Тук, в Уисконсин, лятното време ликвидира. Дните стават малко по-кратки, нощите и сутрините стават малко по-хладни.

дори

Обичам всичко по това време на годината. Сменящите се листа са просто зрелищни за гледане. Това е ценното време между климатика и топлината, за да можем да оставим прозорците отворени и да спим спокойно. Децата се уреждат обратно в училище и футболният сезон е в разгара си (Go Pack GO!).

Време е да се върнете в кухнята

Въпреки че в моята къща никога не прибираме скарата (съпругът ми ще е там, дори ако е -10. Обичаме нашите вечери на скара и пушени!), Тъй като изстива, прекарвам повече време в кухнята. По това време на годината получавам копнеж за приготвянето на голяма порция супа, за да загрея тялото, ума и душата си.

Раздяла с минала любов ...

Моят специалитет беше заредена картофена супа. Посетих ресторант в Уисконсин, наречен Machine Shed, известен със своите обилни, задоволителни, домашни ястия. Първият път, когато опитах картофената им супа, отидох на работа, опитвайки се да я дублирам. Моята версия беше незабавен семеен хит. Трудно е да угаждам на всички в моето семейство по време на хранене, но тази рецепта винаги се изискваше.

Когато съпругът ми и аз започнахме начина си на живот с ниско съдържание на въглехидрати/кето, тази супа беше извън границите. Едно от любимите ми неща обаче е да експериментирам в кухнята, като трансформирам старите фаворити в по-здравословни, кето-приятелски опции. Така че аз се замислих да направя. Няма тяло по-решително от жена с жажда ...

Карфиолът не е толкова лош, колкото си мислите

Карфиолът е очевидният заместител на картофите в тази рецепта. Чувам, че толкова много хора казват, че не понасят карфиол. Просто опитайте, не е толкова лошо!

Наистина приема вкусовете на другите съставки, подобни на картофите. Картофите нямат вкус; вкусвате само мазнината, в която е пържена, маслото, в което е подметнато, или подправките, в които е покрито. Същото важи и за карфиола.

Беше хит!

Всичките ми деца и съпруг го обичаха. Те определено ще бъдат предстоящи, ако не са впечатлени, но всички те се влюбваха в това как вкусва точно като нашия стар фаворит. Освен това гаджето на дъщеря ми каза, че е наистина добро.

Приех това като бонус, тъй като той редовно не е обект на моето нестандартно готвене и експерименти. Но пак, той е гадже на дъщеря ми и вероятно би казал, че всичко, което направя, е вкусно ... поне е учтив!

Не ми вярвайте на думата

Специални бележки за рецепти

Ако сте в краен срок, можете първо да запарите карфиола си в микровълновата фурна и след това да смесите. Освен това, ако нямате потапящ блендер (или го правите, но не можете да го намерите, когато имате нужда от него като мен!), Можете да смесвате на партиди в обикновен блендер. Малко по-груби и повече съдове за миене, но работи добре.

Не ми вярвайте на думата, продължете и опитайте. Тази супа също се пази добре за остатъци. Може да се наложи просто да добавите малко бульон при повторно загряване.