През последните няколко години вероятно сте чували за средиземноморската диета. Много по-вероятно е да сте се запознали напълно с този полезен начин на живот. Може би дори го практикувате сами. Но позволете ни да обясним, само в случай, че не сте чували за това или се нуждаете от малко освежаване (в края на краищата, здравният и уелнес свят е забързан и, честно казано, доста труден за поддържане).

Тази диета се основава на традиционните хранителни навици на хората в цялото (познахте) Средиземно море. С други думи, това включва много постни протеини - известни още като риба - плодове, зеленчуци и зехтин. Известно е с ефекта си върху продължителността на живота, здравето на мозъка и настроението, наред с други неща. Все още е една от най-популярните диети в света, въпреки че друга, малко по-различна версия бързо натрупва пара в уелнес общността.

Вместо да се основава на традиционни средиземноморски храни, новата скандинавска диета е така на базата на плодове, зеленчуци, зърнени храни и постно месо, които се намират в Скандинавия. Помислете за местно и диво уловено постно месо, пълнозърнести храни и кръстоцветни зеленчуци. Очевидно нашите датски, норвежки, шведски и исландски приятели са имали тайна съкровищница от здравословни храни, за която уелнесът, поне до този момент, не е знаел. Всъщност техните съвременни хранителни навици са съперници на средиземноморската диета по отношение на повишаването на цялостното здраве. Продължавайте да четете, за да научите как можете да се възползвате от новата скандинавска диета.

запознайте

Alissa Rumsey MS, RD, основател на Alissa Rumsey Nutrition and Wellness и създател на безплатния електронен наръчник 3 Steps to a Healthy You, е фен на скандинавската диета, точно както е фен на средиземноморската диета. Въпреки това, въпреки че и двете диети са сходни, регионалните разлики в местно отглежданите храни и скандинавската промоция на органично хранене използват по-малко отпадъци.

"Новата скандинавска диета и средиземноморската диета са подобни начини на хранене. И двете включват много пресни, местни растителни храни и умерени количества риба и яйца, с малки количества млечни продукти и ограничено червено месо, сладкиши и преработени храни,"Тя казва." Основните видове плодове, зеленчуци и зърнени храни могат да се различават леко при диетите, тъй като това, което е местно в средиземноморския регион, е различно от това в по-северния скандинавски регион. "

За разлика от средиземноморската диета, новата скандинавска диета силно се застъпва за яденето на органични продукти, когато е възможно, и включва пълнозърнести храни като ръж и ечемик, както и гъби и червени боровинки - всички храни, които няма да намерите в средиземноморския регион.

Но една от най-големите разлики се крие в петрола. Както знаем, средиземноморската диета почива върху основа от зехтин. Северната диета, от друга страна, включва рапично масло (което е по-широко известно като масло от рапица). Причината за това отново е географските ограничения. В крайна сметка скандинавските региони не са много подходящи за разпространението на маслинови дървета.

Ако маслото от рапица има негативни конотации за вас, не сте сами. За много хора зехтинът изглежда много по-здравословен избор, тъй като рапицата се използва като съставка при приготвянето на сладкиши, бисквитки и други нездравословни печени продукти. Но бъдете сигурни, че всъщност изобщо не е лошо за вас. „И двете масла са здравословни източници на мазнини“, казва Ръмзи. „Маслото от рапица и зехтинът са с високо съдържание на здравословни за сърцето мононенаситени мазнини. Маслото от рапица съдържа алфа-линоленова киселина, растителна омега-3 мастна киселина, и е доказано, че спомага за понижаване на нивата на LDL [липопротеин] с ниска плътност]. Освен това има малко по-малко наситени мазнини от зехтина. Доказано е, че и двете масла предпазват от сърдечни заболявания и инсулт. "

Изабел Смит, MS, RD, CDN и основател на Isabel Smith Nutrition казва, че маслото от рапица съдържа омега-3 и омега-5. Омега-3, според нея, са „от съществено значение за нашето здраве“. Има само едно предупреждение: тя го предупреждава рапично масло е "до голяма степен ГМО и трябва да се купува без ГМО и органично, ако е в състояние.„Закупуването само на органично масло от рапица ще гарантира, че получавате най-здравословната и хранителна форма.

Диетата също така набляга на местно събраната храна. Това е от съществено значение, тъй като според Смит, местните храни обикновено имат повече хранителни вещества и по-малко пестициди отколкото храни, произхождащи от далечни места. Rumsey се съгласява, казвайки: "Веднага щом съберете прясна храна като плодове и зеленчуци, тяхното съдържание на хранителни вещества започва да намалява. Колкото по-близо можете да ядете тази храна, когато е била взета, толкова повече хранителни вещества ще получите. Храната с местни източници е повече вероятно е била набрана наскоро в сравнение с храна от другаде, която трябва да измине големи разстояния (и за известно време), за да стигне до вас. Това не означава, че неместната храна не е здравословна, но може да има по-малко хранителни вещества. "

По отношение на доказани ползи за здравето, проучванията показват, че новата скандинавска диета може да намали кръвното налягане и нивата на инсулин, както и да ви помогне да отслабнете. Това се дължи до голяма степен на чистото хранене и фокусът върху органични, пресни съставки и малко захарни и преработени храни.

Вижте храните, които са част от новата скандинавска диета по-долу.

  • Кръстоцветни зеленчуци (като зеле, броколи и брюкселско зеле)
  • Коренни зеленчуци (като моркови, репички и цвекло)
  • Тъмнолистни зеленчуци
  • Горски плодове
  • Пълнозърнести храни (особено ръж и овес)
  • Риба
  • Пост дива игра
  • Гъби
  • Пресни билки
  • Ядки и бобови растения

Някой друг мисли ли, че тази диета е идеална за есента и зимата? Той има същите омега-3 и здравословни мазнини като средиземноморската диета, само с по-сърдечен обрат. Направете топла супа, пълнеща купа за зърно или местна и оживена бърканка. Това е основно ултраздравословната, топла и задоволителна диета на нашите мечти за студено време. Вземи го от Ръмзи. "Прекарах седмица и половина в Копенхаген и Стокхолм това лято - храната е невероятна!"