Преминаването към подсладители без захар не прави много за здравето и може да има рискове, според голямо ново проучване

Преминаването към диетична сода и други храни, подсладени с изкуствени подсладители или други заместители на захарта, може да изглежда като лесен начин да подобрите здравето си, като спомогнете за намаляване на количеството захар, което ядете.

може

Но доказателствата, че не захарните подсладители подпомагат загубата на тегло, здравето на устната кухина, нивата на кръвната захар или други здравословни проблеми, са изключително ограничени, според голямо ново изследване, публикувано в медицинското списание The BMJ.

Според Joerg Meerpohl, MD, директор на Cochrane Германия и старши автор на рецензията, консумирането на храни и напитки, подсладени с алтернатива, която не съдържа захар, може да има малка полза, но „ние също не можем окончателно да изключим никаква вреда“ от тези продукти. Това е така, защото предишни изследвания свързват заместителите на захарта и диетичните газирани напитки с наддаване на тегло, сърдечни проблеми и диабет тип 2.

Разбира се, получаването на твърде много добавена захар е свързано с едни и същи рискове за здравето. Въпреки това, резултатите от новия преглед показват, че са необходими повече изследвания, за да се определи дали заместителите на захарта са добра алтернатива, според д-р Васанти Малик, изследовател в катедрата по хранене в Харвард T.H. Училището за обществено здраве Чан, който написа придружаващ редакционен материал.

„По принцип се казва, че не знаем достатъчно“, казва тя.

Какво установи изследването

Изследователите изследват 56 проучвания, които оценяват здравните ефекти от консумацията на алтернативи на захар, известни като не захарни подсладители или нехранителни подсладители.

Някои от проучванията предоставят доказателства, че консумацията на тези подсладители може да има малък благоприятен ефект върху телесната маса и нивата на кръвната захар. И все пак други изследвания показват, че хората, които често консумират заместители на захарта, напълняват повече от тези, които консумират по-малко от тях. За други състояния, които авторите на изследването разглеждат, като риск от диабет и сърдечни заболявания, няма полза или вреда, свързани с консумацията на заместители на захарта.

Някои хора могат да мислят, че има явна полза от преминаването към диетични напитки или храни с ниско съдържание на захар, подсладени с алтернативи, според Meerpohl. „Както показват нашите изследвания, доказателствата за това не са налице“, казва той.

Съветът за контрол на калориите, група, представляваща нискокалоричната и нискокалоричната индустрия за храни и напитки, оспорва това заключение. Позовавайки се на заместителите на захарта като нискокалорични подсладители или LNCS, изявление от групата казва:

„[За разлика от заключенията, направени от авторите на изследването, най-висококачествените научни доказателства показват, че консумацията на LNCS води до намаляване на телесното тегло, не води до увеличаване на теглото и не предизвиква глад, водещ до повишен прием. . . . LNCS продължават да бъдат полезен инструмент, наред с диетата и упражненията, за подпомагане на управлението на теглото и отслабването. "

Въз основа на това, което е в рецензията, няма ясна свързана със здравето причина обикновеният човек да премине от продукти, подсладени със захар, към алтернативи, според Дейвид Серес, доктор по медицина, доцент по медицина в Института по хранене на човека в Медицинския център на Колумбийския университет . „Защо да го направя, ако няма полза, дори ако няма много доказателства за вреда, освен ако вкусът не ви харесва?“ той казва.

Малик обаче вижда потенциална употреба на заместители на захарта. Повечето американци консумират твърде много добавена захар, получавайки повече от 300 калории (75 грама) на ден. Здравните власти препоръчват много по-малко - максимум 25 до 50 грама на ден. Заместителите на захар могат да помогнат на хората да намалят.

„Целта не е хората да преминат от захар към диета [напитки]. Това е да накарате хората да преминат от захар към вода, но диетата [напитки или храни] може да е междинен начин да им помогнете “, казва Малик.

Тя също така отбелязва, че е възможно този преглед да не е обхванал напълно потенциалните ползи за здравето. Авторите включват само проучвания, които могат конкретно да идентифицират използвания не захарен подсладител, което елиминира някои изследвания по темата. И в някои случаи, когато консумацията на тези подсладители е свързана с риск от диабет или наддаване на тегло, може да се окаже, че хората, консумиращи тези „диетични“ продукти, са го направили, защото са били изложени на риск от здравословни проблеми, поради което консумацията на тези продукти изглежда свързан с тези рискове.

Загриженост относно подсладителите без захар

Предишни проучвания свързват нискокалорични или никакви подсладители със сърдечни заболявания, диабет тип 2, наддаване на тегло и рак.

Дори някои от тези връзки да могат да бъдат обяснени, тъй като участниците вече са в лошо здравословно състояние, някои от тях могат да бъдат реални. Има и опасения, че не захарните подсладители променят микробиома - бактериите, които живеят в и върху нас и имат значително въздействие върху здравето - по начини, които могат да увеличат риска от заболяване. Други изследователи се съмняват дали хората, които консумират тези подсладители, са по-склонни да развият вкус към сладки храни и напитки през целия си живот, особено ако консумират тези подсладители като деца, според Малик.

Освен това хората може да не са наясно колко от тези заместители на захар консумират. „Виждаме някои продукти, които не бихте помислили като„ диетични “, които съдържат някакъв вид захар, и нехранителен подсладител, като сукралоза или стевия“, казва Ейми Кийтинг, R.D., диетолог на Consumer Reports. Те включват спортни напитки, плодови напитки, сладоледи с ниско съдържание на мазнини и дори английски кифли. „Възможно е производителите да се опитват да поддържат захарта на продуктите си нисък, но въпреки това да им придават сладък вкус. Потребителите обаче няма да знаят, освен ако не погледнат списъка със съставките. "

И многото не захарни подсладители, които могат да се появят в този списък, могат да имат различни ефекти върху здравето, положителни или отрицателни. Това се отнася дори за подсладители, продавани като „естествени“, според Малик.

Какво трябва да направите

Настоящият преглед не е предназначен да даде окончателен отговор на въпроса дали трябва да консумирате не захарни подсладители, според Meerpohl.

Въпреки това, „Бих казал, че има добра и безопасна алтернатива за хората“, казва той. Тази алтернатива е „вода и храни, които не са [или] по-малко подсладени.“

Експертите на Consumer Reports съветват внимателен подход, тъй като авторите на изследването признават, че са необходими повече изследвания.

„Нашата препоръка би била да се ограничат добавените захари и несладните подсладители“, казва Кийтинг. „Може да е по-добре да се ограничавате с малка чаша обикновена газирана вода от време на време, вместо да пиете толкова диетична газирана вода, колкото искате и да приемете, че това няма влияние върху вашето здраве. Още по-добре пийте вода. "

Бележка на редактора: В по-ранна версия на тази статия се казва, че нехранителните подсладители се използват в по-нискокалоричните сладоледи. Това е променено на сладоледи с ниско съдържание на мазнини.

Добавена захар в закуската

Може да не осъзнавате колко добавена захар дебне във вашата закуска. В телевизионното предаване „Consumer 101“ водещият Джак Рико научава от главния научен директор на Consumer Reports Джеймс Дикерсън как да избегне претоварването на сладките неща.