Четиригодишната дъщеря на Кейти Робъртсън Бернадет няма да яде никакви зеленчуци. Тя всъщност не е фен на плодовете или с изключение на портокалов сок (който майка й едва брои за плод).

изпадате

„Мислехме, че Бернадет ще ни хареса, защото яде по-голямо разнообразие от храни като бебе в сравнение с придирчивата си по-голяма сестра“, казва Робъртсън, майка на три деца от Виктория, Британска Колумбия. „Но един ден, когато беше на около половина и половина, беше като превключвател и тя вече не се радваше на готвени зеленчуци, смутита и дори торбички за растителна бебешка храна.”

Някои деца преминават през кратка фаза на пълно отказване на зеленчуци или ще ядат само един сорт - да речем, краставици - без да опитат нищо друго. Други, като Бернадет, може да минат години, без да ядат никакви зеленчуци, и нямат план да променят начина си на живот.

Реклама

Добрата новина е, че това не е причина за паника. „Със сигурност насърчавам пациентите си да ядат много зеленчуци“, казва Аарон Линдзон, педиатър в Торонто. „Успокоявам също родителите, че децата, които не ядат зеленчуци, ще бъдат добре.“

Чакай, добре е, моето дете не яде зеленчуци?

Зеленчуците са важни, защото те съдържат различни хранителни вещества, включително витамини, минерали и фибри, които са от съществено значение за нормалния растеж и развитие. Някои от тези хранителни вещества също играят роля за предотвратяване на хронични заболявания като хипертония, сърдечни заболявания и рак.

Но тези витамини и минерали могат да бъдат намерени в широк спектър от храни извън зеленчуците, включително плодове, пълнозърнести храни, боб и птици, което означава, че децата все още могат да получат основното гориво, от което се нуждаят, дори ако не ядат броколи и тиквички . Дали липсата на зеленчуци се отразява на храненето на детето наистина зависи каква е останалата част от диетата, казва Колумб, Базираната в Охайо диетолог Сали Куземчак от Real Mom Nutrition.

Освен това наличието на зеленчуци в диетата на вашето дете е само един фактор, когато се обмисля цялостното им здраве. По-важното е целият начин на живот, който включва диета, но също така и физическа активност, сън, достатъчен прием на течности и др.

Голяма картина: Ако ястията на вашето дете идват почти изключително от ултрапреработени храни - помислете за тестени изделия в кутии, пица, бисквитки и без зеленчуци - те може да не достигнат витамини, минерали и фибри. Това може да доведе до запек, храносмилателни проблеми и недостиг на витамини. Но ако детето откаже зеленчуци и все още яде различни други пълнозърнести храни като плодове, зърнени храни, боб, ядки, млечни продукти, риба и месо и получава достатъчно сън, упражнения и време на открито, те все още водят здравословен начин на живот.

Реклама

Трябва ли да замествам зеленчуците с витамини?

Някои деца, които мразят зеленчуците, компенсират липсващите хранителни вещества, като ядат плодове. „Зеленчуците и плодовете са включени в една и съща хранителна категория, тъй като съдържат много от едни и същи витамини и минерали“, казва Линдзон. „Така че в този сценарий е добре децата да се справят без зеленчуците (ако ядат плодове) и няма да има последствия за здравето.“

Няма да повярвате на едно просто нещо, което НАЙ-накрая е оправило придирчивото хранене на моето дете Ако вашето дете, подобно на Бернадет, също не се радва на плодове, то може да не достигне до витамин С, калий и фибри, особено ако останалата част от диетата им не е не е толкова разнообразно. „За деца, които отказват плодове и зеленчуци, обикновено препоръчвам мултивитамини, за да се осигури достатъчен прием на витамини и минерали“, казва Линдзон.

Робъртсън предлага на дъщеря си мултивитаминен прах, който Бернадет обича да поръсва върху сандвичите си с фъстъчено масло. „Тя няма да яде желе“, казва Робъртсън. „Но тя ни помага да направим сандвича и избира добавката като съставка.“ Това дава на Робъртсън спокойствие, че Бернадет получава нужните хранителни вещества.

Какъв е смисълът да сервирам зеленчуци, ако детето ми не ги харесва?

Докато добавките добавят повече витамини и минерали към диетата, те не могат да имитират перфектно сложните растителни химикали (фитохимикали) и антиоксиданти в зеленчуците и плодовете. „Има много изследвания около ползите за здравето на различни фитохимикали в зеленчуците“, казва Куземчак. Тя казва, че изследванията показват, че хората, които ядат повече плодове и зеленчуци, имат по-ниски нива на сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и някои видове рак.

Ето защо продължителното излагане на зеленчуци е жизненоважно, с надеждата, че един ден детето ви ще се научи да им се радва. „Проповядвам търпение на родителите и ги насърчавам да продължават да се опитват“, казва Линдзон.

Реклама

Отначало детето ви може да игнорира зеленчуците, които предлагате, но някои дни може да подуши, да докосне или да опита това, което е в чинията му. И един ден те може да ви изненадат, като всъщност се насладят на целина или кейл. Хранителното поведение се развива чрез социално обучение през детството, така че практиката да бъде добър модел за подражание. Ако напълните половината чиния със зеленчуци, по-вероятно е децата ви да последват примера.

Уверете се, че не принуждавате децата да ядат зеленчуци или ги подкупвате с обещания от рода на: „Ако ядете карфиол, можете да получите бонбони.“ Това може да направи времето за хранене неприятно и няма да помогне на децата да изградят здравословна връзка с храната.

Не е ли необходимо детето ми да развива „вкус“ към зеленчуците?

Може би сте чували, че е жизненоважно да накарате децата да ядат зеленчуци от най-ранна възраст, защото добрите хранителни навици пренасят в зряла възраст. Това е чудесен план, но не винаги се получава за всяко дете - и това е добре. Също така е напълно възможно децата, които мразят вегетарианците, да развият вкус към тях, когато са по-големи.

„Вкусовете се променят през целия живот - казва Куземчак. - Децата могат да гравитират към сладки вкусове и това предпочитание към сладостта може естествено да притъпи с възрастта, когато вкусовите рецептори се променят.“ Тя също така добавя, че докато децата се осмеляват сами - когато се хранят в къща на приятел, ресторант, летен лагер и в крайна сметка в колеж - те ще изпитват културен натиск да ядат определени храни или ще виждат приятели, които обичат зеленчуците, което може да отмени годините им на упорит отказ.

Дотогава някои родители се чудят дали е добра идея промъкнете зеленчуци в ястия. Куземчак казва, че със сигурност можете да пюрирате зеленчуци и да ги добавяте към сосове или смутита, ако смятате, че хранителните вещества са необходими или ако това ще ви даде спокойствие. „Но не забравяйте, че това не е заместител на истинската сделка и не помага на децата да се запознаят със структурата и вкуса на зеленчуците“, казва тя. „И след като детето ви прелети гнездото, вероятно няма да пюрира карфиол в макароните и сиренето си.“

Реклама

Да се ​​промъкваш в зеленчуци не е опция за Робъртсън, тъй като Бернадет предпочита обикновена храна - не е лесно да скриеш тиква в купа с обикновена паста. Но постоянството се отплаща; Бернадет наскоро ближе краставица и домат, така че може би малко хапка е следващата.