Миналият четвъртък история на Ню Йорк Таймс стана малко вирусна, защото професор от Харвард нарече пържените картофи нездравословни „нишестени бомби“, които „могат да бъдат превърнати в оръжие за унищожаване на диетата“, както писа писателят.

защо

Ерик Рим, професор в катедрите по епидемиология и хранене в Харвард Т.Х. Тогава училището за обществено здраве Чан предложи това решение на Times: „Мисля, че би било хубаво, ако ястието ви се предлага със странична салата и шест пържени картофи“. Това е хубаво, но не благодаря.

Френските любители на пържени картофи очевидно дойдоха за Рим в социалните мрежи, за да защитят въглехидратите си по избор. И така, в Twitter, Рим поясни, че всъщност просто предлага ресторантите да сервират по-малки порции пържени картофи, „като привлекателна опция за задоволяване на онези с вкус на пържени картофи, но които не искат нишестената бомба“.

Колкото и да е забавна в момента тази пържена вражда, всички ние някак си пропускаме смисъла. Като начало, пържените картофи може да не са най-богатите на хранителни вещества храни (въпреки че картофите са с високо съдържание на калий, FWIW), но те са вкусни и могат да имат място балансирана диета. Демонизирането на пържени картофи всъщност не помага на никого и може да предизвика много ненужен стрес и страх около храната. Експерти по интуитивно хранене и регистрирани диетолози казват, че когато привързвате „морал“ към храните, това означава, че хората трябва да се срамуват, ако ядат нещо „лошо“.

Решението на тази привидна хранителна загадка не е просто да се изядат шест пържени картофки - всъщност тази стратегия вероятно ще даде обратен ефект. Когато ограничаваме дадена храна, тя кара храната да се чувства по-ценна или все едно трябва да я получим незабавно. Този интензивен глад често води до преяждане и преяждане и може да ви накара да се почувствате пронизани от вина. (Някои регистрирани диетолози наричат ​​това „цикъл на ограничаване, бунт, покаяние“.)

Така че, не само яденето на пържени картофи - без да се набляга на броя на пържените картофи - и спирането, когато сте сити и доволни, не кара целия този процес да се чувства много по-малко стресиращ?

Ако се борите с хранително разстройство и се нуждаете от подкрепа, моля, обадете се на Националната телефонна линия на Асоциацията за хранителни разстройства на 1-800-931-2237. За 24-часова кризисна линия изпратете „NEDA“ на номер 741741.