Кафявият ориз е само малко по-нискокалоричен от белия ориз. И така, защо кафявият ориз получава толкова висока оценка в научните изследвания?

Кафявият ориз е по-добър от белия ориз по много причини, включително ни помага да отслабнем. В тази статия регистрираните диетолози в Центъра за дълголетие Pritikin в Маями очертават основните предимства на кафявия ориз върху белия.

по-добър

Научете защо кафявият ориз е по-добър от белия ориз за отслабване, диабет и високо кръвно налягане. Получете ключови факти за храненето с кафяв ориз.

Кафявият ориз е пълнозърнест. Пълнозърнестите храни са цялото семе на растението. Семето се състои от три основни годни за консумация части - трици, зародиш и ендосперм.

Белият ориз е по същество кафяв ориз, който е лишен от триците и зародиша. Последицата от това рафиниране е загубата на множество полезни съставки, като фибри, витамини, минерали като калий, магнезий и фосфор, лигнани, фитоестрогени и фитинова киселина, да не говорим за сложното, естествено взаимодействие на тези много различни хранителни вещества.

Кафявият ориз е по-добър за отслабване, защото може да ви помогне да ограничите глада, да се наситите и да останете сити по-добре от белия ориз.

Защо кафявият ориз е по-добър за отслабване

Изследване 1 показа, че храните, естествено богати на фибри, са добри за управление на теглото. Те помагат на хората да ограничат глада, да се наситят и да останат сити по-добре от храни с по-малко диетични фибри.

Кафявият ориз има шест пъти повече диетични фибри от белия ориз.

Изследване 2 също така показва, че в сравнение с храни с ниско съдържание на фибри, храни с високо съдържание на фибри, консумирани на закуска или обяд, могат значително да намалят приема на храна при следващото хранене.

„В нашите класове в Центъра за дълголетие„ Притикин “подчертаваме, че има две ключови характеристики на храните, които ни помагат да отслабнем, без да се налага да се борим с хроничния глад. Те са храни, които са 1) естествено с високо съдържание на вода и 2) естествено с високо съдържание на фибри “, заявява д-р Джей Кени, д-р, научноизследователски институт, FACN, специалист по хранителни изследвания и педагог в Притикин.

Храните с високо съдържание на вода и фибри са пълноценни храни като плодове, зеленчуци, нишестени зеленчуци като картофи и сладки, бобови растения и варени пълнозърнести храни, включително кафяв ориз. И докато кафявият ориз е много по-богат на фибри от белия ориз, бобовите култури като боб, грах и леща са истинските супер звезди, що се отнася до съдържанието на фибри.

Ръководство за здравословно отслабване

Вземете пълната програма Pritikin за отслабване, включваща рецепти и 5-дневен план за хранене. Крайно ръководство за здравословно отслабване

Защо кафявият ориз е по-добър за отблъскване на диабет

Честотата на диабет тип 2 скача рязко в Америка и по света. От 1980 до 2013 г. броят на възрастните в САЩ с новодиагностициран диабет се е увеличил повече от три пъти, според Центровете за контрол на заболяванията.

Усложненията на диабета включват инфаркти, инсулти, слепота, лошо зарастване на рани, ампутации и бъбречна недостатъчност. Замяната на бял ориз с кафяв ориз може да ви помогне да се справите с тази ужасна болест.

Усложненията на диабета включват инфаркти, инсулти, слепота, лошо зарастване на рани, ампутации и бъбречна недостатъчност.

Всичко, което можем да направим, за да отблъснем тази ужасна болест, е нещо добро.

Едно добро нещо, установиха изследователи от Харвардското училище за обществено здраве 3, е замяната на белия ориз с кафяв ориз.

Изследвайки консумацията на ориз и риска от диабет при близо 40 000 мъже и 158 000 жени в течение на две десетилетия, учените установиха, че хората, които ядат 5 или повече порции бял ориз седмично, имат 17% повишен риск от диабет тип 2 в сравнение с хората, които ядат по-малко от 1 порция бял ориз на месец.

За разлика от това, хората, които ядат 2 или повече порции кафяв ориз седмично, имат 11% намален риск от развитие на диабет тип 2 в сравнение с тези, които ядат по-малко от 1 порция кафяв ориз на месец.

Пълнозърнести храни като кафяв ориз, твърдят изследователите, често не генерират толкова бързо повишаване на нивата на кръвната захар след хранене, колкото рафинираните зърна като белия ориз.

„От гледна точка на общественото здраве трябва да се препоръча заместването на рафинирани зърна като бял ориз с пълнозърнести храни, включително кафяв ориз, за ​​да се улесни профилактиката на диабет тип 2“, заключават авторите.

Пълнозърнести храни, тегло, диабет, хипертония

И със сигурност, като помагат за контрол на теглото, пълнозърнестите храни като кафяв ориз помагат да се контролира основен рисков фактор за диабет - наддаване на тегло. Наднорменото тегло също е основен рисков фактор за хипертония.

За по-добър контрол на кръвното налягане кафявият ориз е по-добър от белия ориз отчасти, защото кафявият ориз е значително по-добър източник на минерали, притъпяващи солта като калий и магнезий.

Защо кафявият ориз е по-добър за кръвното налягане

Хипертонията или високото кръвно налягане е друга смъртоносна епидемия в Америка. В момента всеки трети от възрастни американци има хипертония. Още един на всеки трима има хипертония.

Подобно на диабета, усложненията на хипертонията са осакатяващи и включват инфаркти, инсулти, бъбречна недостатъчност и сенилност.

За по-добър контрол на кръвното налягане, кафявият ориз е по-добър от белия ориз отчасти, защото кафявият ориз е значително по-добър източник на минерали като калий и магнезий. Много изследвания са установили, че храните, богати на тези минерали, помагат да се притъпят някои от токсичните ефекти на солените храни.

Изследователи от университета Темпъл също съобщават 4, че естествените съединения, открити в кафявия ориз, инхибират протеин, известен като ангиотензин II.

Добре е да инхибирате ангиотензия II, тъй като в излишък това е добре документиран виновник за развитието както на хипертония, така и на сърдечни заболявания. Той свива артериите, което повишава кръвното налягане и принуждава сърцето да работи по-усилено. Освен това удебелява и втвърдява стените на сърцето и кръвоносните съдове.