Време за четене: | 13 ноември 2019 г.

РЕКЛАМА

Диетологът на звездите, Марко Борхес, ни разказва как превърна Бионсе във веган ...

марко

Сниман в Маями със съпругата си, трима сина и дъщеря си, Марко Борхес е посветил живота си на уелнес. През последните двадесет години той работи с някои от най-големите световни знаменитости, насочвайки ги към по-здравословен начин на живот.

След като изучава физиология и биология във Флоридския университет, той продължава да работи като диетолог и разработва новаторските „22 закона за зеления отпечатък“, които той очертава като най-важните тайни за диета, упражнения и начин на живот за отслабване, увеличаване на енергията, засилване на метаболизма, и намаляване на възпалението, да не говорим за подпомагане на минимизирането на вашия въглероден отпечатък, за да помогне на планетата. Той е собственик на растителна компания 22 Days Nutrition с Beyoncé и Jay-Z.

Настигнахме го след пускането на новата му книга, Зеленият отпечатък...

Разкажете ни за работата си с известни личности като Шакира и J-Lo ...

Невероятно съм запален по това, което правя и съм благословен да мога да работя с хората, с които съм работил. Това, което научих по пътя, е, че всички сме почти еднакви в основата си.

Независимо дали сте спортист, знаменитост, баща на карпул или професионална майка, всички ние се събуждаме ежедневно в желание да живеем най-добре. Това, което правим от момента, в който се събудим, докато си легнем, има голямо значение! Всяко хранене е поредната възможност да се приближим или да се отдалечим от нашите здравни цели.

Кога за първи път открихте храненето на растителна основа за себе си?

Обсебен съм от човешкото представяне от много ранна възраст и поради това се влюбих в научните данни. След като прочетох данните за всички ползи от растителната диета (преди около 15 години), не можах да я пренебрегна и веднага отидох на растителна основа.

Как те е променило?

Оптималната производителност и здравето започват отвътре, така че съм много наясно какво влагам в тялото си и как това ще се отрази както на представянето ми, така и на здравето ми.

Кои са най-важните неща, които един нов веган трябва да знае?

Не става въпрос за съвършенство, а по-скоро за прогресия. Опитайте се да не се фокусирате върху това да бъдете перфектни, просто по-добри, отколкото сте били вчера.

Имате нужда от бързо хранене. Какво готвиш?

Загрявам малко киноа и боб, които държа в готовност в хладилника си, и приготвям няколко зеленчуци, за да се придружа с тях. О, и допълвам с малко прясно авокадо. Всичко е по-добре с авокадото.

Коя е новата ви книга, Зеленият отпечатък, всичко за?

Нашият Greenprint е положителното въздействие, което можем да окажем върху нашето здраве и здравето на планетата, като ядем повече растителни ястия.

Как Jay-Z и Beyoncé се включиха в книгата?

След като споделих с тях предимствата на растителната диета, им беше трудно да пренебрегнат и искаха да предизвикат другите, тъй като те предизвикаха себе си да преминат към по-растителен начин на живот.

Снимка от Кевин Мазур/Гети Имиджис за Глобален граждански фестивал: Мандела 100)

Вие одобрявате периодичния пост. Как работи това и какви са ползите?

Доказано е, че периодичното гладуване помага за подобряване на здравето по толкова много начини (здраве на сърцето, профилактика на диабета, намаляване на мазнините в корема, профилактика на Алцхаймер, клетъчно възстановяване, профилактика на рака и списъкът продължава ...) и в основата си процесът е доста прост . Когато не ядем (или не се опитваме да усвоим храна, която току-що сме яли), телата ни правят „домакинство“, за да се грижат за всички области, в които имаме нужда от помощ. Всички вече постим, това се нарича спане. Трябва само да намерим начини да увеличим времето, през което постим ежедневно, за да видим наистина предимствата, които предлага. Препоръчвам да гладувате 14-16 часа дневно.

За какви храни бихте препоръчали борба с болестта?

Цялостната хранителна, растителна диета е единствената диета, за която е доказано, че намалява риска, арестува и дори обръща водещата причина за смърт (сърдечни заболявания), така че, въпросът не трябва да бъде „Какви заболявания прави растителната основа диета помага да се предотврати ", а по-скоро:" Кои заболявания не помагат за предотвратяване на пълноценна храна на растителна основа? "

Каква е вашата визия за бъдещето на нашата планета?

Моята визия за бъдещето на нашата планета е съвсем проста. Храните, които ще ядем, няма да ни навредят. Те няма да наранят животните. Те няма да навредят на нашата планета. Когато се храним съзнателно, ние сме в състояние да постигнем оптимално здраве и когато сме здрави, сме щастливи. Здравето е щастие, а щастието е мир.

Greenprint от Марко Борхес с представяне на Jay-Z и Beyoncé се продава сега, публикуван от HQ, HarperCollins в меки корици и електронна книга.