Хрупкавите стръкове целина го правят отлична закуска, на която да похапвате, ако следите теглото си. Като алтернатива, това също ще направи чудесно допълнение към салата от яйца или риба тон. Освен това може да се пържи, разбърква се, да се добавя към супа или да се използва като гарнитура, наред с други.

Освен гъвкавостта, той е натоварен и с ползи за здравето. Освен че има ниско съдържание на калории, той съдържа и много фибри. Това го прави отличен за подобряване на храносмилането и ускоряване на загубата на тегло. Той има антиоксиданти, витамин С, витамин К, витамин В6 и калий. Той е отличен и за регулиране на холестерола и кръвното налягане.

Ами ако целина не се предлага в кухнята? Какъв е идеалният заместител на целината, който може да се използва? Изборът ще зависи от конкретната употреба на целината, която гледате. С това продължете да четете и научете повече за някои от най-добрите заместители, които са на разположение.

Моркови

заместител

Това трябва да е в горната част на списъка, ако търсите перфектната заместител на целина. Особено когато се яде суров, той ще има същата криза, която получавате, когато закусвате целина. За да извлечете максимума от морковите, уверете се, че те са пресни, когато се ядат. Накълцайте в тънки размери, ако планирате да ги ядете като закуски.

Хубавото на морковите е, че те също могат да осигурят широк спектър от ползи за вашето здраве. Наред с други, има бета каротин и фибри. Също така е мощен източник на витамини, A, C, K и B8. За да добавите, той е богат на манган, калий, желязо, мед и фолиева киселина.

Подобно на целината, ако смятате, че вкусът на морковите е твърде мек, едно чудесно решение е да направите свой собствен сос за потапяне. Това ще добави вкус, който ще ви хареса, което също е идеално да примами децата да ядат своите зеленчуци. Манго гуакамоле, пармезан, копър и краставица са някои от най-популярните.

По-долу има кратко видео, показващо как можете да направите крем сирене, което можете да използвате за пръчици целина или моркови.

Джикама

Много от вас може би все още не са чували за Джикама в миналото. Известен също като мексиканска ряпа или боб Mexica n yam, това е друг зеленчук, който ще направи отличен заместител на целината. Въпреки че може да се приготви по различни начини, един от най-добрите е просто да се яде суров, като това, което бихте направили с пръчки от моркови и целина. Хубавото потапяне ще направи огромна разлика.

Не забравяйте първо да обелите джикама, преди да се изяде. Остър нож ще свърши работа, но никога белачка за зеленчуци. Нарежете го на малки порции, точно като пръчици целина. Въпреки че можете да го ядете самостоятелно или с потапяне, можете също да го добавите в салса, супа, пролетни ролки или сладкиши, наред с други.

Яденето на джикама също е полезно за вашето здраве. Той е отличен източник на витамин С, витамин Е, диетични фибри, фолиева киселина и желязо, наред с други.

Копър Стебло

Много хора могат незабавно да хвърлят стръкове копър, мислейки, че няма полза от това. Е, може би ще искате да помислите отново. Той има текстура и хрупкавост, които са същите, каквито ще получите от целина, което го прави още един отличен избор за заместител. Тези двама имат един и същ билков вкус.

Има различни начини за готвене и ядене на стрък копър. Един от най-простите е чрез комбинирането му с моркови и лук. Можете да го използвате и като съставка, когато задушавате говеждо месо. Или най-добре, добавете ги сурови към любимата си салата!

Артишок трън

Популярно също като кардон, това е листен зеленчук, който се предлага с дръжка, подобна на това, което можете да намерите в целината. Има нежен и сладък вкус, особено ако изберете правилните дръжки. Погрижете се цветът да е сив или зелен и да е влажен.

Трябва да се отбележи обаче, че артишокът не трябва да се яде суров. Ще има горчив вкус и веднага ще се уплашите от вкуса му. С това едно нещо, което можете да направите, е да го накиснете в подсолена вода, за да направите вкуса по-поносим.

Има и други начини за готвене и приготвяне на кардон. Например можете да го задушите във вода или зеленчуков бульон. Този процес също ще бъде ефективен за премахване на горчивия послевкус на дръжките.

Зеле

Яденето на зеле в сурово състояние също може да бъде добър вариант, ако търсите най-добрия заместител на целината. За повечето хора обаче го използват като целина в супите и ризотото. Силно се препоръчва добавянето на сол и подправки, за да се подобри вкусът на зелето, което някои хора могат да счетат за скучно.

Зелето е евтино и широко достъпно, освен факта, че може да донесе отлични ползи за вашето здраве. Известно е, че е ефективен за профилактика на кожни заболявания, стомашни язви, запек, артрит, подагра, жълтеница и ревматизъм, наред с други.

Ключът към наслаждаването на оптималния вкус и текстура на зелето е да се уверите, че са пресни. Обърнете внимание на цвета и се погрижете да няма изкривявания в листата. Също така никога не трябва да се изрязва предварително. Извършването на последното може да доведе до окисляване и загуба на витамин С.

Бок Чой

Известно също като пак чой или китайско зеле, това е друг заместител на целината, който може да се консумира или суров, или да се използва в готвени рецепти. За много хора това дори се счита за по-добър вариант в сравнение със суровата целина, тъй като има тенденция да има по-богат вкус.

Първоначално от Китай, това вече е достъпно по целия свят. Известен е не само с кулинарни приложения, но и в света на традиционната китайска медицина. Той съдържа витамини, А, С и К. Съдържа също магнезий, желязо, манган и калий.

Паренето и варенето са два от най-популярните начини за приготвяне на Bok Choy. Ако обаче искате да запазите хрущенето, подобно на целината, не трябва да се накисва във вода. Пърженето може да бъде добра идея. Още по-добре го използвайте суров, което ще стане отлично допълнение към вашата салата.

Копър семена

Много хора може да използват целина заради хрущенето на дръжката. Семената му обаче са също толкова важни. Семената на целина имат силен вкус и аромат. Те могат да се използват в туршии, яхнии, супи, хляб, лютеници и сосове, наред с други. Ако семената от целина не са налични, можете да помислите да използвате семена от копър като алтернатива.

Докато семената на копъра са мазни и бели, тези от целина са с продълговата форма и по-тъмен цвят. Въпреки разликите във външния вид обаче, вкусът е почти същият. Когато го използвате за заместване, използвайте същото количество копър, което бихте използвали, когато има семена от целина.

Независимо дали използвате семената, листата или стръка целина, те вероятно ще имат същия вкус. Единствената разлика е, че семената могат да бъдат по-мощни.

Заключение

От дискусиите по-горе се надяваме, че вече знаете какво може да направи идеалния заместител на целината. Независимо дали се яде сурово или варено, има няколко заместители, които могат да се окажат толкова обещаващи или дори по-добри. Те също могат да бъдат приготвени по повече от един начин и имат изключителна хранителна стойност.

Хареса ли ви да четете тази публикация? Опитвали ли сте заместители на целина, които се оказаха добри? Чувствайте се свободни да споделите коментар по-долу.