Преди няколко години марка гумени мечки без захар стана вирусна по груба причина: изглеждаше, че доста хора ужасяват диария. Хората, които се осмеляват да ядат мечките, твърдят, че бонбоните "измиват червата им с енергия" и водят до "ЕКСТРЕМНО натрупване на газ без облекчение", наред с други цветни описания. Този вид стомашно-чревни смущения са често срещани при всички видове бонбони без захар, включително желе, бонбони царевица, шоколад и твърди бонбони.

защо

Този Хелоуин, докато сте заобиколени от бонбони за ядене, може би се чудите как заместителите на захарта могат да превърнат невинните малки сладки в катастрофални отключващи диария. Сложно е, затова попитах някой, който знае много за стомаха и храненето, моята добра приятелка Даниел Золотницки, RD, регистриран диетолог, който работи в амбулаторна клиника по гастроентерология във Филаделфия.

Виновникът изглежда е захарните алкохоли, които са заместители на захарта, които често се използват в бонбони, тъй като те са по-нискокалорични и по-сладки от трапезната захар, обяснява Золотницки. Например, някои често срещани наименования на захарни алкохоли, които можете да видите на етикетите, са сорбитол, манитол, ксилитол, изомалт и хидрогенирани нишестени хидролизати. Обидните гуми, например, съдържат Lycasin, търговска марка за заместител на захарта, наречен малитол.

Трудно е, че телата ни не могат да усвоят напълно захарните алкохоли, което означава, че не могат да преминат "стените" на нашите клетки, казва Золотницки. В резултат на това тялото ви изпраща вода към стомаха и червата ви, за да "измие" по същество захарния алкохол, казва тя. „Когато имате куп захарни алкохоли, куп вода тече към стомаха и червата, получавате диария“, казва тя. Остатъците от захарен алкохол се ферментират в червата, което причинява газове, подуване на корема и стомашно-чревни звуци, Zolotnitsky допълнителни подробности. Така че, можете да видите как бонбоните, направени с тези захарни алкохоли, са перфектната буря за стомашно-чревния хаос.

Това трябва да служи като напомняне, че това, че нещо е „без захар“, не означава, че непременно е по-добре за вас - дори ако сте човек с диабет. „Понякога пациентите с диабет или непоносимост към глюкоза виждат термините„ по-ниско съдържание на захар “,„ без захар “или„ без добавена захар “и са нетърпеливи да опитат“, казва Золотницки. "Въпреки това тези храни все още имат въглехидратно количество и това трябва да се има предвид, ако имате диабет." В крайна сметка, ако сте човек с диабет, решението да ядете бонбони без захар е между вас, вашия лекар, вашия RD (намерете сертифициран педагог по диабет, който да ви помогне с това) - и вашия стомашно-чревен тракт, казва тя.

За всички останали вероятно е във ваш най-добър интерес просто да хапнете класическата версия на любимите си бонбони тази Хелоуин. „Ако нямате диабет, наистина препоръчвам да се насладите на истинското нещо - насладете се на десерта си, насладете се на него и се насладете на липсата на GI дистрес“, казва Золотницки. И запазете сцената на ужасите за какъвто и да е страшен филм, който решите да гледате вместо това.