--> Кето диетата е навсякъде. Можете да прочетете безкрайни статии за диетата онлайн, докато пазарите предлагат всякакви продукти, подходящи за кетото. Хората просто обичат да говорят за кето диета и много хора, които спазват диета, приписват успеха си при отслабване на плана. От друга страна, много специалисти по хранене не популяризират (и всъщност мразят!) Кето диетата. Защо тази диета е в отношения на любов и омраза с експерти по хранене и хора, които спазват диета?

защо

Диетите в социалните медии рекламират предимствата на кетото, но рядко се среща пълно обяснение на физиологичния отговор на диетата. Тази диета с високо съдържание на мазнини, с умерено съдържание на протеини и с много ниско съдържание на въглехидрати има диети, отказващи се от зърнени храни, бобови растения, захар, млечни продукти с ниско и без мазнини, някои ядки и семена, някои зеленчуци и повечето плодове. Науката зад диетата е, че чрез намаляване на въглехидратите толкова ниско, тялото ви трябва да използва алтернативен механизъм, за да осигури на тялото енергия. По този начин тялото ви превръща мазнините в кетони, които в крайна сметка са резервният механизъм на тялото за осигуряване на енергия. Но с толкова много истории за успех, защо експертите по хранене не скачат на кето бандата?

Какво казват специалистите по хранене

Кийт Айооб, EdD, R.D.N., асоцииран клиничен професор по педиатрия в Медицинския колеж Алберт Айнщайн, казва, че никога не се препоръчва поставянето на тялото ви в състояние на кетоза и дори може да бъде вредно. "Това със сигурност е признак на небалансирана диета. Може да отслабнете с нея, но кетогенната диета по дефиниция е небалансирана и никога не трябва да се поддържа - това е червен флаг за лоша диета."

Но дългосрочната поддръжка не е единствената причина специалистите по хранене да не са фенове. „Мразя кето диетата, защото тя ограничава количеството фибри, което бихте получили от плодове и пълнозърнести храни, което може да доведе до запек“, казва Джонатан Валдес, собственик на Genki Nutrition и говорител на медиите в Нюйоркската държавна академия по хранене и диететика "Останете запек достатъчно дълго, вие също ще се чувствате подути и много неудобни. Освен това дългите периоди от време в тоалетната поради запек не са сладък външен вид, особено когато сте в движение със семейството и децата."

Специалистите по хранене също не харесват факта, че кето диетата пропуска цели групи храни. Ayoob казва, че вземането на решения за храна може да бъде по-лесно с ограничен избор и дори може да обясни защо много хора харесват диетата - докато не им омръзне. „Все още се нуждаете от хранителните вещества от тези пропуснати групи храни“, обяснява Ayoob. "Никакви млечни продукти, никакви зърнени храни, никакви плодове, дори много зеленчуци и никакви научни доказателства зад тях? Няма начин това да е добра диета. Не мога да застана зад никоя диета, която да демонизира храни като ябълки, пълнозърнест хляб и кисело мляко. "

Точността на диетата също е притеснителна за Малина Малкани, M.S., R.D.N., C.D.N., говорител на медиите в Академията по хранене и диететика и създател на начина на живот Wholitarian ™. „Начин на живот, изискващ толкова много ограничения - като преброяване на грамове въглехидрати, елиминиране на основните групи храни, наблюдение на приема на протеини и ограничаване на избора на храна в рамките на разрешени групи храни - е достатъчно труден за поддържане в дългосрочен план като личност. За родителите поддържането на тези ограниченията с течение на времето са още по-предизвикателни в контекста на храненето на семейството и социализирането в общността и може да навреди, когато се опитвате да подражавате на здравословна връзка с храната за деца “, обяснява Малкани.

Реалността

Като регистриран диетолог съм разработил кето рецепти и разбирам от първа ръка колко трудно е да се спазва границите на въглехидрати от тази диета. Отне ми време, експерт, за да изчисля всеки въглехидрат в ястия, което означава, че със сигурност ще отнеме много време на другите да получат всички числа прави.

Откъде идват тези скрити въглехидрати? Има толкова много скрити източници. Например, кето диетата насърчава консумацията на авокадо, но дори умерените порции ще добавят няколко грама въглехидрати. Същото важи и за сушените билки - добавете една до две чаени лъжички към ястие и там също имате няколко грама. Като такива изглежда, че повечето хора несъзнателно правят модифицирана версия на кето плана и ядат повече въглехидрати, отколкото си мислят (което отново не е лошо!).

Модифицираната кето диета обикновено се следва от диета, която се опитва да облекчи плана. Диетата се състои от 55 процента мазнини, 30 процента протеини и 15 процента въглехидрати. Може да се използва и от тези, които не харесват строгостта на действителния кето план и се нуждаят от нещо по-изпълнимо. Освен това дава възможност за повече фибри и хранителни вещества от плодове, зеленчуци, ядки и семена. Можете дори да добавите докосване на пълнозърнести храни, бобови растения и други храни, които са строго забранени в традиционната кето диета, като всички те биха добавили основни фибри, витамини и минерали.