мозъкът

Поничките притежават суперсили. Те ви изкушават от стаята за почивка. Въпреки че сте закусили, тяхната сладка, маслена миризма ви обгръща, подтиквайки ви да хапнете. Планирате да разделите остъклено с кубета си, но преди да можете да кажете "Криспи Креме", вие сте погълнали цяла валяк и сте се върнали на бюрото си, чувствайки се виновни и пълнени. Но печените продукти не заслужават цялата вина за дерайлирането на вашата диета. Те имат партньор в престъплението: вашият мозък.

Това е вярно. Мозъкът ви, а не стомахът, е това, което ви кара да желаете сладки, мазни изцепки като брауни и пържени картофи. И наскоро връзката за жаден ум стана гореща тема сред изследователите, което доведе до нови идеи за това как да се противопоставим на лакомствата и да останем слаби.

Основният виновник за жаждата е система от взаимосвързани неврони, наречена пътека за възнаграждение, която еволюирала в продължение на милиони години, за да ви насърчи в праисторически план да правите неща, които са ви поддържали живи, като хранене. Висококалоричната храна е била оскъдна и от решаващо значение за оцеляването, така че мозъкът ви се е научил да се залива с приятни за чувство химикали като допамин и серотонин в отговор на вкусове, миризми и дори на хора или места, свързани с богата каша.

Този ефект ви подтикна да ядете, когато имаше такава награда. Водата, зеленчуците и друга растителна храна са били лесни за намиране от вашата пещерна жена, поради което днес сте по-малко склонни да отглеждате продукти, казва д-р Нора Волков, изследовател на пристрастяването и директор на Националния институт за злоупотреба с наркотици в Бетезда, Мериленд. Системата е работила добре до съвремието, когато високомаслените, висококалорични ястия стават достъпни 24/7.

По-добра мярка за това какво и кога да консумирате: истински глад, биологичното искане на вашето тяло за подхранване, което идва направо от корема. Когато имате нужда от енергия, стомахът ви изпраща грелин, хормона на глада, към хипоталамуса, командния център за метаболизма на мозъка ви. В резултат на това търсите храна. След това, когато сте сити, вашите мастни клетки освобождават лептин, което сигнализира, че е време да изпуснете вилицата си.

Но както всеки алкохолик знае, желанието за десерт може да ви накара да хапнете и да продължите да се храните, колкото и да сте сити, особено ако сте в стрес или умора. Ключът към преодоляването на хиляди години еволюционна биология и най-накрая да изритате сладкия си зъб до бордюра? Променете навиците си, за да надхитрите системата, която ви изпраща в търсене на боклуци. Обещаваме - все още има криптонит за тези понички.