защо

Не може да се отрече, че кафявите черни храни са привлекателна тенденция, все по-достъпна по целия свят. Любопитствата сами по себе си, черните храни са послужили като нещо, достойно за Instagram, противоположно на Lisa Frankification на смути барове, пекарни и зърнени закуски, които са се наклонили дълбоко в тенденцията на еднорог към храните. Тези черни храни обикновено се приготвят чрез добавяне на активен въглен към рецепта. Колкото и вълнуващо да изглеждат черните храни, трябва ли наистина да ядем въглен?

Публикация, споделена от Healthy Foods Made Fun 🌈 (@rawnice) на 4 юни 2018 г. в 23:09 PDT

Активният въглен, който превъзхожда иначе обичайния цвят, който би приел един гостоприемник, налага своя ироничен мироглед върху новости като сладолед, бургери и бонбони. Прави това, защото за това е създаден активният въглен. Въгленът се образува чрез изгаряне на органични вещества - неща като кокосови черупки, стъбла от бамбук, торфен мъх или дори дърво - докато той е до голяма степен лишен от примеси и вода.

Активният въглен претърпява втори процес, при който веществото е изложено на различни газове при достатъчно високи температури, за да промени начина на поведение на крайния продукт. Активният въглен става гладен в известен смисъл, нетърпелив да се свърже с почти всичко, с което влиза в контакт. Това поведение го прави естествено подходящ за индустрията за красота през последните години, тъй като маските и почистващите препарати с активен въглен премахват от кожата ви всичко неприятно, с което те влизат в контакт.

Публикация, споделена от Little Damage Ice Cream Shop🍦 (@ little.damage) на 27 април 2018 г. в 12:32 ч. PDT

По същия начин активираният въглен се свързва с нежеланата мръсотия, масло и бактерии в кожата ви, когато става въпрос за вътрешността на храносмилателната система на здрав възрастен, активен въглен вместо това ще се свърже с хранителните вещества в храната, за която сте предназначени. смилане.

Д-р Анджи Садеги, сертифициран гастроентеролог и интернист, казва, че консумирането на активен въглен, когато е здравословно, е безсмислено. „Според мен изглежда контрапродуктивно дори да се яде активен въглен с храна. Активният въглен се използва за целите на детоксикацията, защото ще се свърже с лекарства и токсини в тялото, но ще се свърже и с хранителни вещества в храната. Препоръчва се, когато използвате активен въглен за предозиране или детоксикация, да го приемате на празен стомах, поради което добавянето му в храната няма смисъл, освен да бъде забавно оцветяване или трик за здраве. "

Активният въглен може да извлече критично важни лекарства, които сте приели, преди тялото ви да е имало възможност правилно да ги абсорбира. „Бих казал, че е безопасно да предположим, че ще повлияе на почти всички лекарства,“ казва д-р Садеги, „включително контрол на раждаемостта.“

Това е тази алчност, която прави активния въглен мощен инструмент, който лекарите предписват на пациенти, които не са здрави. Когато се използва правилно, активен въглен може да помогне да се спре трудно случаите на хранително отравяне или предозиране с наркотици и алкохол, абсорбирайки вредните токсини, химикали или бактерии, причиняващи хаос в тялото ви.

В основата на неговата репутация на магическа пръчка за детоксикация има много истинска истина. Но въглищата без надзор са склонни да се задържат вътре в телата ни, като се втвърдяват в храносмилателните ни пътища. Всяка компания, възхваляваща добродетелите на черните храни като естествени детоксикации, е грешна от две точки. За начало активният въглен едва ли е естествен. Не можете просто да откъснете брикет от дърво. И второ, активен въглен е по-вероятно да открадне ценни хранителни вещества от тялото ви и след това да се разположи в тънките черва, отколкото да ви помогне да се очисти от нежелани токсини. Лекарите, предписващи нещата, често го проследяват с кръг лаксативи, за да изгонят въглен от тялото на пациента. Това е онази втора част, необходимостта от проследяване на слабителното средство, която толкова често изчезва при малкия шрифт с черна храна.