Ако сме напълно честни със себе си, повечето от нас са склонни да възприемат здравословни хранителни навици, когато сме в дълбока възраст, когато вече сме на път към редица хронични здравословни състояния, включително наднормено тегло, имате диабет или сърдечно заболяване и високо кръвно налягане. Опитваме се да добавяме повече плодове и зеленчуци към ежедневната си тарифа и намаляваме тлъстите меса и изкусителните, но натоварени с калории сладкиши.

трябва

Но последното проучване на диетата предполага, че е много по-добре да започнете по-рано, по време на детството, да се заредите с неща като боровинки и кейл. Докладвайки в списание Circulation, учените са изследвали как разликите в количеството плодове и зеленчуци, които хората са яли като деца, са повлияли на сърцата им 20 години по-късно.

Д-р Майкъл Миедема, превантивен кардиолог от Института за сърце на Минеаполис, и колегите му се фокусираха върху популация от 2500 мъже и жени на възраст от 18 до 30 години, които отговаряха на въпроси за хранителните си навици през 1985 г. и след това се съгласиха да им направят сканиране на сърцето през 2005 г. да търси коронарния калций. Коронарният калций е добър показател за риск от инфаркт, тъй като измерва количеството калций, един от компонентите, който може да се натрупа в плаки, които стесняват сърдечните съдове и могат да се разкъсат и да причинят сърдечни пристъпи. Тези, които ядат средно седем до девет порции плодове и зеленчуци на ден, са с 25% по-малко вероятно да имат значителен коронарен калций в артериите си в сравнение с тези, които ядат само две до четири порции на ден.

Онези, които ядат повече плодове и зеленчуци, не е изненадващо, че също са склонни да се хранят по-здравословно като цяло, включително да консумират повече риба и по-здравословни масла от ядки. Но дори след като изследователите се приспособиха към тези и други фактори, които могат да повлияят на калция в артериите, като например физическа активност на доброволците, дали пушат и дали имат високо кръвно налягане или повишена кръвна захар, ефектът остава значителен.

Miedema обаче казва, че не е могъл да сравнява нивата на коронарния калций в участниците от началото до края на проучването, тъй като те са направили само едно измерване, но калция в артериите почти не съществува при хората на 20-годишна възраст и постепенно се увеличава с възрастта. По-нататъшни проучвания, които проследяват промените в скоростта на калциевите плаки, биха били полезни за затвърждаване на връзката между ранната консумация на плодове и зеленчуци и по-късните сърдечни заболявания.

Засега той казва, че данните подчертават колко е важно да започнете здравословни хранителни навици по-рано - не само защото те са склонни да останат в зряла възраст, но и защото те действително могат да променят състоянието на сърцето ви. „Предполагахме, че здравословното хранене през по-младите години е важно, но не знаехме със сигурност“, казва той. Сега има добри научни доказателства, че майка ви е била права - яжте зеленчуците (и плодовете си).