Запечени морковени картофи с розмарин излизат перфектно хрупкави и правят най-вкусните зеленчукови картофи! Сервирайте с любимия си сос за потапяне за гарнитура, която цялото семейство ще хареса. Преминете към Рецепта keyboard_arrow_down

розмаринови

Тези картофени картофи се пекат във фурната, докато излязат хрупкави и вкусни. Това е един от любимите ни зеленчукови пържени картофи заедно с тези хрупкави картофи от ряпа и ние винаги ги сервираме с Skinny Ranch.

Един от любимите ми начини да направя по-здравословни пържени картофи е с моркови или пащърнак. Структурата е доста близка до картофите и те имат достатъчно сладост, за да ги направят привлекателни както за деца, така и за възрастни. Въпреки че често ги приготвям просто със сол и черен пипер, напоследък обичам добавянето на пресен розмарин, чесън и кимион. Това е вкусна гарнитура, която върви чудесно с почти всичко и е супер универсална, тъй като можете да ги направите с всякаква смес от подправки или подправки, които харесвате.

За да получите възможно най-добрия картофен картоф, начин, по който режете картофите от моркови всъщност е доста важно. Ако са прекалено дебели, няма да станат хрупкави и ако са твърде тънки, в крайна сметка ще изгорят по краищата. Ако приемем, че имате доста моркови със стандартен размер, ще искате да ги разрежете наполовина хоризонтално и след това отново наполовина, за да ви дадат четвъртинки. В този момент ще имате някои кльощави клинове от по-малкия край на моркова. Отрежете ги, те са готови да тръгнат. За по-дебелата част от моркова отново ще искате да ги нарежете наполовина, за да създадете по-слаби картофи. Направете всичко възможно, за да направите всички пържени картофи с еднакъв размер, така че да се готвят за същото количество време. Ако това ви се струва твърде трудно, можете да направите и чипс, като нарежете морковите на тънки кръгчета.

Идеи за подправки за картофи от моркови

Нека бъдем реални, едно от най-хубавите неща при приготвянето на тези пържени картофи е да ги джазирате с милион различни смеси от подправки и подправки. Споделих розмарина, тъй като се сдвоява толкова добре с морковите, но ги правим и с всякакви други комбинации. Ето някои любими:

Ключът към приготвянето на картофени картофи хрупкави всеки път

Добрият морковен пържен трябва да е хрупкав, но има няколко много важни неща, които трябва да имате предвид, за да получавате хрупкави пържени картофи всеки път.

  • Дихателна стая: За да се хрупкат, морковите се нуждаят от място за дишане на тавата за печене. Ако те са твърде близо един до друг или се припокриват, те ще изпарят, вместо да се разхлабят. Ако е необходимо, използвайте повече от един лист за печене, но не тъпчете морковите си с картофи.
  • Висока температура: За да може пържените картофи да получат хрупкава външност, ви е необходима висока температура. Силната топлина помага на външната страна да получи кафява и свежа текстура. За още по-голяма хрупкавост загрейте и листа за печене във фурната.
  • Пергаментова хартия: Поставянето на хартия за печене върху листа за печене предотвратява залепването на пържените картофи по тавата. Това гарантира, че няма да загубите хрупкавото навън, ако пържените картофи полепнат по тигана.

Как да си направим пържени картофи във фритюрника?

В допълнение към фурната можете да направите и доста вкусни пържени картофи с моркови във фритюрника. Нарежете и пригответе морковите по същия начин. След това настройте фритюрника на 350 градуса. Поставете морковите в кошницата за пържене, като внимавате да не преминете през линията за пълнене. Гответе 10-15 минути, докато стане хубаво и свежо.