Веган диетите причиняват загуба на тегло много предсказуемо. В огромно проучване на адвентистите от седмия ден тези, които са приели веганска диета, тежат средно с 30 килограма по-малко от месоядните. Всъщност, по същество всяко изследване показва едно и също нещо: веган диетите причиняват голяма загуба на тегло.

отново

Но какво, ако не работи за вас? Това може да се случи. В моята клиника използваме веганска диета за хора с диабет, проблеми с холестерола, менструални спазми, мигрена и много други проблеми. За може би девет от 10 участници загубата на тегло е даденост. За този друг на 10 проблемът обикновено е лесен за откриване.

Нека да разгледаме как работи веганската диета, как понякога нещата излизат от релсите и как да се оправи (аз изследвам повече от тези теми в новата си книга, The Vegan Starter Kit).

Веган диетата, по дефиниция, е всички растения през цялото време. Независимо дали става въпрос за изпечени стриди и сърца от артишок върху капелини, бурито с боб с халапеньо и пико де гало или суши с краставици със салата от водорасли, всичко идва от растения. В естественото си състояние растенията са заредени с фибри и фибрите ви засищат по същество без калориен прием. За разлика от тях, месото, млечните продукти и яйцата имат голяма нула в колоната с фибри. Така че, ако замените месното чили с бобено чили или залеете спагетите си със сос arrabiatta вместо сос от месо, приемът на фибри се увеличава. А фибрите ви засищат, задоволявайки апетита ви, преди да сте изяли твърде много. Веган диета също означава, че няма животински мазнини, разбира се. Това е важно, тъй като във всеки грам мазнина има 9 калории. Контрастирайте това с въглехидратите, които имат само 4. Така че с тази животинска мазнина извън чинията ви изчезва огромен източник на ненужни калории.

Когато в чинията ви има много фибри и много малко мазнини, вие се насищате далеч по-бързо. Ще се закълнете, че ядете същото количество храна, но всъщност ядете по-малко и ще видите разликата на скалата.

Има още: Веган диета увеличава метаболизма ви. В проучване на 64 жени с наднормено тегло в постменопауза веганската диета е увеличила метаболизма им след хранене с 16 процента. Ефектът продължи около три часа след всяко хранене. Ето защо: Ако трябва да ядете сандвич с пилешка салата с майонеза, мазнината му преминава в клетките ви. Докато прави това, той пречи на вашите митохондрии - микроскопичните "горелки", които се опитват да изгорят калории във всяка клетка. Отърването от тази мазнина позволява на вашите митохондрии да се възстановят, така че те могат да изгарят калории по-бързо. Това е показано драстично в научни изследвания. В центъра за биомедицински изследвания в Пенингтън в Батън Руж, Луизиана, изследователите поставят доброволци на диета с високо съдържание на мазнини. Само за пет дни техните митохондрии се забавиха значително.

Веган диетата с ниско съдържание на мазнини е точно обратното. Животинските мазнини са изчезнали и метаболизмът ви може да се възстанови. Ето защо получавате значително по-добро „изгаряне“ след всяко хранене.

И така, с всичко това, което става за вас, какво може да ви попречи?

Ето въпросите, които трябва да зададете:

1. Всъщност трябва ли да отслабнете?

Някои хора се притесняват за теглото си, дори когато вече са в здравословния диапазон. Проверете индекса на телесна маса (ИТМ), като използвате някой от удобните калкулатори на ИТМ, които ще намерите онлайн. Просто включете височината и теглото си. Веган диетата помага за премахване на телесните мазнини и ако нямате много телесни мазнини, няма да отслабнете много.

2. Спазвате ли всъщност веганска диета?

Ако отговорът ви е „О, да, бих казал, че съм 90 процента веган“, тази допълнителна порция сирене, която се задържа на чинията ви, черпи 70 процента от калориите си от подплатените талии, повишаващи холестерола мазнини. Също така за тази част от уловена от дива сьомга. Типичните видове сьомга са от 40 до 50 процента мазнини. И всеки грам мазнини съдържа 9 калории, които не искате.

3. Ами маслата?

Почти всички храни от растителни източници са с много ниско съдържание на мазнини. Зеленчуците, плодовете, зърнените храни и бобът имат само следи от естествени мазнини. Но има няколко изключения - ядките и авокадото са богати на мазнини. Да, това е по-здравословна мазнина в сравнение с мазнините в сиренето и месото, но всички мазнини - добри мазнини, лоши мазнини, всичко - имат 9 калории на всеки грам.

Така че, ако имате проблеми с отслабването, извадете ядките, маслото от ядки и гуакамоле. И бъдете особено бдителни за добавените масла. Маслата, използвани за пържене (например картофени чипсове и пържени картофи) и салатни добавки добавят нежелани калории, както и мазнините, добавени случайно към много опаковани храни. Най-лошото в партидата са кокосовите и палмовите масла, които са не само заредени с калории, но и с високо съдържание на наситени мазнини, повишаващи холестерола. Ако искате да усилите загубата на тегло, прочетете етикетите на опаковките и пропуснете тези продукти, които имат повече от 3 грама мазнини на порция.

Бърза дума за упражненията: Упражнението не е огромно изгаряне на калории. Вашето тяло е просто много ефективно в движенията си, без да изразходва много телесни мазнини, докато се движите. Можете сами да се убедите в това. Отидете във фитнеса, скочете на бягаща пътека и избягайте на една миля. След това избършете потното си чело и натиснете малкото бутонче, което показва колко калории сте изгорили. Оказва се около сто. Не е много впечатляващо. Порция сирене от 2 унции върху парче пица има повече калории от това (около 140). Въпреки това упражненията помагат. Първо, трудно е да ядете сладолед, докато бягате. Извежда ви от кухнята и ви кара да се чувствате чудесно без никакви добавени калории.

Така че, ако веган диета все още не е щракнала за вас, ще искате да: