Искате ли децата ви да опитат нови храни? Позволете им да използват всичките си сетива, когато се хранят, дори ако нещата се объркат.

трябва

„Не си играйте с храната“ е толкова старо правило за трапеза, колкото и „Не дъвчете с отворена уста“. Но може да искате да преосмислите тази политика, особено за придирчивите ядещи. Позволяването на децата да използват всичките си сетива, за да изследват нови храни, им дава положителни преживявания с храната и ги насърчава - да! - в крайна сметка да вкусят храни, към които първоначално са скептични.

В проучване, публикувано в Public Health Nutrition, изследователи от Финландия описват програмите за „хранително-възпитателни дейности, основани на сензори“, които са често срещани в предучилищните заведения там. Програмите включват дейности като приготвяне на салати, отглеждане на зеленчуци в градина или на перваза на прозореца, организиране на екскурзии за бране на плодове и участие в „сензорни сесии“, където децата докосват, слушат, вкусват и миришат на различни видове храни - след това споделят наблюдения един с друг.

Те открили, че предучилищните деца, които са участвали в това хранително образование, са избрали повече плодове и зеленчуци от бюфет в сравнение с тези, които не са го получили. Изследователите казват, че това сензорно образование помага на децата да изследват храната с всичките пет сетива и внушава радост от яденето. Те също така отбелязват, че констатациите са верни, дори ако е имало високо ниво на придирчивост в групата - което показва, че „позитивното моделиране от връстници“ може също да насърчи децата да опитат нови храни.

Има пълен смисъл, казва Мелани Поток, автор на „Приключения във Вегеланд“. „Най-добрият начин да помогнете на децата да се чувстват комфортно, опитвайки нови храни, е чрез игра с храна, така че децата да могат да изследват всички сензорни свойства на храната и да се чувстват по-удобно за това как тя в крайна сметка ще се чувства в устата им“, казва тя. "Това означава да се учим с всички сетива, а не само със зрение."

В крайна сметка, казва тя, децата учат предмети като математика и език по различни начини - с експерименти, практически дейности и манипулации - не само чрез визуално въвеждане. Ученето за храна не е по-различно.

И така, как можете да дадете на детето си такъв вид образование за храна у дома? Като начало, нека децата помогнат с приготвянето на храна, казва Поток. Те ще научат как всички различни видове храни се чувстват, изглеждат и миришат и как звучат, когато се режат или готвят. Дори да не вкусят точно тази храна, това е ценно.

Занаятите с храна са друг забавен начин да научите децата за храната. (И дейностите могат да се използват и за лека закуска!) Ето един Potock предлага:

Нарежете наполовина изплакната и изсушена кашон с мляко, като държите горната част с чучура и изхвърляте долната половина. Накарайте децата си да измият и изсушат куп стръкове аспержи, да покрият външната страна на кашона с крема сирене и да построят дървена кабина за аспержи. Включете няколко пръчки от моркови или хикама, боровинки за павета или тънки резенчета сурова ряпа за керемиди. Поставете го в хладилника и го поднесете като следобедна закуска. „Когато децата се занимават с игра със сензорна храна, удивително е колко често ще хапят нов зеленчук“, казва тя.

Но най-вече, казва Поток, се забавлявайте с него. "Да се ​​научим да бъдем авантюристичен ядец включва едно от най-важните сетива от всички и това е нашето чувство за хумор. Много смях е основна съставка за всяка рецепта за игра с храна."

Можете да намерите повече хранителни занаяти (и рецепти) в книгата на Potock Adventures in Veggieland.

Сали Куземчак, MS, RD, е регистриран диетолог, педагог и майка на две деца, която води блогове в Real Mom Nutrition. Тя е автор на предстоящата книга 101 най-здравословни храни за деца. Тя също така си сътрудничи с Cooking Light в Dinnertime Survival Guide, готварска книга за заети семейства. Можете да я следвате във Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram. В свободното си време тя зарежда и разтоварва съдомиялната машина. След това го зарежда отново.