ряпа

Ряпа: зеленчук, който е играл голяма роля в древна Рус.

Скромната ряпа е играла огромна роля в диетата на хората през цялата история. Древните гърци предлагали ряпа като жертва на Аполон, египтяните хранели ряпа на работниците, построили пирамидите и ряпата била любимото ястие на поета Йохан Волфганг фон Гьоте и философа Имануел Кант.

Не би трябвало да е изненада, че има много популярни руски изрази, свързани с ряпа. „Искам да ям малко ряпа, но зъбите ми не са достатъчно здрави“ („Поел би репки, да зъбки редки“), може да се използва за учтиво отхвърляне на задача; „Тази ряпа изглежда сладка като ябълка за нас“ („Нам и репка за яблочко кажет“) означава, че хората не се нуждаят от много богатство, за да бъдат щастливи. И почти нищо не е „по-лесно от запарена ряпа“ („Проще пареной репи“).

Старите готварски книги съдържат стотици рецепти за ряпа, но най-традиционният начин за приготвянето му е чрез приготвяне на пара, начин на готвене, свързан със старата руска печка или печ ’. Опитайте тази лесна рецепта за традиционна пара на ряпа.

Как да го направя:

Съставки (обслужва две):

  • 2 средни ряпа
  • ¼ чаша бял ориз
  • ¼ чаша стафиди
  • 2 супени лъжици настъргано сирене
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 яйце

2. Сварете ориза.

3. Внимателно загребете пулпата от ряпата и я смесете с ориза, стафидите, яйцето и разтопеното масло.

4. Напълнете ряпата с тази смес, поръсете ги със сирене и печете във фурна за 15 минути.