Ние и нашите партньори използваме бисквитки и други технологии, за да ни помогнат да разберем как читателите използват нашия уебсайт и да доставят подходящо съдържание и реклама. Щракнете върху „Приемам“, за да се съгласите с използването на тази технология и обработката на личните ви данни за тези цели. Повече информация можете да намерите в нашето известие за бисквитки. Ако не сте съгласни, щракнете, за да управлявате опциите си.

който

Изборът да приеме бисквитки от нашия рекламен партньор Google ще ви позволи да получавате персонализирана реклама. Ако решите да откажете, рекламата, достъпна в целия сайт, няма да бъде съобразена с вас. За повече информация, моля, прочетете нашето известие за бисквитки тук .

Последвай ни:

Влезте с Evening Standard

Плановете за диета на Амелия Фрийър са хит в списъка с А. Сега тя е на път да започне революция за бързо хранене, казва Кейти Стрик

В лъскава, изпълнена със слънце сутеренна кухня в Батерси, Амелия Фрийър - автор на бестселъри, гуру за благосъстояние и диетолог на звездите - ме разговаря чрез своите „героични добавки“: козе сирене и домати; сардина и краставица; натоварен зелен хумус. Очевидно трябва да игнорираме плашещите истории на уелнес воините за хляба: „Можете да ядете здравословно, балансирано ястие на тост“, настоява тя.

Което е изненадващо, като се има предвид репутацията на Freer, която помага на певците от А-списъка и супермоделите да свалят килограмите. Отдавна е обявена за жената, на която да отиде за (съзнателен) детокс: Момчето Джордж и Джеймс Кордън загубиха до четири камъка, следвайки плана й; Виктория Бекъм казва, че Фриър я е научил да „правилно [гориво] тялото си“; и Сам Смит свали 14 фунта за две седмици благодарение на дебютната си библейска библия Eat. Подхранвайте. Блясък.

Третата книга на Фрийър, Nourish & Glow: 10-дневният план, беше незабавен бестселър номер едно и тя се надява следващата да бъде достоен съперник: „Просто добро за теб“ излезе на Boxing Day.

Колекцията от рецепти е запис на всичко, което Фрир хранеше със семейството си през последните две години - дъщеря й, Уилоу, се роди през 2017 г. - и фокусът е върху „свалянето на натиска“ от здравословното хранене: 100 бързи, хранителни рецепти за ограничен бюджет с минимални съставки, „тъй като повечето от нас се хранят през повечето време“, казва Фриър.

Подобно на много майки, подходът й към хранене и готвене се е променил след раждането. Половината от времето, в което тя накрая се храни с една ръка, и сега се фокусира върху енергията „бързо“, вместо да прекарва часове в кухнята. Нейните рецепти отразяват това: „незабавна супа“, направена от кутии в шкафа; „Мързелив дал“ за бързи индийски вечери; бавно приготвена „яхния от дъното на хладилника“, когато нямате време да стигнете до магазин.

Ако е възможно, винаги правете храната си цветна

Книгата не е само за семейства: тя е за всеки, който трябва да се храни бързо, казва Фрийър, независимо дали става дума за самотна жена на двадесет години или за градски изпълнител, който се прибира късно през нощта. „Удивителните кулинарни преживявания имат място в живота ни, но по-голямата част от нас просто трябва да ядем три пъти на ден и да се нуждаем от голямо разнообразие от хранителни вещества, за да помогнем на телата си да бъдат в пика на здравето си“, казва тя, очертавайки не толкова -тайна формула за изграждане на балансирано хранене: „изберете протеин, изберете някои зеленчуци, изберете малко здравословна мазнина и малко вкус. Ако е възможно, винаги го правете цветно. "

Надеждата й е, че читателите могат да научат пет 15-минутни рецепти, „за които знаят, че могат да ядат до 20.15 ч., Когато се върнат от фитнеса“. Нейната книга има раздели за здравословното хранене с ограничен бюджет (готвене на партиди, прегръщане на замразени храни, намиране на зеленчуков пазар) и спестяващи време хакове. Нейното златно правило? „Всичко е в нарязването“, казва Фрийър, така че инвестирайте в добър нож и изучете петминутно видео за умения за нарязване в YouTube.

Положителното хранене, както е известен нейният етос, е свързано с фокусиране върху това, от което се нуждаем, „а не върху това, което трябва да избягваме“. За нея ключът е разнообразието - „получаване на голямо и разнообразно изобилие от различни растения и храни“ - и дългосрочен ангажимент, така че тя е предпазлива от едномесечни диети като Вегани.

Тя предупреждава, че подобни краткосрочни ангажименти трябва да се третират внимателно. Много клиенти се провалят, защото „те се фокусират върху това какво да премахнат, а не върху това, което трябва да ядат“. Вместо това тя съветва хората да правят промени, които могат да си представят само за една година, независимо дали става дума за ядене на повече растителни ястия или за намаляване на алкохола - и ако ще пробвате веганска диета, опитайте я през пролетта, вместо „когато има изобилие от растения в Обединеното кралство ”.

Фрийър описва историите си за успех до този подход: тя все още се проверява с клиенти няколко пъти в годината. Какво им казва тя? „Бъдете нежни“, казва Фрийър. „Януари е много овластяващо време, когато хората виждат новата година като нов старт, но аз винаги казвам, започнете от малко и правете нещата в дългосрочен план.“ Първата малка стъпка? Купете нейната книга - и инвестирайте в този нож.

„Просто добро за теб“ от Амелия Фрийър излиза, Майкъл Джоузеф, 22 паунда