пълноценни

Ям диета от растителни цели храни (веган) от август 2019 г. Разбрах, че това е нещо, за което говоря много в историите си в Instagram, но никога не съм писала публикация в блог. Имам няколко акцента, посветени на него в Instagram, ако сте любопитни. Това е трансформация за мен, така че реших, че е време да споделя, защо преминах към диета с пълноценни храни на растителна основа.

Мигрена и хронично главоболие

Освен документираната ми здравна история за безплодие и ендометриоза, откакто се помня, имах доста ужасни мигрени и редовно, хронично главоболие. Майка ми и сестра ми също ги имат и аз започнах да ходя на невролог по време на колежа. Опитах всяко лекарство там и въпреки че те помагаха, все пак страдах. Ако имате някаква форма на хронична болка, вие знаете реалността, която живеете през живота, чувствайки само половината от себе си. Болката винаги е на заден план, оцветяващ дните ви. Често се чувствах така, сякаш предлагах по-малко, отколкото семейството ми заслужаваше, защото това беше всичко, което трябваше да дам.

Диагностика на малформация на Chiari тип 1

Мигрената ми започна да се усилва и започнах да имам скованост, свързана с тях, от едната страна на лицето си. След среща с моя лекар отново назначихме ЯМР. През август 2019 г. разбрах, че имам Chiari Malformation тип 1, състояние, при което мозъчната тъкан се простира в гръбначния ви стълб поради прекалено стесняване на черепа и изтласкване на мозъка ви надолу. Основните симптоми са болки във врата и главоболие. Главоболието ми винаги е в основата на черепа ми.

Как моята диагноза води до растителна диета с пълноценни храни?

След моята диагноза, възможностите ми за лечение бяха по-същите, което означаваше продължаване на живота с главоболие и мигрена ИЛИ мозъчна операция. Срещнах се с двама неврохирурзи, и двамата ми казаха, че операцията е рискована и зависи от мен. Нито една от двете опции не звучеше добре. Започнах да чета за естествените начини за намаляване на възпалението и всичко, което прочетох, ме доведе до растителна диета с пълноценни храни. В крайна сметка просто реших, че си струва да се опита, вместо да се задоволя с някоя от моите алтернативи. Какво трябваше да загубя?

Какво представлява диета с пълноценни храни на растителна основа?

И така, какво точно представлява растителната диета с пълноценни храни? Накратко веган, растителна диета означава, че ядете само неща, получени от растения. Защо го наричам така, а не просто веган? Можете да бъдете вегани, без да ядете пълноценни храни, т.е. много чипс, много десерти, преработени вегански опции като сирене и фалшиви меса и др. Диета с пълнозърнести храни на растителна основа се фокусира върху яденето предимно на плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, ядки и др. И стои далеч от повече преработени алтернативи.

Какво прочетох и как започнах?

Когато обмислях защо преминах към растителна диета, книгите и проучванията в интернет имаха много общо с това. Основната книга, която прочетох, се нарича „Как да не умреш“. Написана от лекар, чийто собствен живот е променен от този начин на живот, книгата се фокусира върху всички основни здравословни проблеми в САЩ и как/защо те могат да бъдат подобрени или излекувани чрез растителна диета с пълноценни храни. Те включват диабет, рак, сърдечни заболявания, ревматоиден артрит и др. След като го прочетох, бях убеден, че това е нещо, което трябва да опитам. Ракът е много силен в семейната ми история и имах гестационен диабет, да не говорим за мигрената.

Реших да поръчам книгата за готвене „Как да не умреш“, само за да не бъда претоварен и просто да започна. Готвих само рецепти от него и го приемах по една седмица. Честно казано, в началото беше трудно. Чувствах, че трябва да науча съвсем нов начин на готвене и живот. С течение на седмиците ставаше по-лесно и по-второ естество, както всеки нов начин на живот би го направил. Започнах наистина да се наслаждавам на храната и тялото ми започна да реагира. За Коледа поисках втора книга/готварска книга, наречена Plant Strong. Сега използвам и двете, Pinterest (намерете си дъските тук и следвайте!), И сам измислям някои лесни неща.

Част II и III Напред

Този пост започна да става много дълъг, така че планирам да направя част II за това как са се променили тялото и здравето ми и част III за това, което ям. Поисках това, което всички искате да чуете по истории, и по-конкретно за тези неща, но предисторията е важна, когато чуете промените. Останете на линия!