запържване

Кремообразният, чесън, домашен фъстъчен сос прави този супер здравословен пържен тофу и зеленчуци в обилна, задоволителна веганска вечеря, която дори всеядните ще харесат.

Запържете тофу със зеленчуци и фъстъчен сос

Зареден с пресен джинджифил и чесън, супер пикантният домашен фъстъчен сос прави това пържено пържено тофу а веган комфортна храна, която дори всеядните ще харесат.

Здравословни и бързи, ние разчитаме на тази подправена със сос фъстъчено запържено тофу за запържване, за да бъдем сити и доволни в разгара на дори най-натоварената седмица. Опакованото тофу се съхранява дълго време в хладилника и същото важи и за любимите ни зеленчуци за пържене като зеле и броколи, така че е лесно да имате под ръка всички съставки за това пържене на тофу.

Въпреки че може да не звучи като най-вълнуващата вечеря някога, кълнем се, че тази конкретна рецепта за пържене на тофу наистина е доста вълнуваща. Приготвено бързо при висока температура и - това е КЛЮЧЪТ - залято с много домашен фъстъчен сос, който избухва с доброта на умами, това е див ароматен празник на това колко вкусна може да бъде растителната вечеря.

Какво можете да сложите в разбъркване?

Това пържено пържене с тофу (което случайно се квалифицира и като веган за запържване) е супер адаптивно. Почти всичко би имало добър вкус, покрито с домашен фъстъчен сос, така че оставете въображението си да се развихри. Запържете зеленчуците, които са сезонни, зеленчуците, които обичате, и не можете да сбъркате. При висока температура - което искате, когато приготвяте запържване - повечето зеленчуци ще се готвят бързо, така че внимателно следете каквото хвърлите в тенджерата, като проверявате за готовност, докато вървите. Ето няколко от любимите ни комбинации от пържени тофу и зеленчуци:

  • Зеле и тофу: това е нашето комбинирано комбо, но това е до голяма степен, защото и тофуто, и зелето се държат векове в хладилника, така че винаги ги имаме наоколо. Утешително е да знаем, че ще бъдат до нас, когато имаме нужда от тях.
  • Броколи, зеле и тофу: супер здраво, супер удовлетворяващо трио. Отделете малко повече време, за да нарежете броколите на доста малки цветчета, така че да се готвят малко по-бързо. Като алтернатива, дайте на броколите бърза пара преди пържене.
  • Сладки картофи, броколи и тофу: сладките картофи и фъстъчения сос са невероятно сърдечна, пикантна, удовлетворяваща двойка. Обичаме тази версия на нашия запържен фъстъчен сос, особено през късните есенни и зимни месеци, защото допълнително прилепва към ребрата. Само запържването само по себе си няма да е достатъчно за приготвянето му, затова пригответе на пара сладкия картоф, преди да го хвърлите във запръжката, така че да е нежен и готов за работа.

Здравословни ли са бърканките?

Със сигурност могат да бъдат! И тази конкретна веганска тофу и зеленчукова запържена храна е здравословна със сигурност. Ето защо:

  1. Тофу! Тофу е отличен, постно източник на желязо и протеини. Храните, базирани на соя, като тофу, получиха неприятна преса през последните няколко години, но - както при всяка храна - умереността е името на играта. В тофуто може да се обича много, но може да не е храна, която бихте искали да ядете всеки ден. Но няколко пъти седмично? Страхотен!
  2. Силна топлина + зеленчуци = вкусно. Малко масло и малко висока температура означават, че зеленчуците ви ще се готвят бързо, запазвайки живия си цвят и прекрасна свежест. Това означава вълнуващо, текстурно-интересно, пълно с вегетариански ястия. Нямате нужда от диетолог, който да ви каже, че това е наистина хубаво нещо, нали?
  3. Фъстъчен сос за пържене. Тъй като не ядем месо в домакинството си, ние винаги търсим начини да вкараме малко повече протеини и желязо в храната си, а този домашен сос за пържене на фъстъци е идеална система за доставка на протеини и желязо. Не, не е с ниско съдържание на калории, но е с високо съдържание на растителни протеини, фибри и мазнини, така че всички тези калории издърпват теглото си. Тъй като това пържено пържене с тофу е иначе доста нискокалорично, има място за малко здравословно пържене като този кремообразен, ароматен фъстъчен сос. И като говорим за фъстъчен сос.

От какво е направен сос от фъстъци?

Тази рецепта за фъстъчен сос се разпространяваше между най-добрия приятел и мен, откакто бяхме на около 15 години, и честно казано не мога да си спомня откъде произхожда отвъд това. Първоначално беше нейно, но през годините направих някои промени, така че сега мисля, че официално може да се нарече „наше“. Той е пикантен, кремообразен и толкова много прост - просто хвърлете всички изброени по-долу съставки в блендер или кухненски робот, дайте му добър дълъг пулс и се насладете. Ето какво ще ви трябва:

На какво мога да използвам фъстъчен сос?

Почти всичко - и говоря от личен опит. Погълнах този фъстъчен сос върху:

Какво масло трябва да използвате за разбъркване?

За тази пържена пържена тофу, маслото от рапица обикновено е наше предпочитание. Неутралният му вкус не се конкурира с рязкото богатство на фъстъчения сос или зеленчуците и това е нещо, което обикновено имаме в шкафа. Олиото от гроздови семки е любимо и за пържени картофи, поради подобния си неутрален вкус и висока точка на пушене.

Инструменти, от които ще се нуждаете:

  • Кухненски робот или пасатор ще ви помогне да направите вашия фъстъчен сос копринено гладък.
  • Голям тиган или уок ще помогне на тази вечеря да се събере бързо.
  • Дървена лъжица за сотиране.

Други бързи и лесни пържени картофи през седмицата:

Натоварено със зеленчуци ястие с едно гърне, което е готово за около 15 минути? Да моля! Разбъркани картофи за всички! Ние също сме доста горди от нашите:

  • Смесени пържени скариди от чесън: чесън и блестящо, весело розови, скаридите се запържват бързо в супер горещ тиган и се сдвояват красиво с яркозелени, хрупкави аспержи.
  • Хрупкаво пилешко разбъркване: ще ви хареса тази лесна, безпроблемна техника за приготвяне на най-хрупкавото пържено пиле досега. Хвърлете малко зелен фасул и го наречете (вкусен) ден.
  • Пържола от пържола с чесново масло: Не на последно място опитайте тази пристрастяваща пържена пържола за вечеря тази вечер. няма да съжалявате!

Направихте ли нашата тофу-зеленчукова бърканка с фъстъчен сос?

Ако сте го направили, ще се радваме да чуем за това! Не забравяйте да щракнете снимка, да я добавите към вашата емисия или истории в Instagram и да ни маркирате @themodernproper и #themodernproper, ако го направите. Също така, не се колебайте да оставите коментар на публикацията и да кажете на приятелите си къде сте открили рецептата.