Диетите работят, защото хората ядат по-малко, показват нови проучвания

ниско

14 март 2005 г. - Диети за отслабване с ниско съдържание на въглехидрати Диетите за отслабване с ниско съдържание на въглехидрати действат, поне в краткосрочен план, но защо?

Отговор може да има щателно проведено краткосрочно проучване. Изследователите от университета Темпъл съобщават, че участниците в ново проучване са отслабнали, когато са ограничили въглехидратите, просто защото - барабан, моля - ядат по-малко калории.

Изследователите не откриха доказателства в подкрепа на други популярни теории защо диетите с ниско съдържание на въглехидрати работят, като например идеята, че калориите от въглехидрати по някакъв начин се изгарят по-малко ефективно от калориите от други източници.

"Това няма нищо общо с проливането на вода или с въглехидратите, които по някакъв начин се различават по начина, по който те се метаболизират от тялото", казва водещият изследовател д-р Гюнтер Боден пред WebMD.

"Хората в нашето проучване ядоха по-малко. Това беше просто."

"Някои много изтъкнати изследователи са се възползвали от идеята, че можете да намалявате въглехидратите, без да намалявате калориите и да отслабвате. Открихме, че хората са отслабнали, защото са приели по-малко калории."

Влияние на диетите с ниско съдържание на въглехидрати върху калориите

Много по-малко калории. 10-те участници в проучването със затлъстяване, които всички са имали диабет тип 2, намаляват приема на калории с една трета, докато са в най-въглехидратно-рестриктивната фаза на диетата с ниско съдържание на въглехидрати.

Тъй като субектите са били настанени в болничен изследователски център по време на 21-дневното проучване, следователите са успели да проследят всяка изядена и изгорена калория. Те също така измерват загуба на тегло, получена от мазнини и вода, контрол на кръвната захар и нивата на холестерола.

Участниците ядоха редовните си диети през първите седем дни. След това те следваха нисковъглехидратната диета през следващите две седмици, ограничавайки въглехидратите само до 20 грама на ден, но ядейки неограничени количества протеини и мазнини.

Преди да започнат диета с ниско съдържание на въглехидрати, субектите са яли средно 3100 калории на ден. Докато са били на диета с ниско съдържание на въглехидрати, те са яли около 2100 калории, въпреки че им е било казано да ядат толкова от разрешените храни, колкото искат.

Участниците губят средно 3,6 паунда, докато на диета с ниско съдържание на въглехидрати нивото на кръвната захар се нормализира и нивата на холестерола също се подобряват.

Изследването е публикувано в изданието на Annals of Internal Medicine от 15 март.

"Според мен това проучване доказва категорично, че загубата на тегло в диетата на Аткинс се дължи на намален прием на калории, период", казва Боден.

Продължава

Може ли въглехидратите да стимулират апетита?

Боден казва, че е бил изумен да установи, че участниците не са компенсирали консумацията на по-малко въглехидрати, като са яли повече други храни. Той добави, че изглеждат доволни от диетата с ниско съдържание на въглехидрати и не се оплакват от глад.

„Те изяждаха 1000 калории по-малко на ден и не ги пропускаха“, казва той. "Това ми каза, че въглехидратите са тези, които подхранват прекомерния им апетит. Според мен въглехидратите стимулират апетита."

Но изследователят по загуба на тегло, д-р Джордж Брей, казва на WebMD, че вярва, че монотонността на диетата с ниско съдържание на въглехидрати обяснява защо хората ядат по-малко. Това е и причината, поради която повечето хора не се задържат за ограничителен план за отслабване много дълго.

„Стратегията за всяка диета за отслабване, която знам дали е да ограничава избора“, казва той. „Монотонността е от съществено значение за това защо хората ядат по-малко.“

Той казва, че няма убедителни доказателства, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати са по-лесни за поддържане или помагат на хората да отслабнат повече от другите подходи за отслабване. Той цитира неотдавнашно проучване, сравняващо диетата на Аткинс с ниско съдържание на въглехидрати и три други популярни диети.

Хората в проучването са загубили приблизително същото количество тегло за една година - скромни 4 до 7 килограма - независимо дали са били на Аткинс, Орниш, Наблюдатели на тегло или Зоната. И спазването беше проблем с всички диети. Само около половината от тези на Аткинс или Орниш са останали на диетите за една година, а около 65% от тези на диетите за наблюдатели на зони или тегло, придържащи се към плановете.

„Някои хора на всяка от тези диети се справяха много добре, а други не“, казва Брей. "Мисля, че посланието е, че един подход за отслабване не е отговорът за всички."

В редакция, придружаваща изследването на Боден и колеги, Брей предполага, че хората, които спазват диета, могат да отслабнат повече, като от време на време сменят стратегиите за отслабване.

„Превключването между различни диети с различни подходи за ограничаване на храната може да бъде най-добрият подход за дългосрочно управление на затлъстяването“, пише той.