ориз

на 10 декември 2019 г.

Ако сте търсили нисковъглехидратни заместители на ориза за кетогенна диета, вашето търсене спира до тук.

Дори няма да пропуснете ориз на кетогенна диета, когато имате толкова много вкусни алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати ориз - най-добрата част е, че те са бързи и лесни за разбъркване, освен че са здравословна алтернатива на ориза.

Прочетете, за да научите повече за това защо оризът не е подходящ за кето и седем вкусни зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, които могат да служат като заместители на ориза - по един за всеки ден от седмицата.

Защо оризът не е кето?

Въглехидратите могат да бъдат под формата на захар или нишесте. Оризът е почти всички въглехидрати - Всъщност приблизително 90% от ориза е нишесте.

Една чаша варен дългозърнест бял ориз съдържа приблизително 45 грама въглехидрати. Тъй като в белия ориз на практика няма фибри, всичко е нето въглехидрати.

На кето диета нетните въглехидрати са строго ограничени до приблизително 5% от дневния калориен прием. В зависимост от това колко калории консумирате, това е еквивалент на 20 - 25 грама нетни въглехидрати на ден.

Толкова ясно, оризът е не кето.

Нишестето в ориза се състои от молекулни вериги на глюкозата. Веднага щом изядете първата си вилица, ензимите в устата ви започват да разграждат веригата на отделни глюкозни единици.

Глюкозата е проста захар, която се използва за подхранване на клетките ни - като такава, тялото я изгаря за енергия веднага след хранене.

Това е завладяващ и сложен процес, но по-просто казано.

Оризът първо се абсорбира от храносмилателния тракт в кръвта ви, за да се транспортира навсякъде, където е необходимо, за да подхрани дейностите от дишането до спринта.

Когато нивото на глюкозата в кръвта скочи след консумация на ориз, панкреасът отделя инсулин. Този хормон въвежда глюкоза във вашите клетки. Там той извършва някои от хилядите химични реакции, от които се нуждаете, за да останете живи всеки ден.

Понякога инсулинът се нарича хормон за съхранение на мазнини, тъй като неговото присъствие насърчава натрупването на мазнини в клетките ви.

Когато сте на кето, за да отслабнете, искате да сведете до минимум количеството инсулин в кръвта. За да направите това, ще ограничите количеството глюкоза, което консумирате във вашата диета.

Когато в тялото ви присъства глюкоза, тялото ви предпочита да я използва за енергия. Кетогенната диета, от друга страна, превръща тялото ви в режим на изгаряне на мазнини за производство на енергия, наречен кетоза.

За да преминете към кетоза и да останете там, богата на въглехидрати диета от храни като ориз е не-не. Вместо това се изисква диета, състояща се предимно от здравословни мазнини.

За да успеете с кето за отслабване, важно е да намалите дневния си калориен прием на въглехидрати до едва 5%. Например, при диета от 1800 калории/ден са разрешени само 23 грама въглехидрати на ден.

Съдържание на микроелементи в сортовете ориз

Всички сортове ориз се състоят предимно от въглехидрати.

Кой е най-нисковъглехидратният ориз?

Отговорът вероятно няма да ви изненада.

Макронутриентите в една чаша варени (без добавени съставки) от няколко различни вида ориз са дадени по-долу.