Бихте си помислили, че кралят на домашната мъдрост ще осъзнае, че неговата „лъвска диета“ - нищо друго освен говеждо, сол и вода - е глупава глупост

ОТ Том Чивърс

спечели

Том Чивърс е писател на науката. Първата му книга „ИИ не те мрази“ излиза сега.

29 октомври 2019 г.

TomChivers
Пила под:
Дял:

Внимателно избягвах да имам мнения за Джордан Питърсън, квазимистичния гуру за самопомощ и анти-компютърна звезда в YouTube, защото не можете да изкажете каквото и да е възприемане срещу него, без веднага да вземете оръжие в културната война. Но сега той привлече вниманието ми чрез дъщеря си - и диетата си.

Питърсън Сър, както научавам, твърди няколко пъти, че яденето само на говеждо, сол и вода го е отървало от депресия, тревожност, гингивит и очевидно хъркане. Той получил идеята от Михайла, дъщеря му, която имала различни детски здравословни проблеми - ревматоиден артрит, депресия, „идиопатична хиперсомния“ - което, както казва тя, се изчистило, след като тя започнала да яде нищо, освен говеждо и вода (и водка и бърбън). Тя го нарича „лъвска диета“ и само за $ 599 годишно можете да се запишете за видеоклипове на живо и срещи, които говорят как да го направите. (Значката на Спотър за Бен Сиксмит; преди това бях чувал само за нейните консултации по Skype за 120 долара на час.) Наскоро бе продавана книга за диетата, за която се твърди, че е двойка (Михайла казва, че не е). книга за Amazon за „токсикологията“.

Между другото, първата ми грижа беше, че Питърсън щеше да умре преди време от скорбут и щях да предложа някой да отиде и да ги провери. Но очевидно можете да получите приемливи количества витамин С от сурово или почти сурово месо, особено месо от органи - инуитите го управляват от векове. (Въпреки че инуитите очевидно имат и черен дроб, по-голям от средния за човека, за да подпомогнат разграждането на протеините; не е ясно, че семейството на Петерсън го прави.) Така че, докато Лъвската диета включва тартар от пържоли или телешки бъбреци, те вероятно още сте живи. (И все пак, ако сте в квартала, знаете ли ...)

Защо Джордан Питърсън няма да се вслуша в собствения му съвет?

От Джайлс Фрейзър

Така или иначе. По-големият Питърсън се продава като доставчик на неподправена истина и идеята, че е бил излекуван от психическите и физическите си заболявания, като яде говеждо ме порази като, да кажем, малко вероятно да е истина. За да обясня защо, мислех, че ще започна с разговора за това колко е трудно да се разбере какво е и какво не е добро за вас, диета.

Прочетохме много уверени, конкретни твърдения за това какво е и какво не е добро за нас, но действителните доказателства в тяхна подкрепа обикновено са нестабилни. Дори очевидно основни въпроси като „червеното месо причинява ли рак?“ са изключително раздразнени. Имаше ясна демонстрация на това по-рано този месец, когато група учени публикуваха набор от насоки, базирани на прегледи на доказателствата. Те разглеждаха същите данни, както всички останали - включително Международната агенция за изследване на рака (IARC) на СЗО, която заключи, че беконът е канцероген. От Министерството на здравеопазването и изследванията на рака Великобритания също казват, че трябва да ядете червено месо пестеливо, защото това повишава риска от рак на дебелото черво.

Но новият съвет излезе и каза, според съобщенията в медиите, че всичко това е глупост и трябва да ядете толкова червено месо, колкото искате.

Беше, разбира се, по-сложно от това. Всъщност новият преглед установи, че има повишен риск от ядене на бекон, само че в абсолютни стойности той е малък (много грубо, между 1 и 18 нови случая на рак през живота на всеки 1000 души, които ядат допълнително 90 грама червено месо ден). Това е напълно в съответствие с казаното от CRUK и всички останали. Новите насоки казваха, че несигурността е огромна и че много хора обичат да ядат месо, така че компромисът може да не си заслужава; СЗО и така нататък не са взели предвид тези компромиси, а просто са разгледали дали, по баланса на доказателствата, яденето на червено месо ще повиши риска от рак.

Защо Джордан Питърсън няма да се вслуша в собствения му съвет?

