кафето

Наслаждавате ли се на чашата си кафе сутрин?

Всъщност кафето се превърна в сутрешен навик за много от нас.

Но това не само стана част от нашия сутрешен ритуал, но също така стана част от нашия социален живот. Например в кафенето се случват много бизнес обяди.

Или къде обикновено се срещате с приятелите си?

Що се отнася до принципите на палео диетата, кафето е една от храните, които получиха противоречиви отзиви сред последователите на палео диетата.

Палео диетата и кафето смятат, че са в съответствие с принципите на палео диетата и противоречат на принципите на палео диетата от други.

За да открием истината, трябва не само да разгледаме произхода на кафето, ползите от него и негативните странични ефекти, но и да прегледаме какво казва основателят на палео диетата.

Какво е кафе?

Сигурно знаете, че кафето се отглежда на кафееното дърво.

А кафените зърна всъщност са преработените и печени семена от плод, който се нарича кафе череша.

Кафените дървета обикновено са много къси (максимум 30 фута - 9 метра).

Кафеното дърво обикновено е покрито със зелени и восъчни листа, цветя, зелени плодове и зрели плодове едновременно.

Изненадващо, но отнема цяла година, за да узрее кафе череша след първия цъфтеж и приблизително 5 години, за да се превърне в плод, който може да се използва.

Знаете ли, че кафеените дървета могат да живеят до 100 години!

Въпреки че осигуряват реколтата през първите 7-20 години.

Отглежданото в търговската мрежа кафе се култивира в регион, наречен Колан за кафе (1).

Дърветата трябва да имат богата почва с меки температури, чести дъждове и сенчесто слънце. Това са доста специфични условия за отглеждане на кафетата.

В търговската индустрия за кафе има два основни вида кафе - арабика и робуста.

Кафе Арабика е едно от най-известните кафеени дървета, което представлява около 70% от световното производство на кафе.

Зърната са по-плоски, по-дълги и съдържат по-малко кофеин в сравнение с робустата.

Кафените дървета арабика се нуждаят от специфична среда за отглеждане и в по-голямата си част идеалният терен за тези дървета е стръмен и достъпът до тях е труден.

Дърветата са по-малко устойчиви на болести и паразити, поради което изискват повече работа.

Кафето Робуста представлява само 30% от световния пазар на кафе.

Кафените зърна на Робуста са по-закръглени, по-малки и съдържат 50-60% повече кофеин в сравнение с кафените зърна Арабика.

Дърветата могат да издържат на по-топли температури и естествено са по-устойчиви на болести и паразити.

Следователно обикновено е по-евтино да се отглеждат дървета Робуста.

Какви са ползите за здравето от кафето?

Ако обичате чашата си кафе всяка сутрин, с удоволствие ще намерите следното Топ 5 ползи за здравето което кафето може да предложи:

1. Кафето може да подобри енергийното Ви ниво

Много от нас посягат към чаша кафе, за да се зареждат с енергия.

Всъщност проучванията показват, че кафето всъщност може да повиши енергийното ниво и да ви накара да се чувствате по-малко уморени (2).

Един от компонентите на кафето, който ни кара да се чувстваме по-енергични, е стимулантът, наречен кофеин.

Кофеинът има способността да блокира инхибиторен невротрансмитер в мозъка, което води до стимулиращ ефект.

Проучванията показват, че могат да подобрят различни мозъчни функции като памет, настроение, енергийно ниво, време за реакция и обща когнитивна функция (3, 4).

2. Кафето може да ви помогне да отслабнете

Доказано е, че кофеинът, който е един от основните компоненти на кафето, подпомага изгарянето на мазнините.

Няколко проучвания показват, че кофеинът може да засили метаболизма ви 3-11 %%! (5, 6).

3. Кафеможе да подобри физическата работоспособност

Кофеинът не само стимулира нашата нервна система и изпраща сигнали до мастните клетки за разграждане на мазнините, но също така увеличава нивата на адреналин в кръвта (7).

Кофеинът кара мастните клетки да разграждат телесните мазнини и използвайки освободените в кръвта свободни мастни киселини като гориво (8).

4. Кафето е Богат на хранителни вещества

Кафето е много повече от просто питие, което трябва да пием сутрин.

Чаша кафе съдържа следните микроелементи (9):

  • Рибофлавин (витамин В2): 11% от RDA.
  • Пантотенова киселина (витамин В5): 6% от RDA.
  • Манган и калий: 3% от RDA.
  • Магнезий и ниацин (B3): 2% от RDA.

Цифрите не изглеждат зле за една напитка!

5. Кафето е чудесен източник на антиоксиданти

Доказано е, че кафето има огромно количество антиоксиданти.

