защо

Каква е историята на овесените трици?

Родословието на съвременния овес може да бъде проследено до дивия червен овес, растение с произход от Азия. Смята се, че това растение се отглежда в продължение на около две хиляди години в различни области на света. Някои изследвания дори предполагат, че овесът се е използвал предимно за медицински цели, преди да бъде признат за основна храна в световен мащаб.

Какви са ползите от яденето на овесени трици?

Включването на овесени трици във вашата диета е хранителен и вкусен начин да увеличите приема на фибри, особено разтворими фибри (за повече информация относно разтворимите и неразтворимите фибри, кликнете тук). Често има объркване по отношение на разликите между овесените трици и други овесени продукти като овесена каша. Основната разлика е, че докато повечето овесени продукти като овесена каша се получават от овесените ядки, овесените трици се състоят само от обвивката на тези ядки. Това означава, че овесените трици технически не са пълноценно зърно. Хранителният му профил обаче доставя много от същите ползи като пълнозърнестите храни, като същевременно доставя много по-голям дял фибри на порция, с по-ниски концентрации на калории и мазнини.

Хранителният профил на овесените трици показва, че тази зърнена култура е плътен източник на диетични фибри със значителни запаси от протеини, желязо, магнезий, фосфор, манган и селен. Освен това овесените трици имат само незначително количество натрий и никакъв холестерол. Както бе споменато по-рано, овесените трици съдържат по-малко калории в сравнение със същото количество овес, тъй като първият е предимно фибри, а вторият е ядрото, компонент с по-високо съдържание на въглехидрати.

Може би най-важната от хранителните ползи на овесените трици е количеството разтворими фибри, което тази зърнена култура може да предложи. Въпреки че всички фибри са добри, разтворимите фибри, намиращи се в овесените трици, са насочени специално към LDL или лошия холестерол. Това има двойния ефект както на понижаване на холестерола в кръвта, така и на регулиране на нивата на глюкоза в кръвта.

В допълнение, овесените трици са естествено безглутенова опция за тези хора, които могат да страдат от чувствителност към глутен, непоносимост или по-сериозни заболявания като цьолиакия. Овесените трици са типично добре поносима алтернатива на пшеницата за повечето хора, а със сертифицирани овесени трици без глутен * могат да бъдат и безопасна алтернатива дори за пациенти с целиакия.

Как мога да готвя с овесени трици?

Овесените трици обикновено се смилат до консистенция, много по-фина от овесените ядки. Също така е твърда зърнена култура, която предлага отличителен вкус, който добавя кремообразна и успокояваща текстура към ястията, когато се използва в готвенето.

Един момент, който трябва да имате предвид, когато използвате овесени трици, е, че ако не се съхранява правилно, той може да стане гранясал. В идеалния случай трябва да се съхранява в плътно затворен контейнер и да се съхранява на хладно, тъмно и сухо място. Оптималната температура за съхранение е в средата на 50-те Фаренхайт. Някои експерти дори биха предложили да удължат срока му на годност, като го съхраняват във фризера, също в плътно затворен контейнер. В по-голямата си част замразените овесени трици не се нуждаят от размразяване и могат да се използват в рецепта директно от фризера.

Овесените трици имат много приложения: могат да се приготвят и използват като гореща зърнена култура, могат да се поръсят върху ястия като гарнитура, без да се готвят - например върху студени зърнени храни, кисело мляко или извара. Друга популярна идея е да го добавите към смутитата, за да получите допълнителен тласък на енергия. За пекарите там овесените трици често се добавят при печене на кифли, чипс, хляб и други печени продукти. Нищо не добавя тази отличителна кремообразна текстура заедно с богат орехов вкус като овесени трици.

Затова продължете и добавете тази порция овесени трици към любимото си ястие, за да получите най-доброто от това, което тази питателна зърнена култура може да предложи.

Рецепти:

Свързани блогове:

Благодарим ви, че прочетохте тази статия в блога Be Still Farms. За да се регистрирате за повече новини/статии и/или рецепти, щракнете тук. За повече информация за нас щракнете тук. За да пазарувате нашите сертифицирани биологични продукти, кликнете тук.

Моля, коментирайте и споделете и ние се радваме да ви служим в бъдеще!