Когато чуете думата „омега“, сигурно си мислите „здравословно!“
Както се научихме през последните няколко години, оказва се, че всички мазнини не се създават еднакви.

може

Уилям Д. Ласек, лекар по обществено здраве и съавтор на „Защо жените се нуждаят от мазнини“, казва, че има два вида полиненаситени мазнини, които са от съществено значение за вашето здраве и трябва да идват от вашата диета: омега-6 и омега-3.

„И двата вида се изискват от телата ни и и двата се намират в големи количества в мозъка ни“, обяснява Ласек. „Омега-3 полиненаситените мазнини са безспорно полезни, защото намаляват както теглото, така и възпалението и са много важни за здравата мозъчна функция“, казва той.

Въпреки това, докато телата ни се нуждаят от малко омега-6, Ласек казва, че прекомерното количество в диетата на средностатистическия американец повишава апетита и теглото и също така насърчава възпалението в телесните тъкани. "Нашата извънредно тежка доза омега-6 не е добра за нас", казва той, отбелязвайки, че възпалението играе критична роля при коронарната болест.

Какво е съвременното хранене, което ви кара да ядете твърде много омега-6? Подобно на омега-3, омега-6 мазнините се срещат естествено в малки количества в растенията и в месото на животни, които ядат растения, докато ядките и семената са склонни да имат повече омега-3. „В диетата на нашите предци от каменната ера вероятно имаше повече омега-3, отколкото омега-6“, казва Ласек. "Проблемът за нас днес е, че има повече от 20 пъти повече омега-6 от омега-3 в американската диета."

Виновникът? Индустриално преработени растителни масла, като царевица и соеви масла, които според Lassek се добавят към най-приготвените храни.

Marjorie Nolan, RD, национален говорител на Академията по хранене и диететика, се съгласява, че средният американец консумира прекомерни количества омега-6. "Проблем възниква, когато балансът между омега-6 и омега-3 мастни киселини е изключен", казва тя. "Омега-6 лесно се намира в стандартната американска диета, докато омега-3 не е така."

Според Нолан тялото ви се нуждае от съотношение 1: 1 омега-6 към омега-3, но тя казва, че типичният американец консумира поне 15 пъти повече омега-6 от омега-3.

Да! И така, какво трябва да ядете, за да приемате достатъчно омега-3 и да не консумирате излишък от омега-6? Според Ласек най-добрите ви залози са морски дарове, уловени в див вид (в които има по-ниски количества живак от отглежданите във ферми); яйца от пилета, хранени с диети, обогатени с омега-3; и месо от животни, хранени с трева (месото от супермаркети, хранено с царевица, е с високо съдържание на омега-6). Други добри източници включват ленено масло, рапица и орехови масла, както и млечни продукти от крави, хранени с трева.

И се отдалечете - далеч, далеч - от този пакет чипове, особено ако се опитвате да отслабнете. Според Ласек, който е голям почитател на диетата в средиземноморски стил, "Намаляването на готовите храни и увеличаването на храните, богати на здравословни и отслабващи омега-3 мазнини, трябва да помогнат на повечето жени постепенно да се върнат към по-естествени килограми."