Няма присъщи добри или лоши храни. Ключът към балансираното хранене и контрол на теглото е да се научите да слушате от какво се нуждае тялото ви. Искам да кажа, че това е по отношение на приема на калории. Но имам предвид и да сте настроени на вашето естествено усещане за пълнота. И искам да направя всичко възможно, за да участвам в аеробни дейности всяка седмица. Колкото по-рано вземете тези умения, толкова по-добре.

може

Диетите могат да навредят много на жените. Има ясна връзка между повтарящите се диети и развитието на хранително разстройство. Повечето диети съчетават сериозно намаляване на калориите с повишено упражнение. Намаляването на калориите може да забави метаболизма. С течение на времето това може да доведе до глад. И това може да предизвика скокове на ненаситен глад и да доведе до преяждане.

Ако се борите със затлъстяването, но не и с хранително разстройство, започнете с регистриран диетолог. Те могат да прегледат диаграмите на растежа и вашата медицинска история, за да ви помогнат да определите здравословното телесно тегло за вас. Реалистичният хранителен план не трябва да води до глад. И винаги трябва да се балансира чрез умерено упражнение. Избягвайте да се фокусирате върху цифрите. По-скоро обърнете внимание на цялостния здравословен начин на живот. Влезте в рутинна тренировка. Поставете управляеми цели за хранене. И изграждане на положителна самооценка.

Какво ни казват настоящите изследвания за храненето и здравето?

Изследванията на хранителните разстройства са в зародиш в сравнение с други области на медицината. Знаем, че тези с анорексия, булимия и разстройство с преяждане имат различна мозъчна химия, отколкото хората без тях. Също така знаем, че съществуват както генетични, така и фактори на околната среда, които предизвикват хранителни разстройства.

Може би най-завладяващото е изследването, което показва, че анорексията и булимията са почти изключително синдроми, свързани с културата. Те почти съществуват само в "западните" или европейските общества. Например, честотата на анорексия нараства в Съединените щати. Те могат да достигнат до 3% в някои популации. Но в Югоизточна Азия процентите са доста под 0,01 процента.

Също така мисля, че последните изследвания за средиземноморската диета са доста вълнуващи. Тъй като не намалява калориите, много американци дори не мислят за това като за "диета". Но няколко висококачествени проучвания показват, че тази диета има положително въздействие върху здравето на сърцето и кръвната захар.

Вместо това тази диета се основава на пълнозърнести храни, зеленчуци, ядки, семена и зехтин. Той насърчава консумацията на мазнини на растителна основа и мононенаситени. Това означава, че рибата се консумира редовно. Млечните продукти се ядат умерено. А червеното месо и захарите се ядат много пестеливо. Средиземноморската диета не забранява никакви храни. По-скоро се фокусира върху умереността. Той също така се свързва с по-големи промени в културата и начина на живот. Не е нещо, което се прави кратко и интензивно, за да отслабнете. И като такъв, той не носи рисковете от повечето „американски“ диети.

Каква роля играят прищявките за храна в здравословното хранене?

В най-добрия случай хранителните прищевки струват много и нямат доказани ползи за здравето. В най-лошия случай те могат да бъдат опасни.

Соковете са прищявка, която идва и си отива през годините. Привържениците твърдят, че сокоизстискването е чудесен начин да ядете повече плодове и зеленчуци. Те твърдят, че разрушаването на клетъчните стени преди ядене на продукти подобрява способността ви да абсорбирате хранителни вещества. Но всъщност тези фибри са от решаващо значение за поддържане на стабилни нива на кръвната захар, пълнота и здрава функция на червата. Соковете също са наистина богати на захар. През 50-те години в чаша за сок имаше около 3 до 4 унции сок. Сега бутилки сок от 16 унции съдържат повече захар от повечето безалкохолни напитки.

Целиакия е съвсем реална. И може да бъде опустошително. Но за човек, който няма това заболяване, няма доказани ползи за здравето от ограничаването на глутена. Това, което прави, води до ограничаване на храната. И това може да доведе до поведение с хранителни разстройства.

Добавките за отслабване са още по-опасни. Струва си да се отбележи, че има много реклами за тях в женските списания. И те не се регулират от Американската администрация по храните и лекарствата. Виждал съм пристъпи на паника, предсърдно мъждене, гадене и параноя при пациенти, които са сдвоявали тези лекарства с гладна диета.

Съществуват ли разлики в метаболизма, телесното тегло, очакванията на общността или специфичните за културата диети в различни култури?

Не съществуват значителни метаболитни разлики между културни или етнически групи, които да обясняват различните нива на затлъстяване. Но други фактори оказват влияние.

Данните показват, че когато някой се премести в Съединените щати, рискът от затлъстяване нараства през първата година. Имам приятел, който дойде тук от Перу, когато беше на около 15 години. Спомня си, че е изумен от цялата храна тук. Той беше зашеметен от това колко бърза храна струва толкова малко. И не можеше да повярва колко вкусно и калорично беше. Той затлъстял и развил високо кръвно налягане в рамките на три години. Рискът от развитие на сериозно хранително разстройство за възрастни, имигриращи в САЩ, остава нисък. Но докато децата се отглеждат в американската култура, рискът им бързо ще се приближи до риска на населението.

Афроамериканците също са засегнати от огромни икономически и социални различия. Те за съжаление продължават и допринасят значително за затлъстяването сред това население. Безработицата, лишаването от свобода и образованието за афро-американците са в много неравностойно положение в сравнение с коригираните по възраст бели индивиди. Трудно е да си представим, че давате приоритет на диетата и упражненията, ако семейството ви не разполага с лукса на безопасност или стабилна работа.

Има ли някакви „бързи храни“, които преминават през доброто хранене?

Всяка храна може да бъде вплетена в диета, която дава добро хранене. Ключът е умереността и балансът. Яденето на бисквитки и царевични кучета на държавния панаир няма да ви навреди. Тоест няма да стигне, докато не ядете така през цялото време.

Преработената и бърза храна е създадена в лаборатория, за да претовари химически мозъка и вкусовите ви рецептори. Ето къде се крие опасността. Той е проектиран да ви даде огромен допаминов скок. И затова сме склонни да преяждаме с тези храни. Мозъкът ви наистина свиква да се нуждае от повече, за да остане доволен.

Версия на тази статия се появи за първи път в MetroDoctors.