Може да не е универсален факт, но руколата е кръстоцветен зеленчук, който съдържа същите ползи като другите зеленчуци от същата група, като броколи, брюкселско зеле и зеле.

защо

Листата на рукола са с доста малки размери, но остър вкус компенсира мащаба му. Подобно на други листни зеленчуци на пазара, за руколата е известно, че има голямо количество нитрат, съставка, към която се приближават онези, които изпитват високо кръвно налягане, тъй като върши отлична работа за понижаването му, както и за разширяване на кръвоносните съдове.

Един поглед върху ползите за здравето от рукола може да ви убеди веднага да я включите повече в диетата си.

Много изследвания, които се занимават с хранителния разпад на руколата, разкриват способността й да намалява риска от диабет, затлъстяване, сърдечни заболявания и обща смъртност. Той насърчава здравия тен, по-ниското тегло и повишената енергия.

През последните 30 години здравните експерти препоръчват на хората да ядат голямо количество кръстоцветни зеленчуци, тъй като те проправят връзка с по-нисък риск от рак, по-специално рак на дебелото черво и белия дроб.

Последните проучвания показват, че сулфорафановото съединение вътре в него позволява проникването на горчивия вкус. Това също помага в борбата с гореспоменатите два вида заболявания. Освен това, тъй като съдържа антиоксидант, наречен алфа-липоева киселина, е доказано, че руколата намалява нивата на глюкоза в човека, повишава чувствителността към инсулин и помага да се противодейства на предизвиканите от стреса промени в диабета.

Доказано е, че хранителните добавки с нитрати, които включват рукола, подобряват оксигенацията на мускулите по време на тренировка. Това означава, че увеличеният прием на нитрати в храната ще може да подобри толерантността към упражненията на човека в дългосрочен план.

Много изследователи смятат, че руколата може значително да подобри онези, които страдат от сърдечно-съдови, метаболитни и дихателни заболявания. Прекрасните ползи за здравето от рукола включват и здравето на очите. Той има бета-каротин, който събира свободни радикали, които помагат за защитата на ретината. Също така съдържа както лутеин, така и зеаксантин, две хранителни вещества, които са признати за улесняване на очите по време на високоинтензивно осветление и UV лъчи, които могат сериозно да увредят зрението.

Руколата е винаги на разположение целогодишно. Можете да го добавите в диетата си по различни начини, като да го хапете суров или да го хвърляте в пестото или супата си.