Публикувано: 3 април 2020 г. // Последна промяна: 11 юни 2020 г. от Lizzie Streit, MS, RDN // 6 коментара

world

Научете как да изградите здравословен бар с печени картофи за достъпно семейно хранене или тържество. Тази публикация включва идеи за топинг, препоръки за гарнитура и информация за това как да печете картофи по три начина.

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. За повече информация вижте разкриването на моите партньори.

Нека си признаем, всички малко се забиваме в планирането на храненето и понякога оставаме креативни в кухнята. Ако имате голямо семейство за хранене, предлагането на идеи за лесни, достъпни и здравословни ястия може да бъде особено предизвикателно.

Един от начините за облекчаване на стреса, който идва с планирането на вечеря за семейството ви, е да работите в тематични вечери, като Taco вторник или петък пица вечер. Лично аз винаги очаквах с нетърпение да пия в петък като дете и съм сигурен, че беше полезно за моите родители този седмичен план да бъде поставен в камък.

Придържайки се към идеята за темата, създаването на бар с печени картофи е чудесна възможност. Картофите са достъпни, дълготрайни и супер персонализирани. Ако предоставите разнообразни топинги, има голям шанс всички да напуснат масата доволни. Освен това прави вечерята по-забавна и дава на децата повече свобода при избора на храна.

Но знам какво може би се чудите ...

Полезни ли са за вас печените картофи?

Картофите имат лоша репутация, главно защото често са пържени и покрити със сол. Но в действителност те са заредени с хранителни вещества и могат да бъдат здравословно допълнение към балансираните ястия, когато са печени, приготвени на пара или варени.

Белите картофи всъщност са сравними със сладките картофи по отношение на храненето, въпреки че повечето хора предполагат, че сладките картофи са по-хранителни. Ако искате да научите повече за това, аз написах всичко за хранителната разбивка на белите срещу сладките картофи в този пост на Healthline.

Така че, ако смятате, че печените картофи са нездравословни, помислете отново! Но както повечето храни, хранителната стойност на картофите зависи от начина на приготвянето им. А при печените картофи как се пълнят! Ако добавите хранителни топинги към картофите, можете да превърнете обикновения шпул в ароматно, хранително плътно ястие.

Как да планирате бар с печен картоф

Изграждането на питателен печен картоф е лесен начин за прилагане на практиката за създаване на балансирани ястия. Балансираните ястия съдържат четири компонента: протеини, мазнини, зеленчуци без нишесте и сложни въглехидрати. Яденето на всички тези хранителни вещества заедно може да ви помогне да се чувствате удовлетворени, заредени с енергия и като цяло по-здрави.

Докато планирате вашето печено картофено кюлче, имайте предвид тези четири компонента и изберете подходящи гарнитури. Ето няколко примера:

  • Сложни въглехидрати: Печен картоф поставя отметка в кутията „въглехидрати“ с приблизително 37 грама в 1 среден картоф, включително 4 грама фибри.
  • Зеленчуци без нишесте: Колкото повече, толкова по-весело! Броколите, люспите и чушките са класически допълнения към здравословен печен картоф, но можете да мислите и извън кутията. Ами карфиолът? Моркови? Може би дори спанак? Между другото, салсата също се брои.
  • Протеин: Ако ядете растителна диета, изберете влакнести боб, тофу или едамаме. Ако не, можете да включите пилешко месо, постно говеждо месо или бизон или дори пържени или бъркани яйца.
  • Дебел: Ако обичате заквасена сметана върху печените си картофи, какво ще кажете за гръцко кисело мляко вместо това? Можете също да добавите авокадо или натрошено сирене. Нм!

Какви гарнитури отиват на бар с печен картоф?

Ето някои от любимите ми комбинации от топинг за печени картофи:

  • Салса + черен боб или настъргано пиле + натрошено сирене и гуакамоле
  • Сотиран чесън и спанак + нахут + сирене фета и гръцко кисело мляко
  • Сос Маринара + бял боб + настъргана моцарела
  • Накълцана целина и моркови + биволско пиле + синьо сирене
  • Вери и боб къри (като моето карфиол къри) + кисело мляко
  • Броколи + пиле + сирене чедър
  • Скалиони + пържени или бъркани яйца + авокадо

Три начина за печене на картофи

Разбира се, преди да стигнете до гарнитурата, трябва да изпечете картофите. Препоръчвам да използвате картофи с червен цвят, но златото или сладките картофи Yukon също работят. Тези три варианта за готвене дават перфектни картофи на фурна.

  1. Фурна: Изтъркайте картофите, избодете няколко дупки в тях с вилица, разтрийте с масло и печете 45-60 минути върху лист за печене или парче фолио при 425 градуса F.
  2. Crockpot или Slow Cooker: Изтъркайте картофите, избодете няколко дупки в тях с вилица, разтрийте ги с олио и увийте всеки в лист алуминиево фолио. Поставете картофите в бавната печка и гответе на висока за 4 до 5 часа или на ниска за 7 до 8 часа.
  3. Микровълнова печка: Изтъркайте картофите, избодете няколко дупки в тях с вилица, поставете върху микровълнова плоча и гответе на високо в микровълновата за 4 до 5 минути. Обърнете и гответе още 4 до 5 минути на високо, докато омекнат. Вижте публикацията ми за това как да направите микровълнов сладък картоф за повече информация.

Пробийте картофите с вилица, за да сте сигурни, че месото и кожата са нежни преди ядене.

Какви странични ястия да сервирате с бар на печен картоф

Както отбелязах, зареденият печен картоф може да бъде пълноценно хранене всичко в едно. Но ако искате да ги сервирате със страни, препоръчвам просто зеленчуково ястие или салата. Ето няколко опции:

Ако направите печен картоф на базата на тази публикация, бих искал да чуя за него. Кажете ми в коментарите по-долу! Може да искате да разгледате и здравословните сладки картофени кожи с фасул за барбекю, докато сте тук.