Кои са любимите ви храни за печене? Знаете ли, че съставките на вашите храни са това, което прави голяма разлика в здравословността на вашите печени продукти?

помагат

Имаме някои заместители на печенето, които могат да намалят калориите и мазнините във вашето печене, което го прави по-здравословно за цялото ви семейство.

Ще изброим някои често срещани съставки и след това ще покажем здравословни опции, които можете да опитате.

Брашно

Заместител на 7/8 чаша редовно брашно:

  • 1 чаша пълнозърнесто брашно - работи във всяко печене, бисквити, брауни и хляб. Пълнозърнестото брашно добавя фибри и запазва естествено всички хранителни вещества, намиращи се в пшеницата, за разлика от обогатените или рафинираните брашна.

Заместител на 1 чаша редовно брашно:

  • 1 чаша черен боб (пюриран) - е добър вариант за брауни. Той добавя протеин и е без глутен.
  • ¼ чаша ядково брашно и ¾ чаша пшенично брашно
    ИЛИ 1 чаша и ½ чаена лъжичка втасващ агент - работи за бисквитки, сладки хлябове и сладкиши. Той добавя протеини, фибри, омега-3 мастни киселини и не съдържа глутен. Ядковите брашна (като бадемовите, ореховите и лешниковите) са по-тежки от другите брашна, така че когато ги замествате, добавяйте ¼ чаша наведнъж или добавяйте допълнително втасващо средство (бакпулвер или сода).

Захар

Заместител на 1 чаша захар:

  • 1 чаша неподсладено ябълково пюре - работи за много рецепти и е особено добро за овесени бисквитки. Намалява калориите във вашата рецепта. 1 чаша захар съдържа 760 калории, докато 1 чаша ябълков сос има 100 калории. Не забравяйте да намалите водата в рецептата с ¼ чаша за всяка 1 чаша ябълково пюре, за да поддържате правилната консистенция.

Заместител на 1 чаша захар:

  • ½ чаша Стевия - работи за бисквитки, сладкиши, сладки хлябове и брауни. Калориите са по-ниски от захарта. ½ чаша стевия има само 190 калории.

Заместител на 1 чаша масло или масло:

  • ½ чаша неподсладено ябълково пюре и ½ чаша кокосово масло или масло - работи за сладки хлябове или кифли. Използвайте го с предварително смесени смеси.

Заместител на 1 чаша масло:

  • ¾ чаша сини сливи и ¼ чаша вряла вода (смесена) - работи за сладкиши, шоколадови бисквитки и сладкиши (тъмни печени продукти). Той добавя фибри и е с ниско съдържание на мазнини.

Заместител на 1 чаша масло:

  • ½ чаша авокадо (пюре) и ½ чаша масло - работи за брауни и шоколадови бисквитки. Намалява калориите и добавя здравословни мононенаситени мазнини в сърцето, които спомагат за понижаване на LDL (лошия) холестерол.

Заместител на 1 чаша масло или масло:

  • Започнете с добавяне на ½ чаша банан (пюре) и смесване на тестото. Ако тестото е твърде сухо, продължете да добавяте малки количества пюре от банан, докато консистенцията е правилна - това заместване работи за брауни или бисквитки. Той добавя фибри и калий и е с ниско съдържание на мазнини.

Заместител на 1 яйце:

  • 1 супена лъжица семена от чиа и 3 супени лъжици вода (оставя се да престои 15 минути) - работи за различни храни, включително кифли, сладкиши и бисквитки. Този веган избор добавя протеини, омега-3 мастни киселини и магнезий. Освен това е без глутен.
  • 1 супена лъжица или ленено брашно и 3 супени лъжици вода (оставете да престои 5 - 10 минути) - работи за кифли, торти и бисквитки. Той добавя фибри и омега-3 мастни киселини. Освен това е без глутен.

Пълномаслено мляко

  • 1 чаша обезмаслено или нискомаслено мляко и 1 супена лъжица течно растително масло - работи за различни храни. Намалява мазнините.

Готварска сметана

Заместител на 1 чаша тежка сметана

  • 1 чаша изпарено мляко - работи за разбита сметана (или използвайте бита кокосова сметана), сладкиши, питки и бисквити. Той е с ниско съдържание на мазнини и намалява калориите.

Ако обичате да печете, планирайте да експериментирате с тези и други заместители. Може да се изненадате колко добър е вкусът им!