И все пак: това е нивото на сложност, с което си имаме работа. Две групи добронамерени, интелигентни експерти могат да направят оценка на едни и същи доказателства, дори да стигнат до общо еднакви заключения относно това, което доказателствата казват за риска, и да излязат с напълно различни съвети за това какво трябва да направите въз основа на този риск.

Така че, когато някой като Михайла Питърсън излезе с причудлива диета, която те уверено казват, че ще ви направи по-здрави и ще излекува вашите болести и т.н., аз веднага съм скептичен. Особено ако те таксуват стотици долари за това.

Питърсънците далеч не са единствените хора, които настояват за диети; в Google можете да видите списъци на „седемте суперхрани“ (риба, кисело мляко, шоколад, ядки, зехтин, яйца и боровинки, очевидно) или „25-те суперхрани“ (асаи, авокадо, пчелен прашец, какао - мога “) да ги изброя всички) и така нататък. Твърдението е, че тези конкретни храни са изключително полезни за вас по някакъв здравословен начин, освен просто „да си изядете зелените“.

Но няма много добри изследвания в него. Трудно е да се правят рандомизирани контролирани проучвания, при които давате 10 000 души авокадо и 10 000 души плацебо авокадо в продължение на 30 години и да видите кой умира първи. Така че основният вид изследвания е да попитаме хората какви храни ядат и да видим дали хората, които са склонни да ядат повече авокадо, са по-здрави или живеят по-дълго.

Защо Джордан Питърсън няма да се вслуша в собствения му съвет?

От Дъглас Мъри

Но първо, това разчита на хората да помнят точно какво са яли, което не винаги е така; и второ, разчита на хората, които ядат авокадо, иначе са същите като хората, които не ядат. Очевидно в реалния живот това не е така: хората, които ядат много авокадо, вероятно ще бъдат много различни - особено по-богати - от тези, които не го правят. И тъй като по-богатите хора са по-склонни да бъдат здрави, е много трудно да сме сигурни, че авокадото причинява подобрение. Можете да опитате да контролирате социално-икономическия статус и други фактори, но в крайна сметка това е много разхвърляно.

Може би бихте могли да откриете някакъв огромен ефект. Въздействието на тютюнопушенето върху риска от рак беше открито по същество по този начин - тъй като много пушачи получиха рак на белия дроб и почти не пушачи. Но не е открита храна, която да прави подобно нещо. Дори предполагаемите отрицателни ефекти на определени елементи (като мазнини, захар или червено или преработено месо), както в случая с бекона и рака, са до голяма степен малки, двусмислени и оспорвани. Ако яденето на диети само с месо имаше огромен ефект, вероятно щеше да бъде забелязано по същия начин, както беше забелязана връзката тютюнопушене; не е било.

Абсурдните твърдения на Питърсън-младши за нейния режим - „Тази лъвска диета, която ме излекува, работи за всички“ - силно ми напомнят за твърдения, направени за други псевдонаучни прищявки, които се появиха. Всички ученици мислят, че каквото и да е, срещу което водят кампания, било то червено месо, WiFi радиация, недостатъчно вода или ваксини, е причината за всяка болест и че просто следвайки някаква проста стъпка (избягване на червено месо или не ваксиниране, или изключване на вашия рутер) ще доведе незабавно до здравословно население.

Защо Джордан Питърсън няма да се вслуша в собствения си съвет?

От Ричард Годуин

Нейната лъвска диета очевидно е глупост. Това е поне символично интересна глупост, тъй като лявата позиция е да яде повече растения и по-малко месо, поради здравословни, екологични и животински причини, а цялото нещо на Джордан Питърсън непрекъснато казва на левицата (не винаги неправилно, аз трябва да признае), че грешат. Така че марката на псевдонаучните хранителни глупости на семейство Петерсън е да отидат на 180 ° в другата посока и да ядат само най-интензивната въглерод форма на съзнателно същество, за която се сещат.

Тук наистина има ирония. Като цяло, с диетата е по същество невъзможно да бъдете много по-конкретни от „да ядете всичко умерено и да ядете зелените си“, точно както са ви казали родителите ви. Бихте си помислили, че Джордан Питърсън от всички хора, крал на марката „подредена стая“, ще бъде в полза на този съвет от старата школа. И все пак по някакъв начин, може би искрено, може би за да притежават крайниците, той и дъщеря му в крайна сметка настояват за изцяло месна диета, която е толкова глупава (и значително по-вероятно да ви разболее), отколкото всеки брой хипийски без глутен вегански прищявки. Аз бих си запазил 599 долара.