Преди да премина към палео диета, аз обикновено смятах картофите за най-гъвкавия зеленчук наоколо. В днешно време обаче това заглавие определено е преминало към карфиол. Той има толкова много невероятни приложения за всеки, който е на палео диета. Може да се преработи в ориз, да се направи консистенция, подобна на тесто, за да се приготвят палео-приятелски хлябове или пици, а в случая на тази рецепта да се използва като заместител на картофено пюре, за да се направи вкусна запечена карфиол. Това печене от карфиол е напълно одобрено за палео, използвайки брашно от маранта, бадемово мляко и домашна палео майонеза заедно с чесън за още по-страхотен вкус.

печка


Многото палео употреби на карфиол

Както споменах по-горе, карфиолът без съмнение е най-гъвкавият зеленчук, който човек може да използва, когато спазва палео диета. Обикновено, когато правите печене, бихте използвали картофено пюре, но карфиолът в крайна сметка е идеален заместител с ниско съдържание на въглехидрати. Не само това, но всъщност е и с високо съдържание на витамин С, като само една порция карфиол има 77 процента от препоръчителния дневен прием.

Той също така е отличен източник на няколко други витамини и минерали, заедно с това, че ви осигурява много антиоксиданти в борбата със свободните радикали. (1)

Не само използването на карфиол прави тази рецепта палео-приятелска. Тук няма да намерите нито една от обичайните непалео съставки, включени тук, като обезмаслено мляко, пшенично брашно или сирене. Вместо това, това карфиолово печене използва бадемово мляко, брашно от маранта и одобрена палео майонеза, за да направи рецепта, която е напълно без глутен и без млечни продукти.

Като добавите малко чесън с тези съставки и ги приготвите всички в зехтин, получавате един невероятно вкусен сос, който се съчетава перфектно с цветните цветя. След като хвърлите карфиола в соса, просто прехвърлете всичко в гювеч и печете 30 минути. Не забравяйте да поръсите малко бекон и магданоз отгоре.

Тази печена карфиол има почти всичко, което бихте могли да поискате в пълно одобрено палео хранене - здравословни зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, вкусен домашен сос, пълен с вкус и здравословни мазнини, и разбира се, бекон.

И ако искате да се насладите на този стил на хранене с малко добавено съдържание на протеин, можете абсолютно да добавите малко постно говеждо месо към тази рецепта.