Основно изображение

защо

Вероятно си мислите няколко неща за себе си в момента. „Пастет… о! Черният дроб ми напомня за баба ми. Защо някой охотно би ял това? ”

Напълно разбирам всички тези реакции. Аз обаче съм тук, за да ви покажа по-добрата страна на пастета ... истинската страна. Кремообразна е, вкусна е и преди всичко е една от най-хранителните суперхрани, които може да ядете. Всъщност в някои древни култури хората са консумирали само месо от органи и са хранели останалото животно на кучетата си!

Като цяло месото от органи е доста подхранващо, но черният дроб е най-много хранителен. Противно на общоприетото схващане, черният дроб не е орган за съхранение на токсини; по-скоро това е детоксикиращ орган, който изхвърля токсините. Какво е съхранявано в черния дроб е изобилие от жизненоважни минерали, хранителни вещества, аминокиселини и омега 3. Нека да го разделим по-долу:

Витамин А: Преди всичко черният дроб е най-концентрираният източник на витамин А. Само 3-4 унции ще ви дадат 200% от дневната ви препоръка за витамин А. Въпреки че можете да получите много витамин А от зеленчуците, тялото ви се нуждае от мазнини, за да ги усвои, което пастетът също осигурява. Витамин А подпомага зрението, поддържа здравословно кръвно налягане и е важен за възстановяването на кожните клетки.

Витамин B-12: Намира се само в животински продукти, B-12 е изобилен в чернодробна пастета. B-12 участва в синтеза на ДНК и червените кръвни клетки и е жизненоважен за хора с анемия.

Холин: Витамин B, който се съдържа главно в яйчните жълтъци и черния дроб, холинът липсва в диетата на много хора. Повечето от нас имат дефицит и дори не го знаят! Холинът е важен за метаболитната функция, транспортирането на липидите и сигнализирането на клетъчната мембрана. Той също така помага за детоксикация на тялото ви!

Фолат (витамин В9): Фолатът е от съществено значение за жените, тъй като спомага за правилната репродуктивна функция и здравословния растеж на плода по време на бременност. Фолатът също така предотвратява някои храносмилателни разстройства.

Пастетът е пълен и с изобилие от минерали: калций, което е важно за здравето на костите; желязо, което спомага за мускулна сила и транспортиране на кислород; мед, което е важно за здравето на кръвта; магнезий, който регулира кръвното налягане и кръвната захар; и цинк, което е важно за здравата имунна система.

Разбира се, черният дроб от крави, хранени с трева, ще дава по-висок процент витамини и минерали, отколкото от животни, отглеждани в търговската мрежа.

Подобно на другите храни, има и недостатъци в пастета, ако ядете твърде много от тях. Освен че съдържа високо съдържание на наситени мазнини, той също така съдържа високо съдържание на холестерол, което може да бъде вредно за хората със сърдечно-съдови проблеми. Ако ядете пастет, определено трябва да го държите под „яжте умерено“ и да го консумирате само около един или два пъти седмично.

Ако никога не сте опитвали черен дроб, пастетът може да отнеме известно време да свикне. За щастие има много вкусни рецепти, които позволяват на небцето ви да свикне с вкуса. Опитайте тази проста и вкусна рецепта от пастет от говеждо месо, за да започнете.

Харесвате ли или не харесвате пастета? Споделете вашето мнение в коментарите по-долу!