Израствайки в домакинството на Милой, баща ми всяка сутрин ни готвеше закуска - яйца, наденица и препечен хляб. Майка ми отговаряше за вечерите и биеше свински пържоли със зелен фасул или пилешко адобо и ориз. Независимо от храненето, винаги имаше десерт! Но само СЛЕД Свършеното хранене.

първо

Баща ми е служил в американската армия и когато бяхме разположени в Германия, научихме европейския начин на хранене: първо десерт. В цяла Европа е обичайно храненето да започва с плодов тарт или сладкиши. Със сигурност бях на борда с този план като дете, по очевидни причини, но като възрастен го адаптирах в живота си като важна хранителна стратегия.

Вярвам, че не се лишавам от сладкиши, а яденето на десерт първо ме предпази от чувството, че трябва да „оближа чинията си чиста“, за да получа „наградата“ в края на храненето. Никога не разбрах защо десертът трябва да бъде награда за изяждането на цялата ви храна. Когато бях млад, това означаваше да ям повече, отколкото исках (или трябваше), само за да мога да взема бисквитката в края. Това доведе до ужасен навик да промъквам сладкиши зад гърба на родителите си и да мечтая за кексчета и поп тарти толкова много, че да изразходвам по-голямата част от надбавката си за сладкиши.

В наши дни първо ям десерт, когато мога - наистина ме кара да ям по-малко на вечеря и ми помага с контрола на порциите, което не може да е лошо, нали? Това премахва това стресирано чувство, че трябва да побързам и да ям храната си, за да мога да си поръчам нещо сладко. Също така не прилагам никакви правила към десерта, който ям. Много хора си „позволяват“ да ядат десерт само ако са работили, не са яли десерт предишния ден, имат причина да празнуват, каквато и да е причината за попълване на празното място. Това е депресиращо!

Сега някои може да кажат, че не го разбирам, защото съм благословен от метаболизма на майка ми - но това изобщо не е това. Храната е средство, свързващо звено между културите и хората. Десертът попада в тази категория. Не казвам, че ям цяла торта преди хранене. Не ям десерт за пълнене; това би било лоша услуга за тялото и здравето ми. Когато реша първо да ям десерт, всъщност мога по-добре да се насладя на предястието си. И ако не довърша храната си, тя не губи. Обичам остатъците!

Забелязах как яденето на десерт първо е коригирало някои от моите хранителни навици. Помолих някои медицински експерти да проверят дали не се занимавам с нещо.

Клиничният диетолог и личен треньор Дженифър Касета казва, че яденето на десерт преди вечеря зависи от вида на десерта.

„Не е добра идея, ако ядете нещо, направено предимно от чиста захар (като бонбони). Причината е, че това бързо ще повиши кръвната Ви захар, което след това повиши нивата на инсулин и с течение на времето този модел може да създаде такъв за инсулинова резистентност, което е първата стъпка в развитието на диабет тип 2 “, обясни тя. „Въпреки това, яденето на десерт с по-високо съдържание на мазнини и/или протеини (като сладолед или шоколадов пудинг на основата на авокадо) ще помогне да се намали гликемичното натоварване на храната и да се почувствате по-сити и следователно вероятно ще хапнете по-малка вечеря. "

Д-р Зелана Монмини, автор на „21 дни до устойчивост“, се съгласява. „Когато ям сладкиши, често ям десерта или плодовете си преди хранене. Изчаквам малко между тях, преди да се насладя на храната си, но ми се струва по-задоволително да ям сладкиши преди. Мога да им се насладя по-задълбочено, ако не съм опетнен с пикантни вкусове, за да започна! „

Тя посочва проучване от 2014 г. от Империал Колидж в Лондон, което предполага първо да ядете скорбялни храни (храни, богати на глюкоза, известни също като въглехидрати), които могат да ви помогнат да се почувствате сити по-бързо и да избегнете преяждането. Десерт, богат на въглехидрати, може да изиграе същото руло. Но както при всички неща, умереността е от ключово значение.

„Важно е да бъдем внимателни и да слушаме телата си, за да създадем здравословни хранителни навици“, каза д-р Шамса Амерси, гинеколог от Санта Моника, Калифорния. „Светът е пълен с бонбони, бисквитки и десерт. Да се ​​научиш как да включваш малки порции от тези лакомства в балансирана диета, без да се храниш или преяждаш, е основно житейско умение.

Честно казано, изборът ми да ям десерт първо донесе много радост в живота ми. Това не означава, че съм безразсъден и изяждам цяла кутия Oreos. Не, вече не оценявате храната, когато я ядете без намерение, без да оценявате работата, вложена в нея, и да се наслаждавате на вкусовете. Но когато жадувам за сладолед, имам сладолед. Може да не довърша целия конус, но ще имам достатъчно, за да задоволя сладкото си. И очевидно ще се погрижа да направя снимка на Instagram! #BrandisBites #EatDessertFirst.

Тази статия първоначално е публикувана на 3 август 2016 г.