Освен това проучванията показват, че повечето хора получават повече антиоксиданти от кафето, отколкото плодовете и зеленчуците (10).

Защо кафето може да не е добро за вас?

Както споменах по-рано, кафето има противоречиви виждания не само сред последователите на палеодиетата, но и сред учените. Тук обобщихме топ 5 негативни ефекти на кафе върху човешкото тяло:

1. Кафето може да причини безсъние

Ако пиете кафе много често, вероятно сте попаднали в ситуация, в която трудно заспивате, след като сте взели чаша кафе следобед.

Полуживотът на кофеин е 6 часа.

Следователно отнема 6 часа на тялото ни, за да премахне половината от ефекта на кафето.

Основното правило е да се избягва пиенето на кафе след около 14 часа.

Проучванията показват, че пиенето на кафе по-късно през деня е силно свързано с безсъние, което от своя страна може да причини други здравословни проблеми (11).

2. Кафето може да предизвика тревожност

По принцип всяка напитка, съдържаща кофеин, може да бъде обвинена в това. Въпреки това, кафето пиехме всеки ден и започваме дните си с него.

Кофеинът осигурява два вида тласък: незабавен и дългосрочен.

Дългосрочният тласък е проблем, защото той остава в тялото ни, докато кофеинът остава в нашата система.

И това е, още повече, загриженост за хората, които пият кафе през целия ден.

Проучванията показват, че кофеинът може да намали нивата на GABA, предавателя, който помага за регулиране на тревожността (12).

Следователно хората с тревожно състояние трябва да избягват да пият кафе.

3. Кафето може да предизвика желанието ви за сладкиши

Проучванията показват, че кофеинът може да промени вкусовите ни рецептори и да направи сладките вкусове по-малко сладки (13).

Това откритие може да компенсира ползата от процеса на изгаряне на мазнини, която кафето може да предложи.

Откритието обяснява и защо кафето върви толкова добре със сладки сладкиши като понички.

4. Кафето може да влоши ГЕРБ

Кафето стимулира секрецията на стомашна киселина, която може да причини киселини, дори ако не страдат много често от нея.

Може да влоши ситуацията много, ако имате гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ).

5. Кафето е мощен стимул

Вече знаем, че кофеинът е мощен стимулатор.

Той стимулира централната нервна система и има тенденция да предпазва от сънливост.

Много зависими от хората хора съобщават, че кафето не им дава същия тласък, както преди, когато започнаха да пият кафе.

Е кафе Палео?

Що се отнася до палеодиетата, много различни автори имат противоречиви възгледи.

Например Роб Улф вярва, че няма нищо лошо в пиенето на кафе:

„Ако наистина се наслаждавате на кафето с цялата му топла, черна вкусотия и нямате убедителни причини за здраве или начин на живот, за да го избегнете, тогава няма да открадна вашата„ сутрешна гръмотевица “.

Продължавайте да продължите (с случайни детоксикации за почистване на нещата).

Но, ако от друга страна, вашето кафе се нуждае от партньор (и) или го използвате като средство за функциониране в AM; отделете време за провеждане на CSI (разследване на сцената с кафе) (14). “

Сега, ако се върнем към първоначалния създател на палео диетата, доктор Лорен Кордейн, той казва, че:

„Кафето трябва да бъде изключено от всеки, който се стреми да постигне максимума от своя начин на живот в Палео.

Палео диетата се фокусира върху яденето на хранителни плътни, естествени, противовъзпалителни храни, които насърчават цялостното здраве и устойчиви нива на енергия.

Много хора, които преминават към палео диета, откриват, че сутрешната им чаша черно злато става навик в миналото.

Ако ви е трудно да се откажете от ритуала за кафе, може да е полезно да включите умерени количества зелен чай, който е малко по-богат на антиоксиданти и съдържа по-ниски нива на кофеин. (15)."

Така че, отговаряйки на въпроса дали кафето е Палео, отговорът е - не, кафето не е палео.

Финални мисли

Както можете да видите, кафето има своите положителни и отрицателни ефекти.

Кафето може да предложи много ползи за здравето, но последните проучвания също показват някои опасения относно редовната му употреба.

Въпреки че някои автори посочват, че кафето е напитката, подходяща за диетата на Палео. Всъщност не е така.

Създателят на палео диетата вярва, че кафето трябва да бъде изключено от диетата, тъй като палео диетата се фокусира върху яденето на хранителни плътни, естествено срещащи се противовъзпалителни храни, които насърчават цялостното здраве и устойчиви нива на енергия.

Ако кафето е нещо, което не можете да си представите сутринта, може да помислите да следвате принципите на първичната диета, където кафето играе важна роля.