, предлага Гласман. „Всеки път, когато се изкушите да бръкнете в бурканчето за бонбони, вместо това отпийте глътка вода или си пригответе чаша чай.“

Ако приемем, че сте обикновен офис безпилотен самолет, който не може да контролира наличността на бонбони, нашите експерти казват, че трябва да направите всичко възможно, за да погледнете встрани. Или напълнете буркана с бонбон, който не харесвате, ако има такова нещо.

„Аз лично нямаше да имам проблеми с противопоставянето на Junior Mints, дори ако бяха точно на бюрото ми пред лицето ми“, казва Ман. „Или бебешки моркови. Просто напълнете ястието си с бонбони с бебешки моркови. Тогава няма за какво да се притеснявате. ”