Тя изброи някои начини, по които хората, които не ядат месо, могат да избегнат общия недостиг на хранителни вещества.

джилиън

"Здравословна ли е веган диетата?" е натоварен въпрос, но звездният треньор Джилиан Майкълс обобщи позицията си по въпроса за триминутно видео в Instagram. Майкълс говори за недостатъците на веганската и вегетарианската диета, както и нейните съвети за хора, които са готови да ги следват независимо. (Свързани: Всички причини, които Джилиан Майкълс е дала за мразенето на кето диетата)

Майкълс започна видеото си, за да каже, че макар веганството да е екологично, тя не го смята за „здравословно“. „Не мога да ви кажа, че някое от изследванията, които някога съм правил с ендокринолози, или дори дерматолози или регистрирани диетолози, би предполагало, че да бъдеш напълно веган е здравословно“, казва тя. Най-голямото ѝ оплакване: Веганът става доста труден за получаване на достатъчно желязо. Всеядните животни са в предимство, тъй като консумират както хемово желязо, какъвто се съдържа в храните за животни, така и нехемово желязо, което се среща в растенията. „Храненето с хем желязо едновременно с не-хем желязото всъщност може да ви помогне да усвоите не-хема по-добре, защото съдържа пептид, наречен MFP фактор, който се отделя по време на храносмилането“, казва Кери Гласман, MS, RD, CDN, основател на Nutritious Живот.

Нещо повече, веганите, които получават менструация, са в още по-неблагоприятно положение, тъй като губят желязо чрез менструация, посочва Майкълс във видеото си. Диетологът Гретхен Ценг, FNTP се съгласява, че веганската диета може да бъде "особено вредна за менструация на жени, които са изложени на по-висок риск от анемия", докато консумират храни на растителна основа. (Свързани: „Джилиан Майкълс“ По повод напълняването на празника ни оставя с някои въпроси)

Поради целия проблем с желязото, Майкълс предлага предложение, което много вегани няма да искат да чуят: яде месо на всеки няколко седмици или яде яйца от "щастливи пилета". За всеки, който твърдо се справя с този съвет по етични причини, Майкълс казва, че е от решаващо значение да се направи витамин В12 и да се уверите, че режимът ви на добавяне е "на място". ICYDK, можете да абсорбирате B12 само от животински източници, така че наистина е добра идея веганите и вегетарианците да разчитат на B12 снимки или хапчета и да ядат храни, обогатени с B12 (като хранителна мая). Други важни хранителни вещества, които веганите могат да пропуснат, ако не са внимателни, включват цинк, омега-3 мастни киселини, витамин D и калций, казва Гласман. (Свързани: Три вегетариански рецепти, които можете да направите за по-малко от 20 минути, от диетолога на Бионсе)

Що се отнася до това как да напълните чинията си, Майкълс предлага веганите и вегетарианците да ядат разнообразна диета, която включва пълнозърнести храни, ядки, семена и бобови растения. Тя също препоръчва комбиниране на определени храни за подобряване на усвояването на хранителните вещества. „Има определени хранителни вещества, които ще ви позволят да усвоите повече желязо“, казва Майкълс. "Така например, смесването на витамин С с храни с по-високо съдържание на желязо ще помогне за усвояването ви." Това звучи вярно, казва Ценг. „Консумирането на витамин С заедно с богатите на желязо храни абсолютно увеличава усвояването на желязо“, обяснява тя. „Същата концепция важи и за консумацията на здравословни мазнини с мастноразтворимите витамини А, D, Е и К.“

Майкълс не само стигна направо до въпроса за потенциалните недостатъци на оставането без месо и как да се справи с тях, но също така настоя хората да направят свои собствени изследвания, преди да решат къде искат да бъдат в спектъра на вегетарианските вегетарии. Разбира се, има някои ползи за веганската и вегетарианската диета, които си струва да се вземат предвид. За много хора премахването на месото води до ядене на повече растения. Както вегетарианската, така и веганската диета, които - и това е ключово - подчертават, че пълноценните храни клинично демонстрират по-нисък риск от смъртност. Гласман смята, че отказването от месо не трябва да означава голяма липса на хранителни вещества: „Абсолютно е възможно да задоволите нуждите си от хранителни вещества на вегетарианска или веганска диета, но от време на време могат да възникнат недостатъци“.