печене

Поръчайте вашето копие днес

Или станете член за още повече функции!

Заместители на яйца за печене

И така, току-що разбрахте, че имате непоносимост към яйца и трябва да се откажете от яйцата. Или може би просто сте свършили яйцата в средата на печенето на брауни и бързо се нуждаете от заместител. Може ли да се направи? За щастие има редица начини за заместване на яйцата в печенето, както и в много основни ястия. Ето 6 лесни за опитване заместители на растителна основа за яйца:

6 лесни заместители на яйца на растителна основа

  1. Копринено тофу - Можете да използвате тофу като лесен протеинов пакет, заместител на яйцата при печене, стига да правите торта или десерт, които изискват бакпулвер и сода за хляб, така че да втасват правилно. Заменете яйцето с 1/4 чаша копринен тофу и не забравяйте да разбиете, преди да го смесите в тестото.
  2. Arrowroot - Част от това, което правят яйцата при печенето, е свързването на съставките. Алтернатива е да смесите 2 супени лъжици маранта с 3 супени лъжици вода за всяко яйце във вашата рецепта.
  3. Нахутно брашно - Наричано още грамово брашно (да не се бърка с брашно от Греъм) или брашно от безан, това брашно на грахова основа създава
    страхотен заместител на бъркани яйца, когато се комбинира с хранителна мая и каланамак, специална сол, която придава вкус, подобен на яйце. Приготвени сами или с множество зеленчуци, имате обилна заместителка за закуска.
  4. Лен “Яйце” - Ленените „яйца“ работят добре като свързващо вещество при печенето на пълнозърнести храни. За да направите ленено „яйце“, разбъркайте 1 супена лъжица смляно ленено брашно с 2,5 супени лъжици гореща вода. Оставете го да почине поне 5 минути, за да се сгъсти. Той ще създаде гелообразна консистенция, която може да се използва за заместване на 1 яйце в рецепти (палачинки, сладкиши).
  5. Ябълково пюре - Заместете ¼ чаша ябълков сос за 1 яйце в печени продукти. Той помага за свързването, добавя влага и не добавя никакъв холестерол.
  6. Аквафаба - Аква-какво? Aquafaba е водата, оставена от отцедена консерва от нахут и набира популярност като растителна алтернатива на яйцата. Използвайте 2 супени лъжици аквафаба като веган заместител на белтъците; 3 супени лъжици течност заместват 1 цяло яйце. Добавете щипка крем от зъбен камък и камшик до пенлива консистенция. Прави страхотен меренг!

Харесвате това, което четете? Имаме много повече идеи за храни за растителна диета в Алманаха на фермерите 2020.